Снеаки Егг састојци могу бити опасни за алергичне особе јаја
Јаја у моју бундеву? У капућину? Ако живите са алергијом на јајима , знате да јаје лупа на много места, неке очигледне и неке прилично нејасне. Не само да вам је потребно да прочитате налепницу састојака за највероватније састојке јаја, потребно је знати и неке од најчешћих и изненађујућих намирница које садрже јаје - за сопствену заштиту.
Алергија јајета је друга најчешћа алергија за храном иза млека.
Иако ће већина дјеце доћи до алергије на јајима до пет година, или до тинејџерских година, неки људи ће имати животни век алергије на јаје.
Кретање света са алергијом на храну значи заштиту од штете. Другим речима, морате знати како читати етикету састојка и шта се држати даље од када етикете нису доступне како бисте избегли алергијску реакцију .
Ево раздвајања речи које требате знати како бисте избјегли јаје у вашој храни. Очигледно, било шта са речјем "јаје" је не-не. Речи попут албумина и префикса ово- или ова- показују јаје.
- Албумин
- Аповителин - садржан у жуманцима
- Сушена јаја, суво јаје
- Јајце, јаје, жуманца
- Прање јаја
- Еггног
- Глобулин
- Ливетин - садржан у жуманцима
- Лизозим - садржан у белој боји
- Овалбумин - у белој боји
- Овоглобулин
- Овомуцин
- Овомукоид - садржан у белој боји
- Овотрансферин - садржан у белој боји
- Ововителиа - пронађена у жуманцима
- Ововителин - налази се у жуманцима
- Прашкаста јаја
- Силици албуминате
- Замена без масти
- Вителин - садржан у жуманцима
Храна која може садржати јаје (напомена, не би све ове хране садржавале јаје све време, али би требало да будете пажљиви од њих и истражите листу састојака):
Сурими -Артифично месо краба које може садржати јаје.
Мајонез - типично направљен са жуманцетом.
Мерингуе, прах мерингуе -Маде са или из претучених беланчевина.
Печени производи - Егг се користи као везиво, емулгатор и / или средства за газирање у многим пеценима. Пази на колаче, колачиће, пите, печурке и друге печене предмете.
Замјене јаја - Често се користе за смањивање холестерола у целим јајима, замене за јаја се производе са беланчевинама.
Макарони- Може се направити са јајима; проверите етикету састојка. Уобичајено је да се свјеже тестенине израђују јајима, а суве пасте се производе без јајета.
Јајце резанци - Све је у име! Направљено са јајима.
Марзипан - Може садржати јаје, посебно домаће верзије.
Маршмоле- Може се направити са јајним белцима. Пази на црвене крзме и пухице.
Ноугат- Може садржати јаје, док се беланчевине боре заједно са шећером и орасима и / или воћем.
Тестенине - Сува тестенина обично не садржи јаје, већ може бити унакрсно контаминирана тестенима на бази јаја у фабрици или производном погону; куване тестенине у конзервираним супи и другим спремним јелима могу садржати јаје.
Обрада салата - Неколико салате као Цаесар се обично прави јајима. Остала кремасто прелив се може направити са мајонезом.
Протеински шејкови -Традиционално направљени са протеинским прахом, неки људи се удаљавају од протеинских прахова и користе у свом рецепту јаје белог праха или цело јаје.
Печени качкаваљ, пита од пилетине, багеле или други десерти - Често се прање јаја користи за производњу сјајног изгледа на готовом производу.
Специјално пиће за пиће - јаје беличи могу се користити као пенушав врх на кафу напитака попут капућина.
Мешалице за пецење (само додајте типове воде) - Може садржавати сухом састојке јаја.
Кремаст - ово је десерт из целих јаја.
Француски тост - Доручак је направљен тако што потроши хлеб у смешу јаја и кување на пећ или печење у пећници.
Сладолед - Неколико врста сладоледа може садржавати јаје, као што су француски ванилија, фуџасти тестенина, кључни креч, тестенина за торте, слане карамеле или црвене сомотне торте.
Најбоље је да се распитате у продавници сладоледа или прочитате етикету састојка.
Соуффлес -Маде са жуманцима и лагано пребијеним беланчевинама.
Следећи састојци могу указивати на присуство јајета. Морате контактирати произвођача да бисте били сигурни:
Вештачка арома
Лецитин
Природна арома
Још неколико ствари о којима треба размишљати:
Готово је немогуће потпуно одвојити жуманца од јаја, тако да ако знате да сте алергични на једну компоненту јајета, а не другу, боље је избјећи цијело јаје. У случају јајета је тешко избегавати унакрсно контакт .
Исто тако, будите опрезни у барови салата, азијским и осталим бифејима са свежим, сладоледним салама и другим окружењима за храну где се посуђе може мењати између предмета, потенцијално загађујући посуде без јаја.
Неке вакцине садрже јајне протеине, као што су вакцина против маца, мумпса и кукуруза (ММР) . Према Америчкој академији за педијатрију, безбедно је дати ову вакцину алергијским појединцима.
Вакцина против грипа садржи мале количине јајета. Према Америчкој академији за алергију, астму и имунологију (ААААИ): "Студије показују да се вакцине против грипа могу безбедно примењивати на особе које се баве алергијом на јајима, преварених у канцеларији пацијента или канцеларији алергије у зависности од тежине алергијске реакције на конзумирање јаја."
Закон о означавању алергије и заштити потрошача (ФАЛЦПА) захтијева ријеч "јаје" на пакирању ако је присутан било који облик трагова јајета. Проверите сваки пут, јер се праксе производње и састојци произвођача могу промијенити.
Иглице алергијске особе треба такође избегавати јаја од патке, ћуретине, гуске и препелице, јер су познате као реакција са кокошињим јајима.
> Ресурси:
> Америчка академија педијатрије: хттп://ввв.аап.орг/ен-ус/абоут-тхе-аап/аап-пресс-роом/Пагес/Цхилдрен-Схоулд-бе-Ваццинатед-Агаинст-Инфлуенза-ас-Соон- ас-Поссибле.аспк
> Америчка академија за алергију, астму и имунологију: алергија јаја и вакцина против грипа.
> ввв.фоодаллерги.орг