Да, али вероватно реагујете на нешто друго у чоколади
Могуће су алергије на цацао (пасуљ која је главни састојак чоколаде ), али су изузетно ретки - тако ретки да се чак ни не појављују у новијој медицинској литератури. Због тога, ако сте доживео симптоме алергије на храну након конзумације чоколаде, сигурно можете претпоставити да још један састојак чоколаде узрокује ваше симптоме, осим ако тестирање не показује другачије.
Уколико доживите симптоме алергије, обратите се свом лекару што је прије могуће како бисте разговарали о тестирању. Симптоми анафилаксе представљају хитан случај; одмах узимајте епинефрин , ако је доступан, и позовите хитну помоћ.
Зашто имате симптоме алергије после конзумације чоколаде?
Један разлог због којег многи људи доживљавају алергије и симптоме нетолеранције хране после конзумације чоколаде је што чоколаде често садрже храну која је проблематична за људе.
Ево неких честих алергена које можете наћи у чоколади:
- Млеко. Млечне алергије су врло честе, нарочито код деце, а скоро сва чоколада садржи најмање мало млека. Ако сте лактозна нетолерантна и може толерисати мале количине млечних производа, пробајте грицкалице, полусветна или тамна чоколада. Од ове чоколаде је прописано да садрже већи проценат чоколаде и зато ће имати мање млека и шећера. Чоколаде без млека су на тржишту од брендова попут Тропицал Соурце, Аманда'с Овн, Премиум Цхоцолатиерс и Цхоцолате Децаденце.
- Кикирики и дрво. Очигледно је да су неке чоколаде попуњене маслацем од кикирикија или цијелим орасима. Али чак и чоколаде које не укључују кикирики или дрвеће као састојке могу бити проблематичне за људе са алергијама на кикирики или алергије на орахе, јер произвођачи који чине асортиман чоколаде који садрже орашчић често чине све своје чоколаде на истој производној линији. Правила за означавање не захтевају од произвођача да то помене на налепницама за храну, зато увек позовите произвођаче пре него што једете високо ризичне намирнице као што су чоколаде. Такође можете купити чоколаду од произвођача без ораха као што је Вермонт Нут-Фрее, или потражите ознаке наљепнице попут "произведене у посебном објекту без ораха".
- Пшеница и глутен. Исти проблеми који се односе на кикирики и дрвеће наркотике такође утичу на особе са алергијама на пшеницу и целиакију . Пуњене чоколаде често користе брашно или пшенични скроб као везиво, а оштар пиринач може бити проблематичан за целиакове јер често укључује јечам. Чоколадице без глутена укључују чоколаду угрожене врсте и једнаку размену.
- Соја. Технички, чоколада је емулзија (мешавина две течности које би се иначе одвојиле), и баш као мајонез и облоге за стабилну салату, обично укључује емулгатор како би га држао чврстим на собној температури. Међу најпопуларнијим је соје лецитин, што је проблематично за многе људе са сојиним алергијама . Ово би требало јасно навести на ознакама за храну.
- Кукуруз. Кукуруз је изузетно тешко избјећи у индустријској испоруци хране, а чоколада није изузетак. Поред високо-фруктозног кукурузног сирупа у неким брендовима чоколаде, неки произвођачи могу користити кукуруз на производним линијама. Будите посебно пажљиви за присуство кукуруза у бијелој чоколади.
- Јагоде. Јагоде су међу најчешћим алергијским плодовима. Будите пажљиви на асортиманима; без обзира на то колико пажљиво читате легенду која указује на врсту чоколаде која се налази у кутији, превише је лако да се комади измијесте.
Увијек двапут проверите етикете о свему што купите, пошто се праксе производње могу промијенити без упозорења.
Остали потенцијални проблеми са чоколадом
Постоје још два потенцијална питања са чоколадом:
- Кофеин. Супротно популарном веровању, чоколада је изузетно ниска у кофеину: једна унча млечне чоколаде садржи само шест милиграма кофеина. За разлику од тога, једна Цоца-Цола канта од 12 унара има 34 милиграма, а двоструки еспрессо од 2 унци може да се креће од 45 до 100 милиграма. Међутим, ако сте веома осетљиви на кофеин, чоколада може погоршати ваше симптоме, а можда ћете утврдити да вам је боље избегавати. Тамна чоколада има далеко више кофеина од млечне чоколаде.
- Интеракције лекова. Ретко, чоколада може узроковати симптоме који подсећају на симптоме алергије (као што су србење коже) код људи који узимају заједнички лек Прозац (флуоксетин). Могуће је да осјетљивост на биолошки хемијски серотонин, која изгледа да изазива ову неуобичајену реакцију, може настати услед Прозац-а или других сличних лијекова. Будите сигурни да је ваш алергист свјестан лијекова које узимате прије него што прођете тестирање алергије. Ово може бити посебно корисна информација уколико су ваши тестови негативни.
Извор:
Цедерберг, Јонас и др. "Итцх и Скин Расх из чоколаде током Флуокетине и Сертралине Треатмент: Репорт Цасе". БМЦ психијатрија. 2004. 4:36.