Пажљиво прочитајте етикете за производе кукуруза или кукуруза
Кукуруз је зрна житарица са протеинима сличним онима у другим житарицама, као што је пшеница. Међутим, за разлику од пшенице, која је уобичајени алерген алергена, релативно мали број извештаја о алергијским реакцијама на кукуруз.
Међутим, извештаји који постоје постоје показују да реакције могу бити озбиљне. Ови извјештаји укључују анафилаксију као резултат узимања хране за кукуруз и кукуруз, као и тешке реакције након излагања кукурузном стаблу у хируршким рукавицама.
Алергијске реакције на кукуруз
Алергијске реакције могу настати као резултат једења сировог и куваног кукуруза. Они са алергијом на кукуруз могу такође реаговати на полен кукуруза (обично са алергијским ринитисом и / или астмом ), полен трава и кукурузни шкроб. Као и код других алергија на храну, избегавање кукуруза и хране везаних за кукуруз је главни начин за спречавање будућих реакција.
Људи са алергијом на једну житарицу често показују позитивне тестове алергије на друга зрна житарица. Међутим, ови тестови често представљају лажне позитивне тестове, што значи да не дође до алергијске реакције уз једење многих других житарица. Важно је, међутим, схватити да позитиван тест алергије доводи особу са високим ризиком за алергијску реакцију на ту храну, а храну треба једити само ако га усмјери лекар.
Како пратити дијету без кукуруза
Све етикете треба пажљиво прочитати за производе који садрже производе од кукуруза или кукуруза.
Слиједи листа прехрамбених производа који могу садржавати кукуруз (молимо вас да имате у виду да то није обимна листа):
- Кукурузни сируп, кукурузно уље, кукурузно брашно, кукурузни шкроб
- Биљно уље
- Кукуруз
- Попцорн
- Гритс
- Хомини
- Кукурузни шећери (декстроза, Дино, церелоза, пуретоза, слатка, глукоза)
- Маргарине
- Кукурузни чипс (тортиљски чипс, Фритос) и кукурузни фриттерс
- Житарице за доручак (као што су кукурузне пахуљице)
- Кукурузне тортиље
Осим тога, одређени папирни контејнери (кутије, чаше, плоче, кутије за млеко) могу садржати кукуруз, а унутрашња површина пластичних омотача може бити премазана кукурузним кристалом.
Користите опрез са следећим намирницама, која могу укључивати изворе кукуруза из различитих производа, као што су кукурузни шкроб, кукурузни сируп и кукурузно / биљна уља:
- Поврће, комерцијалне супе и чили
- Путер од кикирикија
- Разно месо (хладноће, шунка, хот дог, кобасице)
- Пахнута или пржена храна
- Сир и сир се шире
- Цхоп суеи и цхов меин
- Рибљи штапићи
- Пржени кромпир или пржени пиринач (уколико се користи кукурузно уље)
- Мешано поврће (смрзнуто, конзервирано) и кремирано поврће
- Суццотасх
- Свињетина и пасуљ
- Хлеб прашњавају с кукурузним оброком
- Грахам крекери
- Мјешавине за пецење, Палачинке (одређене мешавине) и сирупи палачинки
- Енглески муффинс
- Тацос и тамалес
- Полента
- Грави (згушњен са кукурузним скробом, на пример)
- Прехрана салата и сосеви
- Конзервирано или смрзнуто воће заслађено кукурузним сирупом
- Датуми и остали конфекцији воћа
- Сладоледи, шербети
- Чоколадно млеко, милксхаке, сојино млеко, јајног
- Америчка вина, виски, џин, пиво, але
- Гаражна пића као што су Цоца-Цола, 7-Уп итд
- Лимонада
- Инстант кафа
- Џемови и желе
- Слаткиши и жвакаће гуме
- Цатсуп
- Бијели дестиловани сирћет
- Моносодијум глутамат
- Прашак за пецење, шећер у праху, квасац за торте и избрано брашно
- Желатинске капсуле
- Лепкови (коверте, наљепнице, маркице)
- Зубне пасте
- Витамински препарати
- Пиринач за прање веша
Реч од
Поред стриктног избјегавања било које и свих горе наведених намирница, важно је да у сваком тренутку буде доступан Епи-пен® у случају случајног гутања.
Медиц-Алерт® наруквица може бити корисна у тешким облицима алергије на храну, тако да особље хитне помоћи може бити свесно вашег здравственог стања ако не можете да комуницирате.
Извори:
> Аресери, М. и др. (2002). Реактивност кукурузних алергијских супстанци у кукурузу, полену и скробу ИгЕ Антибоди. Апстрактан. Ј Аллерги Цлин Иммунол .
> 110: С92.
Лакнесс Ј. Аллерги Елиминатион Диетс. У: Лавлор ГЈ, Фисцхер ТЈ, Аделман ДЦ, едс. Приручник за алергију и имунологију. 3. ед. Бостон: Литтле, Бровн анд Цо; 1995: 557-59.
> Сампсон ХА. Нежељене реакције на храну. У: Адкинсон НФ, Иунгингер ЈВ, Буссе ВВ, ет ал, едс. Миддлетонове алергијске принципе и праксу. 6. издање. Пхиладелпхиа: Мосби Публисхинг; 2003: 1619-1644.
> Танака, ЛГ, Ел-Дахр, ЈМ, Лехрер, СБ (2001). Двострук слеп, плакебо-контролисани изазов кукуруза који резултира у анафилаксији. Ј Аллерги Цлин Иммунол . 107: 744.