Алергије на храну
Алергија на храну је када ваше тело има специфичну и репродуктивну имуно реакцију на храну. Ваше тијело види угрожену храну као претњу и погрешно га третира као потенцијалну штетну супстанцу, покрећући заштитни одговор.
Алергије на храну утичу на 4 до 6 процената деце и око 4 процента одраслих у Сједињеним Државама. Ова здравствена забринутост тече у породицама, али ваш лекар неће моћи да вам каже да ли ћете ви или ваше дијете имати исту алергију на храну која, рецимо, има сродство.
Заједнички знаци и симптоми алергије на храну
Они са алергијом на храну често пријављују ненормалне сензације у устима, језику и грлу, укључујући:
- Смешни осећај језика или уста (на пример, ударање, туцање, свраб или тежак осећај, или као да је присутна коса)
- Осећаш се као да је нешто заглављено у грлу
- Осећање тежине или дебљине у грлу
- Осећање грчеве у грлу
Само зато што сте доживели минималне или благи симптоми у реакцији на храну данас, то не значи да будуће реакције неће бити интензивније.
Најозбиљнија реакција на храну је анафилакса . Ово је алергична реакција на живот који може значајно утицати на вашу способност да удишете, спустите крвни притисак и промените свој пулс. Анафилаксија се може јавити у року од неколико минута од излагања хируршкој храни, ау неким случајевима може бити и фатална.
Дијагностиковање алергије на храну
Ваш доктор ће вам поставити врло детаљна питања о храни коју сте појео, када су се појавили симптоми у вези са тиме када је храна проузрокована, као и специфичне симптоме.
Ваш лекар може наручити тестове крви као што су нивои ИгЕ или РАСТ тестови . Специфични тестови за алергију на одређену храну могу се вршити тестовима коже .
Сазнајте више о дијагнози алергије на храну.
Заједнички узроци алергије на храну
Преко 90 посто алергије на храну изазвало је осам агената:
- Млеко: Млечна алергија се типично дијагностицира у првој години живота, а већина деце превазиђе ово стање до пет година. То је најчешћа алергија у америчкој деци. Алергија је на млечне протеине садржане у казеину и сурутку. Ово се разликује од интолеранције лактозе, што је последица неспособности да се угљикохидрат пређе у млијеко него на алергију.
- Јаја : алергија јајета је друга најчешћа алергија хране међу децом. Више од 80 процената ће преболети алергију јајета пре 5. године. Неки имају реакцију на скривене састојке јаја.
- Сој: алергије на соју су углавном благе, а већина деце превазићи ову алергију у првих неколико година живота. Међутим, реакције могу бити тешке, а деца алергична на соју такође често имају алергију на млеко.
- Пшеница : Док одрасли су неуобичајено алергични на пшеницу, 1 од 5 дјеце алергичних на пшеницу такођер ће имати алергију на друго зрно. Деца обично прелазе ову алергију у првих неколико година живота.
- Кикирики : Ова алергија се генерално сматра много озбиљнијим јер су стопе анафилаксе веће у поређењу са другим алергијама на храну. Један од 4 алергија од кикирикија такође има алергију на љушту.
- Дрвеће : Пошто ова алергија често коегзистира са алергијом на кикирики, такође ћете морати избјећи кикирики ако то утјече на вас. Иако можете бити алергични на само једно ораховито дрво, опћенито се препоручује да избјегнете све орахе, укључујући орахе, пецанс, пистације, лешнике и бадеме.
- Риба : Ова алергија на храну се вероватно развија као одрасла особа. Најчешћи преступници су лосос, туњевина и халибут. Као дрвеће, можете имати алергију на једну рибу, а не на друге, али опћенито се препоручује да избегнете све рибе.
- Шкољка: Слично алергији на рибу, алергија на шкољке је чешћа код одраслих. И ракови и мекушци могу довести до алергије на храну. Ове реакције су такође тешке. Док можете реаговати на само једну врсту шкољки, опћенито се препоручује да избјегнете све шкољке. Дакле, ако имате алергију на шкољку, морате избјегавати шкампи, раковице, јастоге, шкољке, остриге, дагње и шаргарепе.
