У прошлости кафу се генерално сматрало штетним за здравље срца. Кафа је рекла да повећава крвни притисак, повећава ниво холестерола и повећава ризик од срчаног удара и срчаних аритмија . Међутим, скорије и пажљивије студије сугеришу да кафа вероватно не повећава ризик од срчаних болести; ау неким случајевима чак и корисно.
Зашто разлике?
Неке раније студије нису узимале у обзир друге факторе ризика од срчаних болести, као што су недостатак вежби и пушење. Новије студије су водиле рачуна да контролишу ове конфузне факторе ризика. Ова скорашња истраживања сугеришу да, када се конзумира умерено, кафа не повећава ризик од срца.
Кафа и крвни притисак
Ефекат кафе на крвни притисак изгледа да је мешовит. Код пиваца без кафе, акутна изложеност кофеину може повећати крвни притисак до 10 мм Хг. ( Прочитајте о мерењу крвног притиска .) Међутим, код људи који редовно пију кафу, изгледа да акутно гутање кофеина не подиже крвни притисак. Неколико великих студија сада није успело показати корелацију између хроничног пијења кафе и хипертензије .
Док су ове велике студије популације узнемирујуће, чини се вероватно да поједини поједини вероватно имају повећање крвног притиска када пију пуно кафе.
Дакле, ако вам дијагностикује хипертензију, ипак има смисла покушати да се апстрахујете од кафе на месец или више, да видите да ли елиминисање кафе користи ваш крвни притисак.
Кафа и аритмије
Уверење да кафа изазива срчане аритмије је прилично распрострањена, чак и међу медицинским професионалцима.
И заиста, чини се неспорно да ће неки људи доживјети повећање палпитација када пију кафу.
Међутим, ни велике студије популације нити студије у лабораторији показале су да умерене количине кафе повећавају ризик од срчаних аритмија. Заиста, студија из Каисер Перманенте сугеришу да су људи који су пили четири шољице кафе дневно имали знатно мање срчаних аритмија, укључујући мање атријалне фибрилације и мање ПВЦ-а .
У најмању руку, осим ако нисте један од оних који примећују јасан пораст палпитација након пије кафе, чини се да нема разлога за избјегавање умерених количина кафе због забринутости због срчаних аритмија.
Кафа и дијабетес
Неколико студија сада показује корелацију између конзумације кафе и смањеног ризика од дијабетеса типа 2. Најмање једна студија показала је да се исто смањење ризика види код декефеиниране кафе, што указује на то да заштитни ефекат кафе, у односу на дијабетес, можда није последица садржаја кофеина.
Кафа и можданост
Велика мета-анализа која је обухватила готово 500.000 учесника није успела да покаже повећање ризика од можданог удара код пијанаца кафе.
Заправо, код појединаца који су пили 1 до 3 шоље кафе дневно, ризик од можданог удара је значајно смањен.
У студији из Јапана, људи који су пили најмање 1 шољу кафе дневно (или 4 шоље зеленог чаја, што је уобичајена пракса у Јапану) имале су 20% смањење ризика од можданог удара током 13 година раздобље.
Кафа и коронарна артеријска болест
Неколико великих студија популације није показало повећање ризика од обољења коронарне артерије међу пијанистима кафе. А код жена, пити кафе може имати чак и заштитни ефекат.
Међутим, као што је скоро увек случај, у било којој већој популацији постоји много особа које не показују "просечно" понашање.
Испоставља се да постоји прилично честа генетска мутација која узрокује да неки људи метаболизирају кофеин полако.
Изгледа да код ових људи ризик од обољења коронарне артерије може бити повећан уз употребу кафе. Када генетско тестирање постане више рутина, биће лако идентификовати споро метаболизаторе кофеина.
Кафа и холестерол
Кафа садржи једињења - посебно супстанцу звану цафестол - која може повећати нивои ЛДЛ холестерола у крви. Међутим, папирни филтри поуздано уклањају ове липидно активне супстанце. Дакле, кафа пила папирним филтерима не повећава ниво холестерола у крви. С друге стране, хронично унос нефилтриране кафе може повећати ниво ЛДЛ холестерола за чак 15 мг / дл. Дакле, док се пио кафе са филтерима, чини се опрезним, често не пије нефилтрирана кафа.
