Храна која могу изазвати инфекције током лечења
Да ли постоји било која храна коју треба избегавати током хемиотерапије ? Кратак одговор је: да. Разумевање зашто одређена храна може бити опасна може вам помоћи да останете здрави.
Како Цхемо утиче на ваше туцане панталоне
Када пролазите кроз хемотерапију - па чак и неко време након што ваша претходна омиљена комфорна храна можда неће пробати исто. Ваша вољена чоколада може узети метални прскање , или у детињству, сиреви мац-н сира, може почети да се укуса као паста за тапете.
То су несретни нежељени ефекти неких лекова хемотерапије. Они могу утицати на ваше укрштине на најудобнији начин. Са друге стране, можда бисте развили укус за храну коју никада нисте уживали.
Зашто су неке хране табу?
Хемотерапија потискује ваш имунолошки систем, који може утицати на оно што требате и не би требало да једете док се имунолошка функција не врати у пун потенцијал. Многи људи доживљавају неутропенију везану за хемотерапију . Неутропенија се односи на смањени број бијелих крвних зрнаца названих неутрофили. То су беле крвне ћелије које се боре против бактерија које улазе у тело. Уобичајено, када једете храну која садржи штетне бактерије, ове беле крвне ћелије их боре и не знате за њихово присуство. Хемотерапија може то променити.
Одређена храна - мислите на сирову или недовољно кувану храну - заправо може да вам буде болесна. Ако је ваш имунолошки систем већ везан за борбу на другим фронтовима, болест може постати озбиљнија од случаја дијареје или беластије.
Према Министарству пољопривреде Сједињених Америчких Држава, 48 милиона Американаца годишње болује од болести. Ако је ваш имунолошки систем ослабљен, шанса за тешку болест, хоспитализацију, па чак и смрт се повећава код једне од ових болести. Не само да су обичне инфекције лошије него што би иначе биле, али је вероватније да ћете развити инфекције које никада неће почети ако вам имунолошки систем буде у реду.
Храна која се избегава током кемотерапије
Ваш онколог или онкологија медицинска сестра вас је можда већ обавијестио о томе која храна се избјегава током хемотерапије, али се побрините да прочитате на дну ове листе. Биће времена за време хемотерапије када је број ваших бијелих крвних зрн виши или нижи од других, али најбоље је бити сигуран и избјећи одређену храну чак и ако сте управо провјерили своју крв и то је нормално. Најчешће, број ваших бијелих крвних станица ће бити најнижи (на његовом надир) 10 дана до две недеље након инфузије хемиотерапије, али то може варирати. Храна која се избегава укључује:
- Млекара која се не пастеризује и испод куваних јаја: Ако је у питању мљевени жољак, избегавајте то. Ако то дође из вимена, избегавајте то.
- Сирова плодова мора: Оистерс, већина врста суши и друге врсте сирових или недовољних морских плодова за сада би требало да буду ван менија.
- Неоткривено свјеже воће и поврће: Чак и "спремне за јело" мјешавине салата и веггије морају се пажљиво опрати и опрати, ако је могуће.
- Сирови мед и пратећи производи: Сирови производи од меда могу носити токсин ботулизма и учинити те болесним. То је исти разлог зашто бебе не би требало да једу мед.
- Сладни сиреви: помисли Брие и плави сир. Запамтите, калуп који овим сиревима даје укус и боју, заправо је гљивица - гливица коју здрав имунски систем може нормално да реши, али да компромитовани имуни систем можда неће.
- Храна која се налази ван дентираних конзерви: удубљења могу заправо угрозити интегритет садржаја конзервиране хране и омогућити да се формирају бактерије.
- Сирови ораси и маслиново уље од ораха : Такодје треба избјегавати.
Скривени састојци
Важна је чињеница да неке од горе наведених табу хране могу бити скривене у другим производима. Не заборавите искључити храну која је направљена са горе наведеним производима, као што су сирова јаја у холландаисе сосу, цезар салата или домаћа мајонеза. Када сте у сумњи, разговарајте са својим лекаром пре него што поједете храну у питању.
