Има много више семена у сусаму него само послуживање као прскање вашег хамбургера - они могу имати неке користи од срца.
Семе семена потиче из биљке сезам ( Сесамум индицум ), које се гаји у разним деловима света, укључујући Индију и Африку. Обично се користе у одређеним јелима пронађеним у азијској и блискоисточној кухињи.
Ови семени су пуњени храњивим материјама, укључујући протеине, мангана, витамина Е, незасићених масти и влакана.
Здравствене предности семена сезама су познате вековима, а коришћене су у кинеској и индијској медицини за лечење одређених здравствених стања, укључујући кожне инфекције, ћелавост и промовисање зубног здравља. Семе сусама, као и појединачни састојци пронађени у семену, такође су проучавани у лечењу дијабетеса, одређених болести црева и високог крвног притиска. Неке студије такође указују на то да конзумирање семена сезама може помоћи у смањењу нивоа холестерола и триглицерида.
Може ли се додати семе семена у доњи холестерол?
Било је неколико студија које су се бавиле ефектима семена сезама на ниво липида, али резултати су били мешани.
Већина ових студија укључивала је људе који су већ имали висок ниво холестерола и / или високих нивоа триглицерида. Људи који користе семена сезама да контролишу своје липиде конзумиране свуда од 25 до 50 грама семена сезама - или семена млевених у прах - дневно до два месеца.
Због тога што су сезама семена масти, многе студије су замениле калорије које се нормално конзумирају у исхрани семена семена, уместо да их додају свакодневној исхрани.
У неким студијама, семена сезама нису имала значајан утицај на ниво холестерола и триглицерида. У неколико других студија показано је да конзумирање семена сезама дневно:
- Спустио ЛДЛ холестерол између 8 и 16 процената.
- Смањио укупни ниво холестерола у просеку за око 8 процената.
У неким од ових студија, постојао је мало позитиван ефекат на ХДЛ холестерол и триглицериде, али овај ефекат није био значајан.
Како се Семе Сезамов утиче на ваш холестерол?
Семе сусама садржи пуно здравих састојака који су показали да утичу на ниво холестерола и триглицерида у студијама, укључујући:
- Сесамин: Студије су показале да ова биљка лигнан може помоћи блокирању апсорпције холестерола из танког црева и ниже активности ензиме ХМГ ЦоА редуктазе, која је укључена у стварање холестерола у организму. Једна студија показала је да је 3.6 мг сесамина спустио ЛДЛ за 16 процената и ниво укупног холестерола за 8 процената након два месеца.
- Алфа-линолна киселина: Такође позната као АЛА, показала се да ова и друга омега-3 масти помажу у смањењу нивоа триглицерида . Студије које гледају да конзумирају 3,5 грама до 4,5 грама сезамског уља дневно у трајању до два месеца показују обећавајуће резултате у смањењу триглицерида, ЛДЛ-а и укупног нивоа холестерола, а такође и незнатно повећавајући ниво ХДЛ-а.
- Растворљиво влакно: Храна која је високо растворљиво влакно може да помогне умерено смањење нивоа ЛДЛ холестерола у крви, спречавајући апсорпцију холестерола у крвоток.
Користите семе семена да контролишете свој холестерол
Постоји неколико обећавајућих студија које су показале да семе сезама може смањити ниво липида. Међутим, постоје и друге студије које указују на то да семе сезама нема значајан утицај на ваше липиде. Дакле, пресуда је још увек извесна да ли се семе сесаме може користити како би се смањио ниво високог холестерола или триглицерида и потребно је више студија за успостављање ове везе.
Упркос мјешовитом резултату, семе сезамова и даље би била добра храна за укључивање у исхрану холестерола јер су високо протеини, влакна и здраве масти и ниско у шећеру.
Постоји много начина да ово семе и њихова уља укључите у вашу здраве исхране, укључујући:
- Укључује семе сезама када переш неке од вашег цијелог зрна и муфина.
- Туцање у кашику ових сјемена на врху салате.
- Мешање ваших семена сјемена са гранолом, орасима и другим семенама као снацк.
- Прскање семена сезама на врху омиљених предјела.
- Коришћење сезамског уља у вашем кувању, као што је лагано заслепљујућа храна.
Иако је семе сезамова високо у здравим мастима, оне такође могу бити високе у калоријама, нарочито ако конзумирате пуно њих. Дакле, ако бисте желели да укључите ово укусно семе у вашу исхрану која смањује ниво холестерола, водите рачуна о томе колико ћете додати својој храни.
> Извори:
> Алипоор Б, Хагхигхиан МК, Садат БЕ, ет ал. Ефекат семена сезама на профил липида и редокс статус код пацијената са хиперлипидемијом. Инт Ј Фоод Сци Нутри 2012; 63: 674-678.
> Хагхигхиан МК, Алипоор Б, Садат БЕ и др. Ефекти суплементације семена сезама на липидни профил и биомаркере оксидативног стреса код пацијената са остеоартритисом колена. Здрав Пром Перспецт 2014; 4: 90-97.
> Мирмиран П, Бахадоран З, Голзаранд и др. Ардех (Сесамум индицум) може побољшати серумске триглицериде и параметре атерогених липида код дијабетичара типа 2: рандомизирано клиничко испитивање. Арцх Иран Мед 2013; 16: 652-656.
> Природни стандард. (2014). Сесаме [Монографија].