Све што сте научили можда је погрешно
Пре само неколико година било је веома једноставно - држати своје срце здравим, само задржати количину масти у вашој исхрани и посебно избјећи засићене масти и храну високог холестерола.
Али сада знамо да је велика већина ове "устаљене науке" била опуштена све време, ако не и потпуно погрешна. Акумулаторни докази полако су вукли наше стручњаке у исхрани из њихове парадигме ниског масти, а ми налазимо званичне америчке Диетничке смјернице у стању флукса.
Следећи чланак сумира тренутна размишљања о прехрамбеним мастима и срцу. Ако сте покушавали да будете добар грађанин већ дуги низ година, што је у складу са званичним дијететским препорукама што је више могуће, неке од ових информација могу вас изненадити.
1 -
Ниске масти и срцеТоком преко 30 година, Америчка организација за срце и влада нам је рекла да су масти лоше и да је исхрана са ниским садржајем масти кључни за дијету која је здрава од срца. Сада? Не толико.
Више
2 -
Да ли Орнисх Диет стварно ради?Ако стручњаци више не препоручују дијете са ниским садржајем масти, гдје то оставља дијете Орнисх са ултра-ниским садржајем масти?
3 -
Засићене масти и срцеДа су засићене масти несигурно лоше јер срце је деценијама камен темељац дијеталне догме. Међутим, акумулирање доказа снажно указује на то да се ова догма погрешила.
4 -
Диетални холестерол и срчани ризикУ фебруару 2015. године, Американци су чули изненађујуће вести да су храна високог холестерола, након неколико деценија постојања на забрањеној листи, опет здрава! Ево зашто.
5 -
Полинезасићене масне киселине и срцеАко је јела масти сада у реду, али стручњаци још увек позивају ограничавање засићених масти, што знатно значи да ћемо конзумирати пуно незасићених масних киселина (ПУФА). И стручњаци кажу да је то сјајно! Али, испоставило се да нису сви ПУФА исти. Конкретно, омега-6 ПУФА може бити проблем. Прочитајте о ПУФА и о омега-6 полемици.
6 -
Мононенасићене масне киселине и срцеМононенасићене масне киселине (МУФА), као што се налазе у маслиновом уљу, широко се сматрају здравим срцем, углавном захваљујући успеху медитеранске исхране у смањењу срчаних обољења. Међутим, чврсти клинички докази који се тичу МУФА су изненађујуће ретки.
7 -
Здравље уља од поврћа и срцаСадашње смјернице за храну захтијевају обилну употребу биљних уља како би се одржало здравље срца. Међутим, биљна уља садрже пуно омега-6 ПУФА (што може повећати ризик од срца). Што је још горе, биљна уља релативно лако оксидишу под врућином (тј. Са кухањем) што их може учинити опасним. Будите пажљиви са том биљном уљу!