У том је доба године када не можете добити довољно џепова у дворишту, пуцати по роштиљу и дружити се са пријатељима због нечујног роштиља. Било да се ради о малом скупу или празнику, нико се више не осећа љето него уживајући у роштиљу краћег дана. Иако већина ужива нешто изравно од роштиља, они са алергијама на храну могу имати различито мишљење.
Али прије него што вас сезона прође због тога зашто не бисте научили неке одличне ствари и то није тако да они са алергијама на храну могу уживати у одличним данима љетног печења.
Без обзира да ли сте домаћин или гост, одвојите вријеме да планирамо унапред. Запамтите да узимајући неколико додатних минута да бисте размишљали о онима са алергијама на храну, роштиљ може бити успех за све позване.
Алергија-осетљиви савети за домаћина
Ако одлучите да угосте роштиљ, можете позвати некога ко има алергију на храну. Пре него што почнете да планирате дан, пробајте неке од ових савета како бисте свакога били сигурни и добро храњени.
Планирајте мени. Пре-планирате мени и обавезно укључите ставке које ваши гости са алергијама на храну могу да једу. На примјер, ако послујете чизбургерима и неко је без млека, не заборавите да добијете и сир без млека. Или можда вам требају пецива без глутена за некога са алергијом на пшеницу. Можда уместо да користите шкампи на жару, можете се одлучити да служе пилећим ражњи како бисте избегли потенцијалну опасност за некога са алергијом на шкољку.
Сачувајте етикете. Будите сигурни да етикете држите корисним за преглед вашег госта пре него што једете нешто. Овим путем они могу читати за себе како би осигурали да је храна без алергена. Ово неће бити само обзирно, већ ће помоћи у олакшању ума особе са алергијама на храну, тако да ће бити опуштенији.
Унакрсна контаминација. Да бисте избегли унакрсну контаминацију, обавезно држите маркере. Дозволите гостима да напишу своја имена на својим пластичним чашама или плочама како би избегли погрешно узимање нечијих пића или хране. Или можда прибор за боју кодова и послужавне плоче да се разликују између редовних и хране без алергена.
Једна велика ствар на роштиљу је често унакрсна контаминација са роштиља за оне који имају алергије на храну. Преостали остаци могу остати на роштиљу од претходног дана или се нове маринаде могу натопити и држати се на роштиљу. Да бисте обезбедили сигурност алергије на храну, уверите се да прво припремите храну без алергена пре него што ставите било шта друго на роштиљ. Пре него што ставите лепку на роштиљ, можда би било најбоље да прво сакупите хамбургере како бисте спречили контаминацију особа са алергијом на глутен. Или можда последња храна која ће бити кувана на роштиљу требало би да буде азијски пилећи маринирани ражњи, због проблема са алергијама на кикирики .
Запакуј. Држите алуминијумску фолију при руци. Ово се може користити да се спречи храна да се кува директно на роштиљу где постоји разлог за забринутост због алергија на храну. Такође, заврните додатке тако да их касније могу спремити за госте, ако су и даље гладни.
На овај начин се неће случајно збунити са још једним храном која није тако алергија. Пластични контејнери са бојама у боји могу помоћи да се ови предмети одвоје.
Објави. Разговарајте са гостима пре роштиља како бисте били сигурни да разумете њихове потребе за алергијом. Нарочито тамо где има деце, побрините се да разумете шта могу и не могу да једу. На овај начин ће бити хране за све да једу и нико неће бити изостављен.
Алергија-осетљиви савети за госте
Дакле, узбуђени сте што сте позвани на роштиљ свог суседа, али онда хитови стварности и размишљате како могу ићи?
Шта могу да једем? Шта је са мојом алергијом на храну? Узмите неколико минута да размислите напред и са овим идејама, можете ићи, јести, опустити и оставити алергије на храну на страну.
Разговарајте са домаћином. Обавезно пустите домаћину да зна о вашим алергијама унапред. Обучите их о ономе што можете и не можете да имате и питајте шта ће служити. Понудите да донесете храну која вам је сигурна. На пример, можда ћете донијети куиноа прилог за све који ће уживати ако имате алергију на глутен или понудите да донесете сорбет за десерт ако имате алергију на млеко. На овај начин се нећете осећати издвојено и домаћин ће бити срећан што сте понудио и помоћ.
Немој бити стидљив. Замолите да видите етикету ако нисте сигурни да ли је храна сигурна. Знаш ли да је стара пошта "сигурнија од жалости"? Овај је свакако један који ће га пратити, а ваш домаћин ће то ценити. Ваше здравље и безбедност су најважније и не треба их лагано узети.
Једите пре него што кренете. Понекад је паметно јести нешто мало пре него што одеш, тако да не умиреш у роштиљу. На овај начин можете уживати у роштиљу и једити коју храну су у вашој зони удобности. Увек је боље него направити погрешан избор само зато што сте гладни.
Питајте да будете први који једете. Док је на роштиљу први пут да једете. Тражећи да их прву кувају прво ће ограничити ризик од унакрсне контаминације. Када кухате на роштиљу, остатак из маринада лако може загађивати храну која се кува касније. Ако је ваша храна прва кувала, ово ће бити сигурније окружење. Слично томе, одабиром хране из бочних посуђа прво спречава контаминацију од других гостију рукама или посуђем. Они такође продају линере који се могу користити на роштиљу како би се избјегла унакрсна контаминација. Након што се храна кува, облоге су за једнократну употребу и могу се бацати.
Лекови. Донесите алергијску лијек и држите га згодним у случају алергијске реакције. Држите свој епинефрински ауто-ињекцијски лек у близини у случају нужде, али обавезно га чувајте од директног сунчевог зрачења и топлоте.
Донесите грицкалице. Обавезно донесите разне безбедне закуске за храну које су без алергена на храну. На овај начин, док чекате да се храна припрема, имаш нешто да ожури. У случају да нема довољно опција, нећете бити гладни и остављени. На крају крајева, храна није једини део искуства са роштиљем. Ако имате храну која вам је угодна, вероватно ћете се опустити и бити друштвени.
Како се љетна сезона роштиља одвија, не дозволите да вас алергије хране оставите за собом. Уз одређено планирање између домаћина и госта, сви могу уживати сигурно и срећно! Живели у забавној љетној сезони роштиља.