Нетолерантност хране није као традиционална алергија на храну - умјесто тога, то је непријатна реакција на храну која не укључује реакцију имуног система или ослобађање хистамина (хемикалија која узрокује истините симптоме алергије).
Многе интолеранције на храну (познате и као осетљивост на храну) су узроковане недостацима или реакцијама у дигестивном тракту и доводе до симптома дигестије као што су надимање, дијареја и гас.
Друге интолеранције у храну могу допринети условима попут мигренских главобоља или чак поремећаја хиперактивности дефицита и пажње.
Нетолерантност хране може изазвати проблематичне симптоме, али се уопште не сматра опасним.
Алергија хране против нетолеранције
Као што сам рекао горе, нетолерантност хране (која се такође назива и сензитивност хране) није исто што и традиционална алергија на храну.
У традиционалној алергији на храну, ваше тело реагује на алергенску супстанцу постављањем напада имуног система подстакнутог од стране компоненте имуног система познатог као антитела специфична за имуноглобулин Е (ИгЕ) специфична за алергене.
Ова врста реакције се дешава одмах или веома брзо (у року од неколико секунди до неколико сати након што потрошите проблематичну супстанцу). Симптоми укључују пискање , оток, проблеме са дисањем, кошнице , повраћање и стомачни бол, проблеме са гутањем и слабим пулсом. У најгорем случају, праве алергије на храну могу бити опасне по живот.
У нетолеранцији хране, у међувремену, симптоми су блажи, нису непосредни и нису опасни по живот. Они имају тенденцију да буду углавном дигестивни у природи (надимање, проливање или запртје, грчеви у стомаку и гас) и не смеју се површити до неколико дана након што конзумирате храну која је увредљива.
Постоји неколико могућих узрока за нетолеранцију хране, укључујући недостатак ензима који су потребни за варење одређених намирница (попут лактозе), проблеми обраде одређених хемикалија (као што је кофеин), па чак и осјетљивости на одређене адитиве у хранама (као што су боје).
Третирање интолеранције хране генерално подразумева уклањање кршења хране из ваше исхране.
Врсте интолеранције хране
Неколико уобичајених интолеранција хране укључује:
- Нетолеранција лактозе . Ово је узроковано недостатком ензима који наша тела користе за варење лактозе, тип шећера у млечним производима. Ако болујете од интолеранције на лактозу, можда ћете моћи да ублажите симптоме узимањем супститутивне замене ензима као што је Лацтаид.
- Осетљивост глутена . Глутен је протеин који се налази у зрну пшенице, јечма и ражи. У неким људима, потрошња ових зрна доводи до целиаког обољења , што је аутоимунско стање. У другим случајевима, изгледа да зрна узрокују симптоме нетолеранције хране, али не и оштећења црева која карактерише целиакију. Једини тренутни третман за осетљивост глутена је избегавање свих зрна које садрже глутен.
- Нетолеранција хистамина . Хистамин је хемикалија која се природно налази у старијој храни, као што су одређена вина, сиреви и димљено или конзервисано месо. Људи који су осетљиви на храну која садржи хистамин може патити од различитих симптома, укључујући болове у стомаку, проливу, повраћање и осип коже, када конзумирају ову храну. Могуће је ограничити потрошњу хране која садржи хистамин. Поред тога, неки људи су имали успеха са производом без рецепта који је осмишљен тако да помогне вашем телу да обрађује ову храну.
Дијагноза
Нестрпност хране може бити тешко дијагностиковати, а симптоми се преклапају са различитим другим увјетима, укључујући и оне праве алергије на храну и целиакије болести (оба захтијевају медицинску пажњу). Стога је важно да са својим доктором разговарате о вашим симптомима. Можда вам препоручује да пређете на даље тестирање или да одржите дневник хране како бисте добили тачну дијагнозу.
Извори:
АллергиУК. Шта је нетолеранција у исхрани (Хиперсензитивност хране посредовано не-ИгЕ)
Алпаи К ет ал. Рестрикција дијета у мигренама, заснована на ИгГ против намирница: Клиничко двоструко слепило, рандомизирано, прелазно испитивање. Цефалалгиа. 2010 Јул; 30 (7): 829-837.
Америчка академија за алергију, астму и имунологију. Информативни лист о нетолеранцији у исхрани.
Пелссер ЛМ ет ал. Ефекти исхране ограничене елиминације на понашање деце са хиперактивношћу поремећаја пажње (ИНЦА студија): рандомизирано контролисано испитивање. Ланцет. 2011 Феб 5; 377 (9764): 494-503.