Дијета за елиминацију је алат који се користи за процјену да ли одређена храна доприноси симптомима иритабилног црева (ИБС). Ово није "исхрана" у традиционалном смислу, већ начин да се систематски открије да ли одређена храна изазива симптоме у вашем телу.
Два главна употреба за елиминацију исхране за ИБС
Дијета за елиминацију може се користити:
1. Да се идентификују специфични покретачи хране. У овом случају користите исхрану за елиминацију како бисте одредили специфичну циљану храну.
Најчешћа храна која се процењује за реактивност и толеранцију укључују:
- Млечни производи
- Храна која садржи глутен (пшеница, раж, јечам)
- Кукуруз
- Соја
2. Као дио ниске ФОДМАП дијете за ИБС. Ниска ФОДМАП дијета је једини приступ дијететском третману за ИБС који има истраживачку подршку за њену ефикасност. Почетна фаза исхране подразумева уклањање свих високо-ФОДМАП хране из ваше исхране у периоду од две до осам недеља.
Пре него што почнеш
Проверите присуство целиакије болести. Без обзира на то да ли одлучите да елиминишете глутен из ваше дијете јер сумњате да имате глутен осјетљивост или зато што пратите ограничења ниске ФОДМАП исхране која такођер укључује исецање хране која садржи пшеницу, раж и јечам због чињенице да садрже ФОДМАП фруцтан, прво треба да се тестирате на целиак болест . Људи који имају ИБС су у већем ризику за неадагнетизовану целиакију - аутоимунско стање у којем ставите своје здравље у ризик ако једете храну која садржи глутен.
Међутим, тест крви за целиакију је тачан само ако сте у току тестирања једли глутен.
Почните са одржавањем дневника хране. Без обзира да ли користите једноставну бележницу или апликацију за праћење на мрежи, веома је корисно водити рачуна о томе која храна коју једете, какви су ваши симптоми и други фактори (нпр. Ниво стреса, менструални циклус) који могу допринијети твоје симптоме.
Одлучите која храна ће елиминисати. Ако тражите да процените могуће осетљивости на храну, почните са само једном храном која ће се елиминисати у исто време. Ако одлучите да пратите ниску ФОДМАП исхрану, биће елиминисали све високе ФОДМАП храну.
Заложите своју кухињу. Елиминацијска дијета захтијева вријеме и пажњу на коју храну једете. Можда вам је лакше кухати и припремити већину својих оброка код куће како бисте имали потпуну контролу над састојцима које конзумирате. Такође ћете желети да будете сигурни да имате пуно опција за доручак, ручак, вечеру и грицкалице који не садрже храну или састојке које елиминишете.
Фаза елиминације
Треба да пуцате да елиминишете храну која се тестира на период од две до осам недеља. Пратите исхрањену храну и симптоме током целе ове фазе дневника хране.
Колико дуго ћете остати на исхрани исхране одредићете како се осећате и колико вам је лако избјећи циљану храну. Уопштено, што дуже можете направити фазу елиминације, што је позитивније, исход ће бити у смислу не само идентификације окидачних храна, већ можда и побољшања толеранције за претходно проблематичне ставке.
Али фаза елиминације не би требало трајати заувек! Важно је да се укључите у процес поновног увођења како бисте били сигурни да прецизно идентификујете храну која је окидач за ваше тело.
Фаза поновног увођења
На крају елиминационог периода, полако ћете поново уносити циљану храну у вашу исхрану. Ако сте на ниској ФОДМАП исхрани, уносите храну један тип ФОДМАП-а у исто време.
Да бисте олакшали интерпретацију резултата, можда ћете желети да започнете тест поновног увођења у понедељак. Једите малу количину хране или ФОДМАП типа у питању. Немојте јести храну у наредна два дана, али потражите симптоме.
Трећег дана јести већи део дате хране. Пратите храна коју једете и било који симптом у дневнику хране.
Ако доживите симптоме, онда сте идентификовали могућег окидача хране. Ако се ваши симптоми не врате, можете узети у обзир да група за храну не реагује за вас.
Када завршите процену једне одређене хране, можете одабрати да покушате процијенити другачији потенцијални окидач за храну и поново почети фазу елиминације.
Ако пратите ниску ФОДМАП исхрану, након поновног увођења и процењивања толеранције за први ФОДМАП тип, онда бисте прешли на изазове поновног увођења свих осталих ФОДМАП типова, један по један.
Циљ елиминације исхране
Елиминационе дијете треба користити као алат за идентификацију хране која доприноси вашим ИБС симптомима. Крајњи циљ је да користите ове информације да једете што шире различите намирнице без претјераних симптома. То ће осигурати да максимално увећате унос есенцијалних нутријената.
Док сакупљате више информација о реактивности или толеранцији вашег тела за одређену храну или типове ФОДМАП-а, можда ћете желети да играте са величином порције. Можда ћете утврдити да ваше тело може толерисати одређену храну у малим порцијама, али је реактивније за веће делове. Ове информације не само да проширују различите намирнице које можете конзумирати, већ ће вам омогућити да уживате у неким од старих омиљених намирница.
Извор:
МцКензие ИА, Бовиер РК, Леацх Х, ет ал. "Састав британске диететске асоцијације и смернице засноване на доказима за дијететско управљање синдромом иритабилног црева код одраслих (ажурирање 2016)" Јоурнал оф Хуман Нутритион анд Диететицс 2016; 29 (5): 549-575.