Уверите се да добијете довољно антиоксиданата у вашој исхрани може бити најлакши и најефикаснији алат који имате у борби против можданог удара. Антиокидант је недавно био буззворд. Сазнајте истину о томе како се антиоксиданти боре против болести попут можданог удара, срчаних болести и рака.
Шта су антиоксиданти?
Антиокиданти су природно присутне компоненте свежег воћа и поврћа.
Кад једемо храну као што је бобице, црвене паприке и ораси, антиоксиданти се апсорбују у тело.
Антиокиданти и заштита од удара
Норвешка студија је пратила 20.000 мушкараца и открила је да су мушкарци који су јели храну са високим садржајем антиоксиданата више од 27 пута месечно имали 20% смањени ризик од можданог удара. Учесници су такође доживјели ниже стопе срчаних болести и рака.
Како добити антиоксиданте
Антиокиданти су присутни у бројним плодовима, укључујући поморанџе, бобице, јабуке, манго и киви, како бисмо имали само неколико. Такође се могу наћи у свјежем поврћу, на пример паприка, кромпири, јамс и артичоке. Обично је сирови облик воћа и поврћа богатији концентрацијом антиоксиданта од куваног препарата.
Занимљиво је да неки неочекивани извори антиоксиданата могу помоћи у спречавању капи, као што су кафа , црвено вино и чоколада . Већина обрађених намирница и меса не садрже значајну количину антиоксиданата.
Узимање антиоксидативног додатка
Најбољи начин да добијете антиоксиданте је исхрана која укључује свеже воће и поврће.
Међутим, показано је да узимање витаминских суплемената помаже у спречавању можданог удара. Витамини А, Ц и Е посебно су богати антиоксидативном активношћу. Али витаминске суплементе увек треба узимати са опрезом, јер је прекомерно дозирање на витамине опасно .
Како антиоксиданти штите тело од болести
Антиокиданти имају занимљиву биолошку интеракцију са типом штетне хемикалије која се зове слободни радикал. Структура антиоксиданата дозвољава им детоксикацију слободних радикала.
Да би разумели шта антиоксиданти заправо раде, помаже да се мало разуме о слободним радикалима и оксидативном оштећењу. Слободни радикали су нестабилни молекули формирани хемијском реакцијом звану оксидација. Када смо изложени токсима или екстремном емоционалном стресу, формирамо превише слободних радикала. Дима цигарета, загађење и неки хемијски адитиви откривају наша тела токсинама која изазивају стварање слободних радикала кроз оксидативно оштећење.
Слободни радикали су хемијски нестабилни и имају тенденцију да се стабилизују дестабилизацијом оближњих структура тела, узрокујући болести попут можданог удара, срчаног удара и рака.
Међутим, антиоксиданти су посебно стабилни и могу стварно сигурно стабилизовати слободне радикале пре него што слободни радикали имају прилику да изазову опасност на тијелу. Према томе, утврђено је да антиоксиданти неутралишу ефекте слободних радикала и оксидативног стреса. Због тога се антиоксидантима дају то име јер се боре против ефеката оксидативног оштећења!
Како Антиоксиданти спречавају мождани удар?
Удар почиње у нездравом крвном суду или због лепљивог крвног угрушка. Потребно је годинама да крвни судови постану нездрави. Антиоксиданти могу поправити унутрашњост оштећених крвних судова и, што је још важније, они могу спречити да слободни радикали одузму унутрашњост крвних судова.
Испитајте храну ако има антиоксиданте
До сада је тестирање хране за антиоксидантске активности велики пројекат, који захтева софистицирану лабораторију. Начин на који научници процењују антиоксидантску снагу различитих врста хране у лабораторијском окружењу је излагањем људских крвних ћелија врстама хране, а затим мерењем здравља ћелија ћелије крви.
Иако је свакако фасцинантно, не постоји начин да се мјери или дуплира тај процес код куће!
Колико антиоксиданата треба да добијем?
Садашње истраживање нам говори да што више антиоксиданата добијете, то је боље за спречавање можданог удара. Не постоји штета повезана са храном богатим антиоксидантима. Али, они не садрже све хранљиве материје које наша тела морају остати здрава.
Дакле, иако повећавате унос антиокиданта, важно је да добијете уравнотежену исхрану, са здравим уљима и довољно протеина. Јело само воће и поврће може узроковати неке недостатке у исхрани. Уверите се да добијате довољно беланчевина од махунарки или рибе или витке месо и довољно гвожђа кроз зеленило или црвено месо док повећавате свој антиоксидативни унос!
> Извори:
Хоелзл Ц, Бицхлер Ј, Ферк Ф, Симић Т, Нерсесјан А, Елблинг Л, Ехрлицх В, Цхакраборти А , Кнасмуллер С, Јоурнал оф Пхисиологи анд Пхармацологи, март 2005
> Потрошња бобичастог воћа, воћа и поврћа и морталитета међу 10.000 мушкараца из Норвешке траја четири деценије, > Хиартакер > А, Кнудсен МД, > Трети > С, Веидерпасс Е, Европски журнал о исхрани, јун 2015
> Клиничко испитивање заштитних ефеката токотриенола палминог витамина Е на мозгу беле материје, случајно контролисано испитивање, Гопалан И, Схуаиб ИЛ, Мапгоссо Е, > Анасари > МА, Абу Бакар МР, Вонг ЈВ, Кхан НА, Лионг ВЦ, Сундрам К , Нг БХ, Карутхан Ц, Иуен КХ, Строке, мај 2014
> Уношење витамина Ц, циркулација витамина Ц и ризик од можданог удара: мета-анализа проспективних студија, чланак у чланку, Цхен ГЦ, Лу ДБ, Панг З, Лиу КФ, Јоурнал оф Америцан Хеарт Ассоциатион, новембар 2013.