У прошлости, преовлађујућа мудрост увек је сматрала да је чоколада иритирајућа ГИ и зато их треба избегавати људи који имају ИБС. Ако волите чоколаду, што и многи људи то чине, ово вам може само да сломи срце. Међутим, можда није све изгубљено. Нова наука која сије мало свјетла на тему може вам омогућити да се препустите овој такозваној "храни богова".
Здравствене предности чоколаде
Чоколада има дугу традицију гледања да има утјецај на здравље на тело. Савремена истраживања на какао, сушено семе које чине чоколаду, показује да има позитивне кардиоваскуларне и неуролошке ефекте на тело. Сматра се да ове користи долазе из флаванол једињења унутар какаоа. Конкретно, прелиминарна истраживања сугеришу да какао може:
- Нижи крвни притисак
- Помозите да повратите инсулинску резистенцију
- Смањите ниво холестерола у крви
- Смањење меморије успорене старости
Утицај чоколаде на гутне бактерије
Сада за добре вести за ИБС! Недавна истраживања сугеришу да какао може служити као пребиотик - храна која подстиче здраву равнотежу бубрежних бактерија .
Према истраживању, врло мало какаа флаванола се апсорбује на нивоу танко црево и због тога се крећу у дебело црево. Једном тамо они ступају у контакт са бактеријама у твојој цревима.
Једна мала студија показала је да дневна конзумација пића у коковановим флаванолима у току четверонедјељног периода довела је до промена у цревним бактеријама учесника у студији. Обје бифидобактерије и лактобацил микроби су повећани - оба типа бактерија за које се сматра да су корисне за стомач и свеукупно здравље.
Ове користи укључују инхибирање раста бактерија које изазивају болести и спречавање растућих бактерија које изазивају болести на цревној подлози. Резултати студије такође указују да су клостридијски микроби, пример потенцијално болести изазивајући бактерије, нивои смањени.
Аутори напомињу да већина најчешћих типова пребиотика, нпр. Фруктоолигосахарида и галактоолигосахарида, обично не повећава ниво микробова лактобацила. Пошто се оба пребиотика сматрају високом у ФОДМАП-у , ове нове информације чине какао потенцијално лијепим пребиотским опцијама за људе који имају ИБС, који сматрају да се њихови симптоми погоршавају једењем ових посебних ФОДМАП типова.
Колико чоколаде требате јести?
Постоји још једна област у којој савремена наука може помоћи особи која има ИБС да ужива у својој чоколади без бриге да ће то покренути симптоме. Истраживачи на Универзитету Монасх у Аустралији били су довољно добри да чоколаду и какао на правој листи хране тестирају за свој ФОДМАП садржај. Ево шта су пронашли:
- Тамна чоколада: Пола унце до највише три унце у порцији се сматра ниским ФОДМАП-ом.
- Млечна чоколада и бела чоколада: Сервирање од пола унча се сматра ниским ФОДМАП-ом. У једном унцу, ниво лактозе се повећава до тачке да може изазвати симптоме ако сте нетолерантни на лактозу .
- Цоцоа Повдер: Два до четири чајне кашике чине ниске у ФОДМАП-у.
- Чоколада за пиће (23% - 60% какао): Сервирање величине мање од три унце сматра се малим у ФОДМАП-у.
Напомена: Чаробњак се сматра високим ФОДМАП-ом због фруктаног садржаја.
Хоће ли чоколада да ме узме за тежину?
Овде је могућа сребрна облога за ваш ИБС. Ограничавање уноса чоколаде услед садржаја ФОДМАП-а може вам помоћи да избегнете замку да једете превише чоколаде. Већина чоколадних производа која су спремна за куповину имају висок ниво шећера и масти, па зато једење таквих производа може допринети повећању телесне масе.
И наравно, прекомерна тежина повећава ризик од дијабетеса, болести срца и деменције. Дакле, једење високо калоричног чоколадног производа негираће све потенцијалне користи које можете добити од флаванола од саме какае.
Како уживати чоколаду на здрав начин
Ево шта треба да знате: што је већи проценат какао у чоколадном производу, обично је здравије за вас. То је зато што добијате више здравог какаоа, са мање нездравог шећера и масти. Што је чоколада тамнија, већи је проценат какао у производу.
Можда ћете морати да се одвојите до виших нивоа какаоа. Другим речима, започните са тамном чоколадом која је оцењена као 70% какао и потом путује до 85%. Наћи ћете то док се померате од млечне чоколаде до виших нивоа тамних чоколада, да укус постаје мање слатки и мало горког.
Веруј или не, ово је добра ствар! Теже је јести превише нешто што је мало горко. Дакле, са тамнијом чоколадом, можда ћете наћи да сте задовољни само једењем малих порција. Дакле, да можете да имате чоколаду и осећате се добро и за то.
Још један здрав начин конзумирања чоколаде је додавање сировог какаа у грицкалице . Рав цацао вам нуди све потпуне предности какаоових зрна без недостатака који долазе од додатног шећера и млечних масти које се налазе у чоколади. Сирово какао може учинити да вам окуси укусно и укусно.
Ограничите своју службу на двије до четири чајне кашике које препоручују истраживачи Монасх и уживајте.
Извори
Брицкман, А., ет.ал. "Повећање функције дентатног гира са дијететским флаванолима побољшава спознаје код старијих одраслих." Природа Неуросциенце 2014 17: 1798-1803.
Цорти, Р., ет.ал. "Какао и кардиоваскуларно здравље" Тираж 2009 119: 1433-1441.
Прихваћена нископодна ФОДМАП дијетна апликација од 26. марта 2015. године.
Тзоунис, Кс., ет.ал. "Пребиотичка евалуација флаванола изведених из какаоа код здравих људи коришћењем рандомизоване, контролисане, двоструко слепих, интервенција интервенције" Амерички часопис Клиничке исхране 2011 93: 62-72.