Сир и ниска количина холестерола

Дијететски савети о коришћењу сира у вашој исхрани холестерола

Пацијенти са високим холестеролом су често збуњени око тога да ли сир може бити дио њихове исхране.

Неки бирају да избегавају једење сира, док други не уопште мењају свој сир.

Одговарајућа стратегија пада негде у средини. Није неопходно потпуно избјегавати сир, али ако имате висок холестерол, морат ћете направити неке промјене.

Иако је истина да сиреви са нормалним мастима могу бити значајан извор засићених масти ("лоша маст" која доприноси високом нивоу холестерола) и калорија. Али то није тачно за све сорте.

Смањени масти, лаки и безмасни сиреви су много нижи у засићеним мастима. Може се користити редовно, али треба их сматрати додатним преливима, а не фокусом оброка. Чак и стандардни (ситни масти) сиреви могу се уживати у умерености. Опет, сматрајте их као "понекад" храну, а не главним фокусом оброка.

Контрола фреквенције и порције

Да би исхрана била успешна, дијететичари промовишу концепт да нема "потпуно забрањене хране". Као и свака храна, сир може бити укључен у план плана са ниским садржајем холестерола све док се узима у обзир фреквенција и величина порције.

Алисон Массеи МС, РД, амбулантни дијететичар у медицинском центру Ст. Џозеф (Товсон, МД), подстиче њене пацијенте да се држе дела од 1 унара када уживају у сира.

(Дио сира од 1 унци еквивалентан је отприлике четири коцкице или палцу величине одрасле особе).

Алтернативе сиревима с пуним мастима стандардне величине

"Многе компаније сада продају своје сиреве у" савршеном делу "или величини снацк-а. [Т] во од мојих омиљених су Цабот ^Тм и Тхе Лаугхинг Цов ^Тм ", каже Массеи.

"Такође имају опције смањене масти и лита".

Смањите количину конзумираног сира с пуним мастима

Иако је истина да ситни сир може бити висок у нездравој засићеној масти, чинећи паметне дијететске одлуке може вам помоћи да смањите количину коју конзумирате у току дана.

"Ако не можете без сита са пуним мастима, зашто не покушати смањити укупну количину сира уопште?" каже Јессица Бутцхер, РД, дијететичар у Гранд Хавену, Мицх.

Месар нуди три савјета за измјену количине сира с пуним мастима у вашем оброку:

1. Наручите пиззу са пола сира с пуним мастима.
2. Уживајте у сендвичу или хамбургеру без сира и уместо тога додајте пар додатних кракова.
3. Одлучите се за укуснију сиру с пуним мастима или с јаким укусом који вам помаже да смањите потребну количину. Фета и козји сир су невероватни као надување за вашу салату, тестенине или омот.

Размотрите алтернативу

Имајте на уму да сир крављег млека није ваша једина опција за уживање у млечним производима.

"Изаберите сиром без масти или без масноће, или пробајте сир из соје, бадемовог или козјег млека", каже Бетх Еллен ДиЛуглио, МС, РД, нутритион едуцатор (Флорида).

Доња граница

Уживајте у пуној масти или смањивањем сира без масноће или малих масти. Испразните качкаваљ од сира када можете, или узмите у обзир алтернативне алтернативе крављег млека.

^{Извори:}

^{Лични интервју 28.4.2011 Алисон Массеи}

^{Лични интервју 28.4.2011 Јессица Бутцхер}

^{Лични интервју 28.4.11. Бетх Еллен ДиЛуглио}