Преосетљивост међу кикирикијем и осталим махунаркама
Ако сте алергични на кикирики, можда сте чули да избегавате друге махуне. Шта треба да радите? Имање алергије на кикирики већ је довољно изазовно. Да ли стварно требате утврдити да ли храна коју једете може садржати и све друге махуне поред кикирикија?
Кикирики су Легуме
Да би разумели ово питање, важно је говорити о кикирикију и сличним намирницама.
Кикирики су махунарке сличне осталим махунама које расте под земљом, као што су соја, сочива, грашак и пасуљ. Они су различити од дрвета, као што су каше, бадеми и ораси који расте на дрвећу. Интуитивно бисте мислили да би требало избегавати друге махуне, али дрвеће би требало бити у реду, али ово је лажно. Док су коегзистентна алергија на другу махунарку слична ризику од било какве алергије на храну заједно са алергијом на кикирики, отприлике 25 до 40 процената особа са алергијом на кикирику такође има алергију на орахе . Најчешће су алергије на лешнике и бадеме.
Алергија и махунарке од кикирикија
Ако се питате да ли желите да избегнете друге махунарке са алергијом на кикирики, одговор је "можда, али ништа мање него што се бринете о било којим коексистентним алергијама на храну". Заправо, већина људи са алергијом на кикирики може да једе друге махунарке без проблема (са изузетком лупина).
Зашто је толико људи речено да избегну махунарке? Одговор је унакрсна сензибилизација.
Цросс-сенситизација између кикирикија и других махунарки на тестовима крви
Алергијски тестови често показују позитиван резултат за више од једног стабла. Ово је резултат унакрсне сензибилизације, што значи да се слични протеини који се налазе у махунаркама везују за исте алергијске антитела усмерене против протеина кикирикија.
Приближно 50 процената времена ако направите тест крви или тест коже за пасуљ код некога са алергијама на кикирики, резултат ће бити позитиван. Цросс-реакција се такође види са другим махунаркама, у којима ћете видети реакцију. Ипак, када друге махуне једу људи који су алергични на кикирики, само пет процената реагује (са изузетком лупина). Ово је исти проценат људи које бисте очекивали да имате још једну алергију на храну, као што је алергија на млеко. (Можете научити о најчешћим алергијама на храну .) Једини начин да знате да ли имате истинску алергију на другу стоку, јесте усмени изазов са храном (погледајте доле.)
Изузетак у правило - Лупине
Један изузетак од горњег правила је за лупине. Лупине су мумије које се обично бране у брашном или једу у целој Европи. Изгледа да постоји висок степен унакрсне реактивности између кикирикија и махунарки, јер до 50 процената људи са алергијом на кикирики доживљава алергијске реакције након једења лупина. Неке недавне студије показују да овај број може бити мањи, али оно што је истинито је да лупин постаје много више проблем за оне који имају алергије на храну.
Неуобичајено је пронаћи лупине у продавници прехрамбених производа у САД-у, али је у неким европским земљама прилично често.
Они који живе ван САД-а или који путују у Европу требају имати на уму ово. Очигледно је употреба лупина (на примјер, као замјена за пшеницу) постаје све чешћа иу САД, посебно у паковањима.
Боттом Лине - Шта треба да урадите о махунаркама ако сте алергични на кикирики?
Ако вам је речено да имате позитивне тестове алергије на вишеструке махуне, требало би да се обратите лекару пре него што поједете било коју од ових намирница. Док су стопе унакрсне реактивности међу махунаркама ниске, ваш доктор ће вероватно извести оралну храна изазов за махунарку коју желите да једете како бисте били сигурни да нисте алергични.
У оралном исхрани, једете сумњиву храну, али са медицинским надзором. Нажалост, није поуздан начин да одговорите на ово питање једноставним тестом крви или тестом гребања.
Храна која се сматрају махунаркама
Можете се запитати тачно која храна се сматра легуминима. Храна која је класификована као махунарке (а тиме и профил протеина који би могао реаговати са кикирикијем) укључује:
- Соја и соја
- Беанс
- Пеас
- Леча
- Лупине
Суочавање са алергијом на кикирики
Алергија од кикирикија драстично се повећала током последње деценије и сада утиче на један до два процента популације. Будући да се ове појаве јављају у Сједињеним Државама и другим развијеним земљама, али се не види на многим местима на свету, начин на који се обрађује кикирики могу бити основа неким од овог пораста. Настављајући тај концепт, недавне студије које гледају куване кикирики могу понудити приступ превазилажењу алергије према неким истраживачима. Свакако не желите да ово испробате без блиског надзора од стране вашег лекара, али ово истраживање нуди наду да се могу пробити пробоји у управљању алергијом на кикирики. До тада, избегавање кикирикија (и друге хране за које ваш алергичар осећа може бити опасан, (укључујући, понекад и махунарке), једини је сигуран приступ избјегавању озбиљних реакција, па чак и анафилаксе која се може десити са овим алергијама. прегледајте водич за исхрану алергије на кикирики како бисте били сигурни да у храни коју једете не постоје никакви скривени протеини кикирикија.
Извори:
Бублина, М. и Х. Бреитенедера. Цросс-реактивност алергена кикирикија. Актуелни извештаји о алергији и астми . 2014. 14 (4): 426.
Меннини, М., Дахдах, Л., Маззина, О. и А. Фиоки. Лупин и други потенцијално унакрсни реактивни алергени у алергији на кикирики. Актуелни извештаји о алергији и астми . 2016. 16 (12): 84.
Схав, Ј., Робертс, Г., Гримсхав, К., Вхите, С. и Ј. Хоурихане. Лупинска алергија у алергијској деци и тинејџерима од кикирикија. Алергија . 2008. 63 (3): 370-3.