Кафа и срчани недостатак
Недавна мета-анализа сугерише да људи који пију 1 до 4 шоље кафе дневно имају смањен ризик од развоја срчане инсуфицијенције . Ова очигледна корист пије кафе је изгубљена када се дневно конзумира пет или више шољица кафе.
Будите свесни разлике у осетљивости на кофеин!
Иако су све ове информације угодне људима који уживају у кофеинским напитцима, морамо бити свјесни да кофеин утиче на различите људе на различите начине. Конкретно, неки су веома осетљиви на чак и мале количине кофеина.
Људи који су осетљиви на кофеин могу стварно доживети јиттерс, палпитације, несаницу и друге симптоме када уносе кофеин. Ове особе треба да ограниче унос кофеина
Осетљивост на кофеин је у великој мјери одређена активношћу ензима ЦИП1А2 у јетри. Што је активнији ЦИП1А2, мање смо осетљиви на кофеин. Неколико фактора утиче на активност ЦИП1А2:
- Старост: ЦИП1А2 активност има тенденцију да се смањује са годинама, тако да старији људи имају тенденцију да буду осетљивији на кофеин
- Секс: жене имају мање активности ЦИП1А2 него мушкарци.
- Употреба оралне контрацепције и трудноћа: естрогени инхибирају активност ЦИП1А2, а сензитивност кофеина се повећава. Генерално, труднице треба да покушају да ограниче или избегну кофеин.
- Генетска шминка: Неколико генских варијанти су сада идентификоване које утичу на активност ЦИП1А2. Док генетско тестирање може категоризирати ваш ниво кофеинске осетљивости, формално тестирање није обично неопходно за вас - бар уопштено говорећи - без обзира да ли сте веома осетљиви на кофеин. И ако јесу, вероватно је да вам нико не сме рећи да вам одузме.
Црна кафа или крем и шећер?
Готово све ове студије су гледале на пиће кафе без обзира да ли је кафа конзумирана кремом, шећером, другим састојцима - или само црним. Ово има смисла, јер ако пијеш своју кафу црн или не, онда се често често конзумира са другим храном. И то заиста не разликује ваш систем пробавног система да ли су "друге намирнице" помешане у саму кафу или се конзумирају засебно виљушком или кашиком. Само имајте на уму да учитавање шоље кафе с кремом, шећером, сирупом или шлагом може више од тога да одустане од било које користи коју бисте у супротном могли добити од ње, као што би једино могли да једу и друге нездраву храну.
Реч од
Генерално, широко распрострањена забринутост многих људи о потенцијално штетним ефектима кафе на срце није подржана недавним научним истраживањима. Изгледа да у великој већини људи умерено пити кафе није штетно за здравље срца, ау неким случајевима чак и корисно.
Као и све остало, модерација је кључ. Међутим, код већине људи, један до четири шољице кафе дневно изгледа безбедно за срчано здравље.
> Извори:
> Д'Елиа Л, Цаирелла Г, Гарбагнати Ф, ет ал. Умерена потрошња кафе је повезана са смањеним ризиком од можданог удара: мета-анализа проспективних студија. Ј Хипертенсион 2012; 30 (е-Додатак А): е107
> Хасан АС, Мортон Ц, Армстронг МА, и др. Кафа, кофеин, и ризик од хоспитализације због аритмија. ЕПИ | НПАМ 2010; Март 2-5, 2010, Сан Франциско, Калифорнија. Сажетак П461.
> Кокубо И, Исо Х, Саито И, и др. Утицај зеленог чаја и конзумације кафе на смањени ризик од појаве удара у јапанској популацији: Кохорт студије на јавном здравству у Јапану. Строке 2013; ДОИ: 10.1161 / СТРОКЕАХА.111.677500.
> Мостофски Е, Рајс МС, Левитан ЕБ, Миттлеман МА. Потрошња кафе и ризик од срчаног отказа: мета-анализа одзива дозе. Цирц Хеарт Фаил 2012; ДОИ: 10.1161 / ЦИРЦХЕАРТФАИЛУРЕ.112.967299.
> Переира МА, Паркер ЕД, и Фолсом АР. Потрошња кафе и ризик од дијабетеса мелитуса типа 2. 11-годишња проспективна студија 28 812 жена у постменопаузи. Арцх Интерн Мед 2006; 166: 1311-1316