Када пратите исхрану како бисте спустили ваш холестерол и триглицериде , једна од врста хране коју обично ограничите су оне које су високо засићене масти, као што је животињско месо. Ако сте целог свог живота били месари, тешко је то испричати управо тако. На срећу, не морате у потпуности гребети месо са листе прехрамбених производа.
Месо садржи протеине неопходне за изградњу мишића и обављање различитих функција у телу.
Нажалост, месо садржи и различите количине холестерола и засићених масти . Национални програм за образовање о холестеролу препоручује да, ако покушате смањити холестерол, ваш засићени унос масти не би требао бити више од 7 процената укупног уноса калорија сваког дана.
Након дијете која смањује липид не значи да морате потпуно предати своје месо. Уместо тога, постоји неколико ствари које можете учинити како бисте надокнадили штету коју она може учинити за ниво холестерола и триглицерида.
Знаш која меса су боља
Неке врсте меса су веће у масти него друге. На пример, перад (пилеће и ћуреће), јагњеће, телеће и "лоин" или "округле" резове свињетине или говедине сматрају се опуштенијим опцијама.
"Леан" и "ектра леан" су прехрански искази које је одредила Управа за храну и лекове (ФДА). Међутим, сви месо не може бити означено као "леан". Следећи захтеви морају бити испуњени како би се месо означило као "леан" или "ектра леан":
- Леан - Месо са овом ознаком треба да има мање од 10 грама укупне масти, 4,5 грама засићених масти и транс машчевина и 95 милиграма холестерола у свакој од 100 грама.
- Ектра Леан - Месо са овом ознаком треба да садржи мање од 5 грама укупне масти. Од ове укупне масти, ово месо треба да садржи и мање од 2 грама засићених масти и транс машчоб и 95 милиграма холестерола по порцији (око 100 грама).
Иако то није оно што вам долази на памет кад помислите на "месо", риба - укључујући пљескавицу, бакалар, тилапију и пастрмку - представља још једну сјајну протеину. Неке рибе, као што су лосос и туњевина, садрже велике количине омега-3 масних киселина, врста незасићених масти која се сматра здравом срцем јер може помоћи у смањењу триглицерида . У ствари, Америчко удружење за срце препоручује конзумирање једне рибље услуге најмање два пута недељно, нарочито рибе које су високе код омега-3 масти .
Знајте своје мастне масти
Не морате у потпуности исецати месо, али можете се потрудити да се избегнете од било каквог меса са високим садржајем масти или меса које се обрађују. У најмању руку покушајте смањити потрошњу ових.
Месо које је високо у садржају засићених масти укључује млевено месо, сланину и месо органа попут јетре. Месо које се обрађује, укључујући кобасице, хот-догове и неколико ручкова, такође су високо у масти и треба их конзумирати у минималним количинама. Ако имате сумње, проверите ознаке хране за садржај засићених масти.
Исеците додатну масу
Ако видите да било који делови вашег меса који садрже додатну масноћу, обавезно га уклоните пре јела. Ово такође може смањити садржај масти у вашем месу. Покушајте да се држите даље од меса које изгледају масно или имају "мраморни" изглед.
Како је кухано месо?
Начин на који се ваше месо кува, такође се рачуна у одељењу за холестерол. Пржење вашег меса је највероватније најгори начин да га припремите ако покушавате да пратите ниско-масну дијету. Месо које је пржено је такође високо у засићеним мастима, што може утицати на здравље вашег срца.
Уместо тога, покушајте печење, печење, печење или печење меса. Ови методи могу донети нека укусна јела и неће саботирати напоре за снижавање нивоа холестерола колико и пржење вашег меса.
Модератион Цоунтс
Можете јести месо са најнижим садржајем масти, али ако јесте доста тога, ниво липида може и даље порасти.
Умереност се рачуна када покушате смањити ниво холестерола. Америчко удружење за срце препоручује конзумирање не више од 6 унци меса сваког дана.
> Извори:
> Америчко удружење за срце. Месо, живина и риба: одабир здравих протеина. 2016.
> Национални програм за образовање о холестеролу. Трећи извештај Стручног већа о откривању, евалуацији и лечењу високог холестерола у крви код одраслих . 2002.
> Ролфес СР, Вхитнеи Е. Ундерстандинг Нутритион. 14тх ед. Индепенденце, КИ: Вадсвортх Публисхинг; 2015.
> УС Фоод анд Друг Администратион. Водич за индустрију: Водич за етикетирање хране. 2013.