Алергија на храну
Прво и најважније, избегавате да једете вашу алергијску обарачу. Морате научити читати етикете, питати о састојцима у ресторанима и осигурати да сазнате друга имена о којима може проћи храна којој сте алергични. Такође ћете морати боље разумети одакле долазите из хране. На примјер, мада посуђе које вам наручи може изгледати "сигурно", може се припремити на истој површини као и оброци који садрже храну којој сте алергични. Исто важи и за храну која се производи или пакује у биљкама које такође производе друге производе на које можете бити алергични. Постављају питања. Урадите своје истраживање.
Закон о обележавању алергије и заштиту потрошача захтева да прехрамбени производи буду означени на једноставном језику - "садржи млеко", "садржи соју" - да комуницирају састојке. Многе етикете такође упозоравају на могућа питања унакрсне контаминације.
Благе реакције као што су свраб, кијање, кошница и осип се могу лечити антихистаминима. Ваш доктор може такође прописати оралне стероиде ако развијете реакцију.
Најозбиљнија реакција на алергију на храну, анафилаксију , треба третирати ињекцијом епинефрина. Уверите се да знате како правилно ординирати епинефрин ињектор.
Сазнајте више о третману алергије на храну.
Могу ли спречити алергије на храну?
Избегавање увођења чврсте хране пре 4 месеца може помоћи у спречавању алергија, посебно у породицама које су склоне алергији на храну. Поред тога, кашњење увођења високо алергијских намирница као што су кикирики, дрвеће и морски плодови све до три године може помоћи у спречавању алергије на храну. Међутим, нека новија истраживања која испитују да ли увођење ове хране у првој години живота може помоћи у превенцији алергије на храну почиње да изазива традиционалнији приступ увођењу ове хране.
Хоће ли моје дете превазићи алергију на храну?
Деца могу превазићи алергије на храну, али одговор зависи од више фактора. Кикирики, ораха, риба и алергија на шкољку имају тенденцију да буду доживотни, док деца имају тенденцију да прерасте млеко, соју, јаје и алергије на пшеницу. Може бити тешко одредити да ли ће ваше дијете превазићи алергију или ако ће и даље трајати. Изгледа да ниво ИгЕ специфичних за храну показује бољу шансу да прерасте алергију.
Сазнајте више о потенцијалу да прерасте алергије на храну.
Реч од
Док дијагностиковање и управљање алергијама на храну може бити тешко и фрустрирајуће, алергије на храну не морају да владају својим животом. Биће промене иу исхрани и начину живота, а ове промене могу утицати на друге у вашој породици. Иако је нормално да се на почетку осећате уплашене, оспораване или преоптерећене, нове рутине и системи за одржавање себе или вашег дјетета на сигурном док живе са алергијом на храну постају рутински и руководећи. Веома је важно да повећате своје знање да бисте научили не само како да избегавате и спречавате алергију на храну, већ и специфичне акције које морате предузети ако развијете симптоме.
> Извори:
> Боице ЈА, Асса'ад А, Буркс АВ, ет ал; НИАИД-панел експертске комисије. Смјернице за дијагнозу и управљање алергијом на храну у Сједињеним Државама: извјештај експертног панела спонзора НИАИД-а. Ј Аллерги Цлин Иммунол. 2010; 126 (доп 6): С1-С58.
> Бранум АМ, Лукацс СЛ. Алергија хране међу америчким децом: трендови у преваленцији и хоспитализацији. НЦХС Дата Бриеф . 2008; 10: 1-8.
> Лиу АХ, Јарамилло Р, Сицхерер СХ, ет ал. Национална преваленција и фактори ризика за алергију на храну и однос према астми: резултати су из Анкете о испитивању здравља и исхране 2005-2006. Ј Аллерги Цлин Иммунол. 2010; 126 (4): 798-806.
> Пракса за тестирање алергијске дијагностике. Анн Аллерги Астхма Иммунол. 1995; 75 (6): 543-625.
> Сицхерер СХ. Алергије на храну: комплетан водич за јести када вам се зависи од живота. 2013. Јохнс Хопкинс Университи Пресс. Балтимор, МД.