Четири процента Американаца имају алергије на храну. Ипак, истраживања показују да чак 20 посто људи тврде да имају алергију на храну.
Као што знате, праве алергије хране имају скуп симптома , укључујући и копривнице , отицање и потенцијално анафилаксију , а дијагностикује га здравствени радник (обично МД) кроз тестирање. Права храна алергија изазива реакцију имуног система кад год се исхрани алерген за храну.
Неки људи верују да имају алергију на храну када оно што имају имају интолеранцију хране. Нетолеранција лактозе је једна од таквих реакција, која укључује варење, попут дијареје или прекомерног гаса, након конзумирања хране која садржи млеко. Док је дијареја свакако непријатан споредни ефекат нетолеранције на лактозу, то није опасна по живот, нити захтева лекове да олакшају или елиминишу симптоме. Међутим, то захтева избећи храну која садржи млеко.
Лажне алергије на храну су сасвим другачије. Иако могу укључити нетолеранцију за храну, они нису опасне по живот, неће изазвати имунолошку реакцију и могу бити самопрокламовани или сами дијагностиковани из више разлога.
Зашто толико људи плаи вук - тврдећи алергију на храну кад не постоји? Хајде да погледамо неке од разлога.
Избегавање хране на друштвено прихватљив начин
Права храна алергија ставља све на опрез, посебно чекање особље у ресторану или домаћин на забави.
Ако сте у ресторану или на забави и не волите оно што се служи или избјегавате одренене намирнице, можда ћете рећи да имате алергију на храну како бисте се извукли од једења. Иако ово може изгледати као лак излаз, то чини друге напорно да се прилагодите ви и вашој специјалној исхрани.
Неки популарни блогери су чак ишли толико далеко да би охрабрили људе да кажу да имају алергију на храну како би били хипер-опрезни за прехрамбене састојке у ресторанима.
Да изгубе тежину
Покушавате да изгубите тежину? Сећање угљених хидрата је популаран начин да се то уради, а многи су то учинили корак даље од смањења глутена из исхране. Због тога што се без трендова без пшенице и без глутена приступа трендовској исхрани, избегавајући их сматрају прихватљивим и ефикасним начином губитка тежине.
Да се оправдају ограничавајуће и често опасне дијете
Постати превише рестриктиван са вашом исхраном може бити црвена застава за поремећај исхране. За особу која има поремећај исхране, тврдња о алергији на храну може да се ухвати у структуру и ригидну контролу која је инхерентна поремећају исхране.
Да покријете упарени однос са храном.
Ако имате "добар" храну / "лошу" менталитет хране, тада она храна која спада у категорију "лоше" може изазвати напоре да их избегне. Како знате да ли је ваш однос са храном нездрав? Многа правила о прехрани, као што су без шећера, без угљених хидрата или без адитива за храну, која чине компликован процес, могу бити један знак нарушеног односа са храном. Други укључују: Не можете се вјеровати око хране, а ако се препустите, претукли сте се након једења. Очајан си да будеш танак, а контрола сваког чорбеника (а можда и превише вежбања) је једини начин да постигнете свој циљ.
Конфузија о алергијама у стварној храни
Да се суочимо са тим, неки људи су збуњени алергијама на храну и једноставно не разумеју разлику између праве алергије на храну и нетолеранције хране. Погледајте једну дијету без глутена . Око 1% популације има алергију на глутен, иначе познату као целиакова болест. Са стварном алергијом на глутен, симптоми су разноврсни и укључују немогућност апсорпције хранљивих материја у храни, оштећења самог црева и дуготрајних медицинских проблема као што су лош раст и већи ризик од карцинома црева.
Сматра се да је око 16 милиона људи, или шест пута више од оних са алергијом на глутен, осјетљиво на глутен.
Сензитивност глутена је различита, што вам омогућава да једете храну која садржи глутен, али можда и мање или више у ограниченим количинама. Симптоми су такође различити - укључујући плин, надимање или дијареју без дуготрајног оштећења повезаном са алергијом на глутен.
Погрешна удружења
Да ли се осећате споро после једења сладоледа или вечере са пастом? Можда си јео превише. Па ипак, неки људи ће мислити да имају негативну реакцију на храну, умјесто да мисле да су га претерали.
Они са стварном алергијом на храну суочавају се са стварним последицама свакодневно када се њихови услови не дијагностицирају, не лече или се не узимају озбиљно. Ако немате истинску алергију на храну, неупотребљиво је тражити и боли оне који стварно имају, јер би други могли да мисле да алергије на храну нису велика ствар.
> Ресурси:
> Јонеја ЈВ. Водич за здравствене раднике о алергијама и нетолеранцијама хране.
> Сицхерер С. Алергије за храну: комплетан водич за исхрану кад вам живот зависи од ње
> Алергија на храну и образовање: хттпс://ввв.фоодаллерги.орг