10 Најчешћа осјетљивост хране

Истраживачи коначно потврђују оно што многи од нас знају годинама: Одређена храна се једноставно не слаже са неким људима. Иако су алергије на храну добро препознате, јер се чврсто дијагнозе могу направити кроз тестирање крви за присуство ИгЕ антитела, осјетљивост на храну пада у сиво подручје. Сензитивност хране, као што је доживљавање нежељених симптома након једења одређене хране, није тако лако дијагностиковати, али то не значи да су оне мање стварне. Изгледа да су у порасту.

Идентификовати хранљиве осјетљивости помоћу исхране исхране

Најбољи начин да се утврди осетљивост на храну је употреба исхране исхране , након чега следи фаза "изазова" у којој поново уносите храну и процените на симптоме. Иако је овај процес свакако потребан више од једноставног теста крви, неопходно је да се уверите да сте прецизно идентификовали ваше специфичне осетљивости, како бисте смањили ризик од конзумирања претерано рестриктивне исхране.

Током читавог процеса ћете желети да одржите дневник хране , пошто сви други фактори као што су време, расположење, вежбе и менструални циклус могу утицати на функционисање гастроинтестиналног (ГИ) и дигестивне и укупне симптоме. Такође, имајте на уму да је осјетљивост на храну тешко одредити и ретко је опасна по живот.

Одлука о томе која храна ће елиминисати

Обично је корисно почети са храном која чини највећим проблемима за људе уопште. Можете одабрати да направите по једну храну, или их све одједном извршите. Ово су највиши кривци:

1 -

Млечни производи

За оне који су осетљиви, млечни производи могу узроковати гастроинтестиналне и / или респираторне симптоме, као и реакције коже. Постоје два разлога зашто се ово деси:

1. Многи људи су нетолерантни на лактозу . То значи да им недостају довољна лактаза, дигестивни ензим који је неопходан за варење шећерне лактозе која је присутна у млечним производима.

2. Млечни производи садрже протеин назван казеин. Казеин може бити тешко дигестирати и може довести до реакције алергије и упале унутар система за варење .

Ако одлучите да елиминишете млечне производе, онда бисте искључили млеко, сир, путер, јогурт и сладолед. Ова листа укључује било који производ добијен из млека крава, коза и оваца.

2 -

Јаја

Јаја имају озлоглашену разлику да буду на врху листе алергијских храна за децу. Међутим, постоје и протеини унутар јаја који узрокују нежељене симптоме код неких људи. Белци јаја имају више ових протеина, али ако желите да укључите јаја на вашу елиминацију, најбоље је да их потпуно избегнете. Једном када елиминишете јаја из ваше исхране у одређеном временском периоду, можете оспорити јајаће и јаја од бијелог јајета како бисте процијенили било какву реактивност.

3 -

Кикирики

Кикирики су дефинитивно на листи најбољих алергена за храну. Чак и ако немате алергијску реакцију на кикирики, остаје могућност да сте осетљиви на њих. Кикирики нису прави ораси, већ се класификују као махунарке. Знаци сензитивности кикирикија укључују респираторне или пробавне симптоме.

4 -

Шкољка

Зато што су шкољке такође на листи најбољих алергена за храну за одрасле, можда би била добра идеја да их укључите у исхрани. Реактивност је последица протеина пронађених у овој групи морских створења. Примери шкољки укључују:

• Цламс
• Раки
• Јастог
• Оистерс
• Скољке
• Шкампи

5 -

Глутен

Глутен, протеин који се налази у јечму, пшеници и ражи, морају у потпуности избјећи особе које имају целиакију . Међутим, можете имати осјетљивост на глутен чак и ако немате целиакију болести. Постоје неки докази да је сензитивност глутена можда узрок ИБС код неких појединаца. Анекдотски, сумња се да је глутен фактор у многим здравственим и бихевиоралним проблемима.

6 -

Кукуруз

Нажалост, данашњи кукуруз није кукуруз који су наши преци јели. У истраживачким истраживањима, кукуруз се појавио као једна од водећих хране која доприноси ИБС симптомима. Тешка ствар у елиминацији кукуруза јесте да је сада компонента толико обрађене хране у облику високог фруктозног кукурузног сирупа. Морате пажљиво прочитати етикете.

7 -

Соја

Соја је на листи најбољих алергена за децу. Анекдотно, многи одрасли приписују симптоме ИБС-а једу производе засноване на соју . Као кукуруз, соја и његови деривати сада се налазе у многим прехрамбеним производима. Због тога, баш као кукуруз, како бисте избјегли соју, морате бити врло пажљиви у читању ознака хране.

8 -

Говедина, свињетина и јагње

Неки људи пријављују осетљивост на животињска меса. Теоретски, то може бити због начина на који се већина стоке сада одгаја. Конвенционално подигнута стока добија кукуруз и соју као примарне изворе хране, за разлику од пашња на травнатима на паши. Поред тога, овим животињама се добијају и хормони и антибиотици, од којих сви имају потенцијал да утичу на месо које једете.

Ако мислите да су ти месо проблем за вас, можете покушати да тражите животиње које пашу на пашњацу и изводе изазов за храну засноване на животињама које су правилно узгајане и храњене. Поред чињенице да ћете јести месо здравих животиња, постоје неке шпекулације да месо од правилно подигнутих животиња садржи компоненте које су добре за здравље вашег црева.

9 -

Кафа

Многи људи кажу да пити кафу стимулише њихово црево. Ово може бити добра ствар за неке, али за друге, одређени протеини и хемикалије (салицилати) који се налазе у кафи изгледа доприносе нежељеним пробавним симптомима.

Ако желите додати кафу на листу хране како бисте избегли исхрану на елиминацији, желели бисте да се получите полако да бисте спречили симптоме повлачења кофеина.

10 -

Висока ФОДМАП хране

ФОДМАП су одређени угљикохидрати који се налазе у заједничкој храни која су ферментабилна, осмотска и слабо апсорбована, што доводи до пробавних симптома код неких људи. Истраживања су открила да након ниске ФОДМАП исхране смањује симптоме ИБС-а код приближно 75 процената ИБС пацијената. Ако имате ИБС, алтернатива да следите потпуно исхрани исхрани је да почнете са исхрани елиминације ФОДМАП-а и потом проводите следећи проблем са храном.

> Извори:

> Барретт Ј, Гибсон П. Ферментабилни олигосахариди, дисахариди, моносахариди и полиоли (ФОДМАПс) и неталергијска нетолеранција хране: ФОДМАП или хемикалије за храну? Терапијски напредак у гастроентерологији. 2012; 5 (4): 261-268.

> Хеизер В, Соутхерн С, и МцГоверн С. Улога исхране у симптомима синдрома иритабилног црева код одраслих: наративни преглед. Тхе Јоурнал оф Америцан Диететиц Ассоциатион . Јул 2009; 109 (7): 1204-14. дои: 10.1016 / ј.јада.2009.04.012.

> Муллин ГЕ, Свифт КМ. Унутрашњи тракт: Ваш добар водич за одлично дигестивно здравље . Нев Иорк, НИ: Родале; 2011.

> Схепхерд С, Гибсон П. Комплетна ниска ФОДМАП дијета . Њујорк, Њујорк: експеримент; 2013.