Када размишљате о исхрани хране на исхрани снижавања холестерола, вероватно ћете се концентрирати углавном на конзумирање мање животињског меса и више воћа и поврћа. Једење зрна је вероватно послије тога јер не садрже много ако је било масти. Али, можда ћете бити изненађени када сазнате да, када покушавате да смањите ниво холестерола, врсте зрна које једете могу утицати на резултате.
Угљикохидрати и здравље срца
Требају ти угљени хидрати да би своје тело обезбедили енергијом која јој је потребна. Међутим, према Националном програму за образовање о холестеролу, унос угљених хидрата не би требао премашити 60% укупних дневних калорија. Превише угљених хидрата у вашој исхрани не може бити добро за ваше срце.
Студије су повезале високу потрошњу угљених хидрата са високим нивоима триглицерида (врста масти која се налази у целом телу), нижи ниво ХДЛ-а, или "добар", холестерол и повећање телесне масе.
Као што можете видети, одабир одговарајућих врста зрна за исхрану на плану исхране холестерола је важан за одржавање нивоа холестерола у здравом опсегу. Можда чак помаже у смањењу вашег холестерола.
Које зрно су најбоље
Приликом планирања оброка за исхрану холестерола, важно је одабрати хлеб, тестенине и житарице од целог зрна и избјећи рафинисана, прерађена житарица која се налазе у хранама као што су јаја резанци, бели хлеб, пецива, колачи и крекери.
Али то не значи да морате све забавити да једете! Можете припремити много различитих и укусних јела и грицкалица користећи здраво срце зрна. Ево неколико савета који вам помажу да изаберете најздравије врсте зрна које једете на дијету снижавања холестерола:
- Пребаците своје редовне тестенине на тестенине са пуно пшенице. Ови типови тестенина су већи у нутритивној вредности од рафинисаних зрна и садрже веће количине влакана (нарочито растворљивих влакана ) што може помоћи у смањењу вашег холестерола.
- Да ли још увек једете бели хлеб? Покушајте да пређете на сорте целе пшенице или целе зрно. Ови типови хлеба су такође високи у влакнима, што може помоћи у смањењу вашег холестерола. Такође можете пробати сорте хлеба са ниским садржајем угљених хидрата, али проверите да ли је садржај масти и влакана на етикети за исхрану хране пре него што одлучите.
- Остала зрна такође могу бити здрава, тако да се не морате ограничити на хлеб и тестенине од целог пшенице. Да ли сте покушали да додате кускусе, махунарке као што су соја и сочива, и пиринач од целог зрна до ваших оброка? Ово су изврсна ниско- мастна храна богатих влакнима која може одлично уживати у многим јелима. И, опет, могу вам помоћи да управљате својим холестеролом.
- Пази шта додаш у своје зрно! Уколико сос од масноће прелете преко целог тестенина, одустаће од штеточине које смањују холестерол. Не морате да једете ваша здрага зрна без костију; само обавезно држите ствари у балансу проверавајући садржај масти у зачини, шири и сосове које једете са њима.
Извори:
Трећи извештај Стручног већа Националног програма за образовање о холестеролу (НЦЕП) о откривању, вредновању и лечењу високог холестерола у крви код одраслих (ПДФ) , Јули 2004, Национални институти хеата: Национални Институт за срце, плућа и крв.
Вхитнеи Е, Ролфес СР. "Разумевање исхране", 11. издање. Вадсвортх Публисхинг (2007).