Наука иза сванк дијета
Нема сумње да су многи од вас чули за исхрани Сванк за мултиплу склерозу (МС) . То је један од најчешћих дијететских и комплементарних приступа у управљању вашом болести. Дијета Сванк за мултиплу склерозу је дијета са врло ниским садржајем масти која наглашава цијели зрно, воће, поврће и врло витке протеине.
Што се тиче планова исхране, дијета Сванк је прилично једноставна за разумијевање.
Уместо "исхране", заиста можете да размислите о томе више као "животном стилу", што значи да не морате да измерите своје делове или да једете специјалну храну. Уместо тога, у основи ћете исецати пуно масти и сећи назад на месо.
Порекло
Др. Рои Сванк је био неуролог који је веровао да дијета може играти улогу у МС након разматрања географије и епидемиологије МС. На пример, мултипла склероза је далеко преовлађујућа у Сједињеним Државама, Европи, Канади и Аустралији него у другим деловима света, попут Азије или Африке. У овим местима са високом преваленцом МС, људска дијета има тежину, нарочито засићене масти.
Осим тога, доктор Сванк је приметио да су у Норвешкој људи који су живјели у рибарским заједницама (гдје су рибе главни дио њихове исхране) осам пута мање вјероватно развијали МС него оне који су живјели у планинама, гдје је месо главна храна саставни део.
Такође, доктор Сванк је напоменуо да након једења оброка са високим садржајем масти, крвне ћелије особе би се удружиле и могле блокирати циркулацију у капиларе. Претпостављао је да су ови грудви блокирали мале крвне судове у крвно-мозгу баријере и довели до упале и лезија у централном нервном систему.
Његова теорија је била да ако изрезате масти ( засићене масти ), елиминишете грудвице крвних зрнаца. И више гомила не значи више блокада и нема више запаљења. То би значило (теоретски) да МС лезије престају да се јављају.
Наука
Др. Сванк је започео своје истраживање средином педесетих година прошлог века стављајући 25 особа са МС на врло малу храну. Шест ових људи напустило је студију, а пет њих је умрло. 19 људи који су остали на дијети нису имали прогресију инвалидитета.
Поновио је то истраживање и пратио групу од 144 особе са МС за 34 године да пронађе прилично исте резултате. Деведесет и пет посто оних који су остали на исхрани од 20 или мање грама засићених масти дневно нису доживјели прогресију инвалидитета.
После 34 године имали су 31 процентуалну смрт, у поређењу са групом која је следила типичније дијете са високим садржајем масти, која је имала смртност од преко 80 посто. Шта то предлаже? Дијета није само заштитила људе од прогресије МС и смрти од МС узрока, већ је спријечила и друге болести стила живота.
Основна правила
Ево неколико основних правила за праћење дијете Сванк. Као што ћете приметити, они се углавном фокусирају на унос масти.
- Уља: Лимите своје уље (незасићене масти) на између 20 и 50 грама дневно.
- Засићене масти: Не конзумирајте више од 15 грама засићених масти сваког дана.
- Црвено месо: Не једите било какво црвено месо прве године. Након прве године, можда ћете имати 3 унце црвеног меса недељно. Ово правило важи за свињетину и дивљач.
- Млекара: Млечни производи не могу садржати више од 1% буттерфата. Очигледно, ово само оставља маслац. Било који млијечни производи са било којом засићеном мастом треба ограничити на двије порције дневно. Међутим, млечни производи без масти су дозвољени у било којој количини. Вјештачки производи "млекаре", као што су маргарин или скраћивање, нису дозвољени.
- Прехрамбена храна: Не једите ни једну обрађену храну која садржи засићене масти.
- Доплате: Узимате дневно мултивитаминско и минерално суплементе, заједно са капсулом која садржи еквивалент од 1 кашичице уља уља од тамјана .
Друге смјернице
Не чекајте: подаци др. Сванк-а су показали да су људи који су најбоље урадили (у смислу одложеног / не напредовања и / или побољшања инвалидитета) на дијету Сванк били они који су почели да једу овако рано у својој болести, идеално одмах након дијагноза.
Не варајте: Да би исхрана имала невероватне резултате у студији, показало се да људи морају бити веома строги у поштовању смерница. У ствари, Др. Сванк је веровао да повећање чак 8 грама засићених масти на дан повећава ризик од смрти од МС узрока три пута.
Шта можете да једете? Можда се питате шта је дозвољено на дијету Сванк. Постоје погрешни ставови да је исхрана вегетаријанска или чак веганска. Ово није случај. Овде је листа хране коју можете јести:
- Зрно: дозвољено је зрно и житарице, подстакнуто је четири сервирања - мада, гледајте за скривене масти у пекарству и граноли.
- Јаја: Јаја су дозвољена, али не заборавите да бројате пет грама засићене масти у руменима.
- Тестенине и пиринач : Ови су дозвољени у било којој количини, али пожељна је комбинација целих житарица и браон пиринач.
- Перад: дозвољено је бело месо пилетине или ћуретине, све док нема кожу или видљиве масти.
- Плодови: Људи треба да једу најмање две порције на дан воћа. Међутим, авокадо и маслине треба да буду ограничени, због садржаја масти.
- Поврће: Најмање две порције поврћа дневно су дио Сванк Дијета (једна служба = једна шоља). Можете имати неограничене сервисе.
- Рибе: Сва бела риба и шкољка су дозвољена у неограниченом износу - не заборавите да бројате масне рибе у дневном додатку за масти
- Кафа: Не више од три шољице дневно од било којег пића са кофеином.
- Ораси: Ораси и семе су у реду, али морају се рачунати према дневном допуштењу уља.
Шта каже медицинска заједница
Дијета Сванк је спорна од стране неуролошке заједнице, јер је Сванкова студија била мала и мана.
То што је речено, тренутно истраживање о улози дијете у МС је врућа тема. На примјер, стручњаци тренутно проучавају цревне бактерије у процесу МС болести. Утврдили су да западна исхрана са високим садржајем масти доприноси запаљењским болестима (попут МС) промовишући раст одређених бактерија чврстоће. С друге стране, људи који једу ниско-масну храну засновану на биљци имају сасвим другачији профил бактерија црева, што је противнетно.
Стручњаци такође проучавају рестрикцију калорија и кетогене дијете код неуролошких болести као што је МС.
Реч од
Јасно је да још треба пуно тога научити о улози дијете у МС. Велика слика овде је да је дијета један од начина на који можете активно учествовати у вашем МС здрављу.
Иако не постоје специфичне смернице које препоручују храну Сванк или другу дијететску стратегију за људе који имају МС, усвајањем здраве исхране, (која је барем мала са мастима и са високим садржајем влакана) користиће ваше укупно здравље, и надам се да ће ваше здравље МС, такође.
> Извори:
> Сванк Р. Утицај ниске засићене масти у раним и касним случајевима мултипле склерозе. Ланцет ; 336 (8706): 37-9.
> Сванк, Рои Лавер и Дуган, Барбара Бревер. Дијетална књига мултипле склерозе: ниска мастна дијета за лијечење МС . Њујорк: Доубледаи. 1987.