Оно што треба да знате
Кефир је ферментирани млечни производ направљен коришћењем зрна кефира (специфична комбинација живих млечнокислинских бактерија и квасца). Богато у разним пробиотичким бактеријама и квасцима, многи људи пију кефир у здравствене сврхе као алтернативу јогурту (који се нормално производи помоћу неколико врста пробиотичких култура).
Кефир има тање конзистенцију од јогурта и обично се продаје као напитак.
Већина кефир производа су танги и газирана, због већег пробиотичког деловања.
Користи
Пробиотици се обично налазе у вашим цревима као део ваше флоре, што представља комплексну мешавину преко 400 врста "добрих" и "лоших" бактерија и микроорганизама. Заговорници тврде да могу помоћи у повећању имунитета и побољшању дигестивног здравља.
Поред тога, кефир се сматра као средство за одређени број заједничких здравствених стања, укључујући:
- бубуљице
- алергије
- синдром хроничног умора
- констипација
- депресија
- дијабетес
- екцем
- висок крвни притисак
- висок холестерол
- несаница
- синдром иритабилног црева (ИБС)
Користи
Иако одређени број студија указује на то да пробиотици могу пружити одређене здравствене користи, истраживање специфичних здравствених ефеката кефира је прилично ограничено. Међутим, постоје неки прелиминарни докази да кефир може помоћи у повећању имунитета, смањењу упале и борби против бактеријских инфекција.
Нетолеранција на лактозу
Кефир може помоћи појединцима да превазиђу нетолеранцију за лактозу, указује на малу студију објављену у часопису Америчког удружења дијетета 2003. године.
За студију је 15 здравих одраслих особа са нетолеранцијом на лактозу хранило низ оброка који су садржавали млеко и кефир или јогурт. Резултати показују да је кефир помогао у побољшању дигестије лактозе и толеранције. Поред тога, чини се како кефир и јогурт смањују болове у стомаку и дијареју међу учесницима.
Густина костију
Кефир показује обећање као природно средство за побољшање минералне густине костију, каже пилот студија објављена у ПЛоС Оне 2015. У шестомесечној студији упоређујући ефекте кефира допуњеног калцијум бикарбонатом само калцијум бикарбонатом код људи са остеопорозом, истраживачи су открили да је третман кефира повезан са повећаном минералном густином костију.
Дијареја повезана са антибиотиком
Иако се кефир често препоручује за одређене нежељене ефекте повезане са употребом антибиотика , студија из 2009. године из Архива педијатрије и адолесцента показује да се кефир не може борити против дијареје повезане са антибиотиком. У тестовима на 125 деце која узимају антибиотике, истраживачи су открили да кефир није био ефикаснији од плацеба у спречавању дијареје повезане са антибиотиком.
Висок холестерол
Многи предлагачи сугеришу да кефир може штитити здравље срца задржавајући ваш холестерол у љепоти. Мала студија објављена у БМЦ Комплементарној и Алтернативној Медицини , међутим, открила је да конзумација кефира није смањила нивое липида у плазми. За студије мушки учесници су конзумирали кефир или нефермментирани млечни производ (са сличним садржајем масти, холестерола и калорија).
Нити пиће није смањио укупни холестерол, ХДЛ холестерол, ЛДЛ холестерол или ниво триглицерида.
Могући нежељени ефекти
Иако се кефир пића сматрају безбедним када се узимају у умерености, то може узроковати одређене нежељене ефекте (као што су запртје , гас и црева).
Према студији објављеној у часопису Америцан Цоллеге оф Нутритион , кефир је ниско-умерено-ГИ (гликемијски индекс) храна, међутим, високо је на инсулинемичком индексу (узрокујући веће отпуштање инсулина) и има индекс ситости није значајно другачији од белог хлеба.
Као и код других ферментисаних производа, у кефиру постоји мала количина природног алкохола.
Важно је напоменути да се кефир не сме користити за само-лијечење здравственог стања и / или избјећи стандардну бригу.
Где га наћи
Широко доступна у продавницама природне хране, кефир се сада продаје у многим продајним мјестима.
Тхе Такеаваи
Док пити кефир може повећати ваш пробиотички унос и обезбедити калцијум, протеине и друге минерале и витамине, не можемо бити солидни у погледу тога да ли може да третира било које здравствено стање због недостатка великих, добро контролисаних студија код људи врста истраживања које желите да видите како бисте ставили пуно у третман).
То је рекло, ако обично једете јогурт, можда ћете уживати у кефир-јевом трепавом, кремастом укусу. Само обавезно проверите етикете и изаберите производ који има минимални шећер.
Извори:
> Хертзлер СР, Цланци СМ. Кефир побољшава варење лактозе и толеранцију код одраслих са малтигестијом лактозе. Ј Ам Диет Ассоц. 2003 мај; 103 (5): 582-7.
> Меренстеин ДЈ, Фостер Ј, Д'Амицо Ф. Рандомизовано клиничко испитивање које мери утицај кефира на дијареју повезану са антибиотиком: мерење утицаја Кефир (МИЛК) студије. Арцх Педиатр Адолесц Мед. 2009 Ауг; 163 (8): 750-4.
> Ст-Онге МП, Фарнвортх ЕР, Савард Т, Цхабот Д, Мафу А, Јонес ПЈ. Потрошња кефира не мења нивое липида у плазми или стопе фракционог синтезе холестерола у односу на млеко код хиперлипидемичних мушкараца: рандомизирани контролисани тест. БМЦ Цомплемент Алтерн Мед. 2002; 2: 1.
> Ту МИ, Цхен ХЛ, Тунг ИТ, Као ЦЦ, Ху ФЦ, Цхен ЦМ. Краткорочни ефекти конзумације кефир-ферментираног млека на коштану минералну густину и метаболизам костију у случајном клиничком испитивању код остеопоротичних пацијената. ПЛоС Оне. 2015 Дец 10; 10 (12): е0144231.
Одрицање одговорности: Информације садржане на овој страници су намијењене само образовним сврхама и не представљају замјену за савјет, дијагнозу или лијечење од стране лиценцираног љекара. Не треба да обухвата све могуће мере предострожности, интеракције лекова, околности или штетне ефекте. Требали бисте затражити хитну медицинску негу за било коју здравствену проблематику и консултовати свог лијечника пре употребе алтернативног лијека или извршити промјену у вашем режиму.