Бета-глукан је облик растворљивог влакна који је широко доступан као додатак исхрани. Изненађујуће, бета-глукан се такође може наћи у квасцу, алгама и одређеним хранама - укључујући целу зрну и печурке. Бета-глукан је проучаван у различитим здравственим условима, укључујући дијабетес, синдром иритабилног црева и алергије. Ово здраво влакно такође показује да помаже у побољшању здравља дигестивног и имунолошког система.
Пошто је растворљиво влакно познато по одржавању здравих нивоа липида, није изненађење што постоји пуно студија о испитивању ефекта бета глукана на висок ниво холестерола и триглицерида.
Може ли бета-глукан спустити своје липиде?
Ефекат снижавања липида на бета-глукан проучаван је у различитим здравственим условима, укључујући гојазност, дијабетес и код људи са високим или нормалним нивоом холестерола. У овим истраживањима било је између 1 и 14 г бета-глукана узето у периоду између једне и 12 недеља. Бета-глукан, обично изведен из овса, јечма или квасца, или је узет као додатак или додан различитим намирницама, укључујући:
- Каша
- Житарице
- Супа
- Сок
Већина ових студија показала је да је бета-глукан имао повољан утицај на липиде, посебно на ниво холестерола и ЛДЛ холестерола. У овим случајевима, укупни ниво холестерола је смањен за 17%, а ниво ЛДЛ холестерола је смањен за било који од 2 до 16%.
Људи дијагностиковани са високим холестеролом показали су се значајније снижавање њиховог укупног нивоа ЛДЛ холестерола у поређењу са онима који су имали здрав ниво холестерола. С друге стране, постоје још неке друге студије које нису виделе значајну разлику у нивоу ЛДЛ или укупном нивоу холестерола.
Изгледа да нивои триглицерида и ХДЛ холестерола нису значајно погођени у многим од ових студија. У неколико случајева, било је мало, не значајних смањења у ХДЛ и триглицеридима.
Да ли би требао бити бета-глукан у вашем плану за смањење холестерола?
Постоје неколико студија које сугеришу да узимање бета-глукана може помоћи у смањењу нивоа липида - нарочито вашег укупног и нивоа ЛДЛ холестерола.
Иако на тржишту постоји доста додатака који садрже бета-глукан, можете такође одабрати здраву храну високу у бета-глукан у вашој исхрани, укључујући:
- Јечам
- Овсена каша
- Печурке
- Рж
- Пшеница
- Морске алге
Не само да ће ова храна додати бета-глукану у вашу исхрану, већ су и пуњени другим здравим храњивим материјама.
Организација за храну и лекове (ФДА) одобрила је храну са високим садржајем бета глукана, као што је производи јечма и производа од овса, како би нанесли здравље за здравље срца на амбалажи за храну. Ово се заснива на ранијим студијама које сугеришу да 3 грама или више бета-глукана у овој храни могу значајно смањити укупни холестерол. Овсена каша и јечам садрже највећу количину бета глукана по порцији. На пример, једна до једна и по чаша куваног јечма или овсене каше садржи око 2.5 до 3 грама бета глукана.
Дијета која садржи храну високу у растворљивом влакном попут бета-глукана, генерално се добро толерира, али можете запазити запртје, надимост, дијареју или абдоминалне грчеве ако конзумирате пуно влакана богате хране. Ако размишљате о додавању бета-глуканских суплемената у режим снижења холестерола, прво треба да разговарате са својим здравственим радницима. Бета-глукан, као и други растворљиви производи од влакана, могу да комуницирају са одређеним лековима или погоршавају одређене здравствене услове.
> Извори:
АбуМвеис, СС, Јевреј С, и Амес НП. Бета-глукан из јечма и капацитет спуштања липида: мета-анализа рандомизованих, контролисаних испитивања. Еур Ј Цлин Нутр 2010; 64: 1472-1480.
Природни стандард. (2014). Бета-глукан [Монографија]. Преузето са: хттп://натуралстандард.цом/датабасес/хв/алл/патиент-бета-глуцан.асп
Отхман, РА, Могхадасиан, МХ, анд Јонес, ПЈ Ефекат смањења холестерола овса бета-глукан. Нутр.Рев. 2011; 69 (6): 299-309.
Реина-Вилласмил Н, Бермудез-Пирела В, Менгуал-Морено Е, и др. Мета-анализа ефекта уноса бета-глукана на ниво холестерола и нивоа глукозе у крви. Нутритион 2011; 27: 1008-1016.
Тивари, У. и Цумминс, Е. Мета-анализа ефекта уноса бета-глукана на ниво холестерола и нивоа глукозе у крви. Нутритион 2011; 27 (10): 1008-1016.