Исхрана
Ако сте имуносупресовани (имају супресију коштане сржи од хемиотерапије ), исхрана може за сада морати да се користи.
Размислите о томе колико руку препоручује прехрамбена храна коју уносите: људи у складишту, људи који га транспортују у ресторан, људи који га распакују и чувају у објекту, људи који су поставили и припремали храна за кување, кувар, конобарица и тако даље. Иако бифе микроба можда заправо није присутан на вашој храни, да ли је вредно ризика?
Говорећи о бифеима, треба их избјећи током и непосредно након ваше кемотерапије, када ваше тело има најмање шансе да се бори са обичним клицама. Кишни штитови (ти мали плексиглас или стаклени раздјелници) нису сигурни, нити постоји гаранција да покровитељи не пређу бифе са употребљеним плочама, посудама и посуђем. Слично томе, избегавајте све деликатесне или самопослужне салате - уместо тога купите месо, зелену салу и преливе и очистите их код куће.
Храна Преп
Чули сте предговор о хладном храни вруће и хладне хране - али то су специфичности. Кварљива храна не сме бити изостављена због дуготрајног мунцхинга. После било каквог оброка или снацк-а, храна треба безбедно и хладно пакирати у року од најмање два сата припреме.
- Хладна храна мора да се држи на мање од 40 степени Фахренхеита
- Врела храна мора да се држи на температури од 140 степени Фахренхеита
У реду је и заправо подстиче - да користите више кашика, површина за резање и припрему и туне док кувате. Не желите да загадите сланину тако што ћете га мешати истом вилицом која је коришћена за бацање ваших сирових јаја, на пример. Обавезно користите површину за резање која није направљена од дрвета или друге пропусне површине, док се сецкање или припремање сировог меса-дрво може прикупити бактерије упркос томе што га добро оперите.
Ако волите црвено-црвени центар у говеђини, размислите о замени за добро кувану живину - бар док вам хемотерапија није завршена. Без обзира на месо или живину коју изаберете, уверите се да је куван. Најбољи начин да се ово уради није то што је "еиебаллинг ит" или зависно од времена кувања рецепта; користите термометар за месо да бисте утврдили да ли је ваше месо темељно кувано . И сети се:
- Перад ће се кухати на 165 степени у најгушем дијелу
- Црвено месо треба кувати на 160 степени у најгушем дијелу
- Загрејани касероли и остаци треба загрејати до 165 степени.
Будите сигурни да ваш месометарски термометар није постављен превише плитко и не додирује кост ако постоји, јер обе грешке могу проузроковати лажно читање.
Прање руку је важно
Једна од најважнијих ствари које можете учинити - а не пре него што једете или припремате храну - је да оперете руке . Поново се показује да пажљиво прање руку самих себе и других око вас може учинити чуда у смањењу ризика од инфекција.
Мнемоник "ПИЦЦИ"
Онкологи схватају да је све те детаљне информације тешко запамтити - поготово у тренутку када учи мноштво чињеница о раку. Мнемоник је "пицци" и гласи:
- П: П означава пастеризовану . Другим речима, уверите се да су храна, као што су млечни производи, загрејана или рекла "пастеризована" на амбалажи.
- Ја: Ја се залажем за инспекцију. Пажљиво погледајте било коју храну пре него што их поједете. На пример, потражите било какве резове или паузе у веггијама или плодовима, или калупи који расте на другој храни.
- Ц: Ц је чист. Не само да бисте се уверили да чистите храну коју једете, него будите опрезни за сечење плоча и других површина са којима ваша храна може доћи у контакт са тим можда не би била чиста. И увек припремите храну чистим рукама.
- Ц: Други Ц означава кувара. Кувајте све месо, живину или морске плодове темељито.
- И: И је за Јуцк. Означите датуме на било ком остатку у фрижидеру и одмах их избаците. Узмите у обзир да научници постављају плочу на плочу како би открили бактерију и пустили да се током неког времена развија у фрижидеру. