Од Анапхилакис то Зитс, Савјети о томе како се носити
Учење да живите са алергијама на храну постало је лакше. Погледајте овај А до З водич да бисте вам помогли да водите сигурнији, срећнији и лакши живот уз алергије у храни.
Анафилаксија
Анафилакса је озбиљна, алергијска реакција која угрожава живот која захтева хитну пажњу. Може се десити за неколико секунди или неколико минута од уношења нечега што садржи алерген.
Тешка реакција обухвата цело тело и доводи до ослобађања хистамина, између осталих хемикалија, што доводи до заоштравања дисајних путева и других симптома.
Без хитне медицинске помоћи, ова алергијска реакција може довести до затезања и затварања ваздушног пута, што онемогућава дишу. Веома је важно да свако са анафилактичном алергијом носи ауто-ињекцијски епинефрин у случају хитне ситуације.
Тест крви
Да бисте разумели алергије на храну, требало би да разговарате са својим доктором о тестирању крви. У многим случајевима, ваш лекар ће наручити низ тестова крви како би потврдили присуство алергије на храну. Ови тестови крви ће измерити присуство ИгЕ антитела на одређену храну.
Унакрсна контаминација
Многи људи који имају алергије на храну реагују на мале количине алергијске хране. Стога, за оне који трпе алергије на храну, од кључне је важности да се избегне могућност унакрсне контаминације.
Крижна контаминација може доћи када мала количина алергена за храну долази у контакт случајно са другом храном. За некога са алергијама на храну то може представљати смртоносну ситуацију, јер може доћи до алергијске реакције. Веома је важно разумјети исправну кухињу и сигурност хране приликом припреме хране како бисте избјегли контаминацију.
Млекара
Млечна алергија спада међу једана од осам најчешћих алергија на храну. У ствари, алергија на кравље млеко најчешће је алергија код беба и малчице. Иако велики број деце превазилази своју алергију на млеко до три или четири године, други не.
Симптоми млечне алергије могу се кретати од благе до тешке, а неки имају анафилактички одговор ако се уносе. За оне који имају млечну алергију, важно је пронаћи замене за мљекарство које треба укључити у исхрану како би задовољиле потребе сваког калцијума, које се крећу од 200 мг за младе до 1.300 мг за тинејџере и 1.200 за неке одрасле особе.
Елиминатион Диет
Да бисте утврдили да ли неко има алергију на храну, ваш лекар може вам препоручити да испробате исхрану . Користећи исхрану за елиминацију, можда ћете моћи да изолујете која храна може изазвати реакцију (и потенцијално искључити друге намирнице). То вам може помоћи и вашег доктора да утврдите да ли заиста имате алергију на храну.
Алергија на храну
Алергија на храну је абнормални имунолошки одговор тела на храну. Имуни систем тела је одговоран за одржавање здравог борећи се од било каквих инфекција. У случају алергије на храну, имуни систем претерује на храну, верујући да је страно окупатор.
Ово покреће заштитни одговор. Реакција може бити блага до озбиљна и може захтевати хитну медицинску помоћ. Више од 50 милиона људи је дијагнозирано са алергијом на храну. Алергије на храну могу утицати на децу и одрасле и могу се развити у било које време.
Гастроинтестинални симптоми
Многе алергије на храну могу довести до гастроинтестиналних симптома, укључујући повраћање, бол у стомаку, дијареју или констипацију. Како ваше тело одговара на алерген као да је страно тело, може доћи до многих симптома као што су гастроинтестинални проблеми. Код целиакије болести (која је аутоимунско стање , а не истинита алергија на храну), гастроинтестинални симптоми су чести.
Хивес
За многе људе, један знак алергијске реакције је да развије кошнице. Исхрана, кошница и екцем су открили да су уобичајени знаци алергије на храну. Важно је да то не узмете лагано, јер су ови услови коже симптоми алергије.
Састојци
За некога са алергијом на храну, увек је важно знати састојке пре конзумирања нове хране. Храна се може чинити као сигуран избор, али без знања о томе како је нешто направљено, та храна може бити погрешна. Једном када се идентификују састојци, особа ће бити свјесна ако заправо постоји алерген за храну који се избјегава. Такође потражите етикету или питајте особу која је урадила кување да идентификује све састојке и будите сигурни да разумију потребе ваше алергије на храну.
Само реци не
Када се суочите са храном која нема етикету, има сумњиве састојке или може бити подложна унакрсној контаминацији, важно је "само рећи не". Сигурно није вриједно ризика од могуће алергијске реакције када је у питању конзумирање нешто што садржи алерген хране. Увијек је најбоље бити сигуран када се одлучите за нову храну, умјесто да искористите шансу која може бити опасна по живот.
Кухиња
За оне који живе са алергијама на храну, важно је практицирати безбедне методе кухања у вашој кухињи. Ово може захтевати плоче са бојама, стерилна окружења како би се избјегла унакрсна контаминација, организовани ормани за храну и лако се идентификују означена храна.
За оне са дјецом са алергијама на храну, многи људи чувају алерген из куће како би осигурали сигурнију кухињу. Често, породице ће имати одвојене ормаре како би избегавале конфузију приликом узимања грицкалица, кувања или печења. У ресторанима и другим прехрамбеним установама постоје посебни протоколи за алергију на храну и безбедносне процедуре за заштиту особа са алергијама на храну.
Етикета
Када вам дијагностикује алергију на храну, морате научити важност увек читања етикете како бисте били сигурни да алерген за храну није наведен као састојак. Образовање о речима које треба тражити је важно, пошто многи различити термини могу преварити ако нисте сигурни шта тражите.
Закон о обележавању алергена на храну и заштиту потрошача прописује да етикете хране која садрже главне алергене хране (млијеко, јаја, рибе, шкољке, шкољке, кикирики, љепоте, пшеницу и соју) мора јасно навести алерген на свој производ.
Менаџмент
Кључ за живот са алергијама на храну је начин на који управљате алергијом. То значи да је важно имати план акције како управљати у школи, кући, на послу, у кампу или где год да идете. Најбоље је размишљати напред и имати протокол за алергију на месту пре него што одете било гдје.
На пример, пре него што ваше дијете са алергијама на храну по први пут одлази у школу, желите бити сигурни да је наставник свјестан потреба вашег дјетета, као што су преференцијалне грицкалице и план хитне помоћи у случају реакције. Или можда имате радни догађај који би можда требао назвати унапред како бисте сазнали која ће храна бити послужена да бисте били сигурни да постоје опције које можете сигурно једити. Планирањем напред ћете моћи лако управљати алергијама на храну.
Нутс
Једна од најчешћих и озбиљних алергија на храну данас је алергија ораха. Постоје две различите врсте алергија на орасле: кикирики и дрвеће. Кикирики расте под земљом и припадају породици стабла, док се дрвеће (укључујући бадеме, орахе, кехевс и пецане) расте изнад земље.
Многи људи имају алергију на кикирики, дрвеће, или обоје, а неки су у ризику за анафилактичке реакције ако су изложени њиховом алергену. Веома је важно да они који су у ризику увек имају непосредан приступ аутопројектовању епинефрина.
Организације
За оне са алергијама на храну данас постоји пуно ресурса и више организација посвећених едукацији људи о алергијама на храну, разумевању алергена на храну, чувању оних са алергијама на сигуран начин и помагању повезивати људе са корисним форумима. Управо кроз ове бројне канале, све већи број људи са дијагностификованим алергијама на храну може помоћи да се једни другима информишу о најновијим корацима у вођењу здравог живота упркос алергији.
Припремљен
Припрема у сваком тренутку за реакцију може бити тактика штедње за живот. Од пресудног је значаја да је неко са алергијом на храну свестан како реаговати у тренутним тренуцима. Сједење са дјететом или чланом породице или блиским пријатељима како би направили план акције је најважније у управљању алергијама на храну.
За млађе дјеце, важно је да одрасла особа надлежна за њих буде упозната са њиховим алергијама и да јој је речено шта треба радити у случају нужде. Понекад ћете морати донијети властиту храну догађајима што је потребно да будете сигурни да можете безбједно дијете. И, наравно, лекови треба увек бити на руци, ако заправо постоји реакција.
Реакција
Постоји много различитих реакција које могу да се појаве када је неко изложен алергеном на храну. Између неких од реакција које се могу јавити налазе се густи нос, осип, кошница, бол у стомаку, проблеми са гастроинтестиналном траком, србење грла, краткоћа даха и тешкоћа дисања. Такође је важно препознати да за многе људе други пут једу нешто што су и они алергични, реакција може бити и горе. Ако постоји бојазан да бисте били алергични на храну, обавезно разговарајте са својим лекаром.
Статистика
Процењује се да до 15 милиона Американаца има алергије на храну. Ово погађа око 1 у сваких 13 дјеце до 18 година живота. Изгледа да су прехрамбене алергије у порасту, уз повећање алергија деце од око 50% између 1997. и 2011. године. Студије показују да свака три минута алергијска реакција шаље некога у хитну помоћ за лечење.
Третман
Најбољи третман за управљање алергијом на храну је у потпуности уклонити ту храну из своје дијете. У случају да то није могуће, алергија се може третирати лековима као што је антихистаминик за благе реакције и епинефрин за озбиљне реакције.
Версус Сенситивити
Алергије и осетљивост на храну су две различите ствари које доносе одговори тела. У случају алергије, ваш имунолошки систем се укључује. У случају сензитивности или нетолеранције, реакција се у великој мери покреће у дигестивном систему.
Пшеница
Док они са алергијом на пшеницу и оне са целиаком не могу да једу пшеницу, постоји разлика између ова два стања. Алергија на пшеницу је прекомерна реакција имунолошког система на одређени прехрамбени протеин, односно на пшеницу. Целијачна болест је стање у којем постоји неуобичајена реакција на глутен у танком цреву. Како се глутен налази у пшеници, међу осталим житарицама, они са целиаком не могу толерисати пшеницу у исхрани.
Ксантхам Гум
Неки људи сматрају да када прате дијететску исхрану, и даље доживљавају симптоме алергије на храну упркос пажљивом избору хране. Чини се да се често производи без глутена ослањају на Ксантхам гуму као састојак који се користи као средство за згушњавање. Многи људи сматрају да су алергични на овај састојак, или на бактерију на коју се узгаја.
Квасац
Неки људи завршавају дијагнозом алергије квасца, доживљавају симптоме отока абдомена, болове у зглобовима, тешкоће у дисању и вртоглавицу. Пошто квасац представља облик гљивица, многи људи са квасном алергијом такође имају алергије на еколошке калупе и гљивице.
Зитс
Свака алергија на храну може изазвати акне , јер алергија обично почиње од унутрашњости тела и иде споља. Алергија на храну изазива отровну реакцију која упија кожу док тело покушава да се ослободи токсина. Што је гори акне, већа је вероватноћа да су укључене алергије на храну.
Реч од
Морате разумјети алергију на храну како бисте остали сигурни. Свако са алергијом на храну, од мале деце до одраслих, мора се образовати о томе шта значи алергија, знати препознати реакције и научити како да их третира. Како деца постају старија, важно је да их образују у разним временским периодима, јер постају независнији и морају сами управљати њима.
На крају, немојте се чудно осећати постављати толико питања колико имате пре него што једете било шта. Немојте никад претпостављати да нешто изгледа сигурно ако га никад раније нисте имали. Ако нисте сигурни да одговор који сте добили није тачан, немојте се плашити даљих истраживања да ли је храна сигурна за вас да једете.
> Извор:
> Алергија хране и едукација. Честа питања о чињеницама.