Прескакајте пржене и масне преливе у корист ових здравих опција
Салата за ручак изгледа као савршена опција према холестеролу - али додавање погрешних прелива и прелива на зеленило може у потпуности отказати здравствене предности. Многе салате за ресторане и салате, док се могу појавити здраво, попуњене су проблематичним мастима, прженим хранама, масним месом и другим холестерол бомбама, па је од пресудног значаја бити селективан приликом наручивања из менија.
Лакше је избјегавати засићене и транс масти, додати преливе са високим влакнима и наравно одабрати састојке снижавања холестерола код куће, али то не значи да не можете уживати у исхрани.
Употријебите ове смјернице за изградњу хранљиве, укусне салате која одговара холестеролу , без обзира да ли сте у кухињи или исхране.
Пробајте различите Зелене
Свака врста зеленог боје ће бити корисна за ваш холестерол и целокупно здравље, па када је у питању одабир базе салата, то је ствар личне предности. Ако желите блажи укус зеленила, пробајте роман, зелени лист или ледени брег. Ако вам се допада још мало гриза, покушајте да користите свеже листове од шпинасте, дивље аругуле, радикцхио или пролећне листове. Можете чак и учинити комбинацију ових опција. Што је више сорта по избору зеленила, више нутритивне разноликости добићете од поврћа, што је увек добра ствар.
Учитај на Веггиес
Зелени су само врх леденог брега (намијењени пуњењу) приликом састајања ниске холестерол салате. Уместо да се учита на нездравим преливима, као што су сланина и сиреви, напуните влакно укључивањем палета поврћа различитих укуса и текстура. Све од сецкане целерије и краставаца до исецкане шаргарепе, редквице или купуса до свежег, кремастог авокада до скуваних или сирових броколија флота може да попије своју салату и задржи дуже време, тако да ћете мање вероватно доћи до нездравих грицкалица сат по јести.
Додајте воће за више укуса
Воће је велико тајно оружје за оживљавање досадне салате, а посебно упаривање иде изузетно добро заједно. На пример, аругула и малине; краставац и лубеница (и менте, ако се осећате фенсиром); спанаћ и крушке. Они дају слатки укус вашој салати, често служећи као освежавајући контраст са другим слатким или горким састојцима. Свјежи лимун и креч су такође одлични за прелате салата и пакују ароматични ударац (више на доњем салату са холестеролом испод).
Баци се у неколико орахова и семена
Уместо да користите традиционалне крутоне који су често пуњени префињеним угљеним хидратима, у своју салату додајте неколицину здравих ораха и семена у срцу за неке задовољавајуће крчење. Нутс, као што су бадеми и ораси , састоје се од незасићених масти, који могу задржати ниво холестерола. Студија објављена у америчком часопису за клиничку исхрану у 2009. години показала је да су људи који су дијете допунили са орасима, који су богати полиненасићеним масним киселинама, доживјели значајан пад укупних концентрација холестерола и ЛДЛ-холестерола. Семе као што су сунцокрет, ланено семе, сусам и тиква такође садрже здраву незасићену масноћу и додају текстуру у своју салату.
Пређите на сланину
Ако желите да укључите месо у вашу салату, испробајте мужеве косе. Треба избјегавати ситније и пржене резове меса, јер имају тенденцију да буду виши у засићеним мастима, што повећава ниво холестерола . Уместо тога, покушајте са освежавањем ћуретина, исјећеним пилетином, конзервираним сарделима или дивљим уловљеним лососом (масна риба је показала смањење укупних концентрација холестерола и триглицерида у студијама). Такође можете пробати биљне изворе протеина, као што су пасуљ или киноа.
Прескочите куповину, пуну масну салату
Избегавајте кремасту припремљену облогу, јер ови често садрже високу количину засићених масти.
Потражите алтернативе са ниским мастима у омиљеном салату, и затражите обично маслиново уље и сирће у ресторанској салати. Или још боље, направите сопствену салату од ниског холестерола код куће и донесите је са собом док једете. Коришћењем маслиновог уља као базе, можете додати укусне сирће као што су балзамика, пиринач, бијело вино или јабуков сирће, као и зачини као што је свјеж нарибани бели лук или мјешавина зачина. Наизменично, могли сте направити воћну обућу користећи малине или јагоде, лимунов сок, маслиново уље и сол. Или можете да направите једноставни лимунни сок, бели лук, маслиново уље и сланину. Не салате салату са облачењем; већ користите довољно да лагано премазите лишће.
> Извори:
> Деирдре К Банел и Франк Б Ху. Утицај конзумације ораха на липиде у крви и друге кардиоваскуларне факторе ризика: мета-анализа и систематска анализа. Ам Ј Цлин Нутр. 2009
> Рајарам С1, Хаддад ЕХ, Мејиа А, Сабате Ј. Оље и масне рибе утичу на различите серумске липидне фракције код нормалних до благо хиперлипидемичних особа: рандомизирана контролисана студија. Ам Ј Цлин Нутр. Мај 2009; 89 (5): 1657С-1663С.
> Харвардово срце писмо. 11 хране која смањују холестерол. Ажурирано: 11. августа 2015