Да ли је вредно покушати?
Знамо да угљени хидрати утјечу на шећер у крви. Такође знамо да врста угљених хидрата које једемо, а количина угљених хидрата које једемо у одређено време може такође утицати на шећер у крви. Али, можда постоји више за једење него само делови и избори за храну. Може ли ред у којем једемо ићи на наше крвне шећере? Студија објављена у јулском издању Диабетес Царе показује да ред у којем једете ваш оброк може утицати на ваше крвне шећере након оброка.
Једанаест испитаника са дијабетесом типа 2 који су били третирани метформином (орално лечење) добили су оброк који садржи фиксну количину калорија, масти, протеина и угљених хидрата. Крв и ниво инсулина су мерени премешањем, 30 минута, 60 минута и 120 минута након оброка. Учесници прве недеље су имали инструкције да једу (циабатта хлеб и сок од поморанџе), а затим 15 минута касније протеини (пилеће бело месо без коже) и поврће (салата и парадајз салата са ниским мастима италијанског винаигрета и паром броколија са маслацем). Друга седмица је наруџбина хране обрнута - поврће и протеини су прво конзумирали, а потом и угљени хидрати. Утврђивали су да ниво глукозе након оброка износи 28,6% ниже у 30 минута, 36,7% ниже за 60 минута, а 16,8% ниже за 120 минута када су угљени хидрати трајали последње. Такође су открили да су нивои инсулина били нижи у 60 минута и 120 минута.
Како можемо тумачити ове резултате?
Постоје многе ствари које треба размотрити приликом прегледа резултата ове студије. Прво, изабрани угљени хидрати су једноставни, рафинирани угљени хидрати који могу повећати шећер у крви на бржој стопи и стога ће вероватно резултирати вишим крвним шећером непосредно након оброка.
На пример, ако имате ниског нивоа шећера у крви мање од 70 мг / дл, лијечили бисте са 15 г једноставних угљених хидрата као што је сок и тестирати шећер у крви 15 минута касније. Гутање сокова и белог хлеба и тестирање шећера у крви 30 минута касније резултирало би вишим шећером у крви. Питао бих се да ли би промена састава угљених хидрата, на примјер одабиром сложених угљених хидрата, као што је цијела зрна , промијенила резултате студије.
Друго, дигестија угљених хидрата траје око 2 сата да се заврши. Прави резултат исхране у крви након оброка је око два сата након оброка. Америчка асоцијација за дијабетес препоручује да два сата од почетка оброка људи са дијабетесом треба да имају шећер у крви од 180 мг / дЛ или мање . Било би интересантно видети који су стварни бројеви, где су два сата након оброка и колико су различити. Ако приметите, смањење крвних шећера после оброка пало је на сат времена
На крају, уношење протеина може помоћи да се одложи повећање нивоа шећера у крви јер је потребно дуже време за метаболизацију. Протеини не садрже угљене хидрате, међутим, када се једу у одсуству угљених хидрата, неки протеини се претварају у угљене хидрате. Учесницима је наложено да једу око 68 г угљених хидрата, што је већи оброк угљених хидрата.
Ограничења студије
Наредба хране и његов утицај на шећер у крви је занимљива и важна тема за истраживање. Ова пилот студија је имала неколико ограничења. Величина узорка је била мала, а нивои глукозе у крви и нивоа инсулина су мерени само у два засебна случаја. Руковање узорака глукозе у крви би морало бити конзистентније да би показало прави однос. Не можемо претпоставити узорак на две мере шећера у крви. Према томе, дуже праћење би било важно за одређивање пуне утицаје хране.
Суштина:
Појединци са дијабетесом различито утичу на одређену храну. Јасно је да количина угљених хидрата и врста угљених хидрата које једете може утицати на ваше шећерне крвне супстанце. Америчко удружење за дијабетес тврди да количина угљених хидрата и доступни инсулин могу бити најважнији фактори који утичу на реакцију шећера у крви након једења и треба га узети у обзир приликом израде плана исхране. Такође је предложено уношење угљених хидрата из извора, као што су поврће, воће, цела зрна, махунарке и млечни производи преко других извора са додатком шећера, масти и натријума.
Поред тога, на основу резултата ове студије, можда би било вредно тестирања да видимо да ли поредак који једете ваш оброк може такође утицати на ваше шећерне крвне групе. Можда бирање протеина и не шкробног поврћа пре него што угљикохидрати могу смањити ваше крвне шећере после оброка. Надгледање шећера у крви пре и после оброка моке може помоћи да се утврди да ли ова метода ради за вас. Иако је студија била погрешна, ово је једноставна промена која би могла бити вредна покушаја.
Извори:
Схукла А, Илиесцу Р, Тхомас Ц, Аронне Л. "Поруџбина хране има значајан утицај на постпрандијалну глукозу и нивое инсулина". Дијабетес Царе. 2015; 38 (7): е98-е99. Приступ на мрежи. 17. септембар 2015: хттп://царе.диабетесјоурналс.орг/цонтент/38/7/е98.фулл.пдф +хтмл
Америцан Диабетес Ассоциатион. Стандарди медицинске неге у дијабетесу - 2015. Нега дијабетеса . 2015 Јан; 38 (Суппл 1): С1-90.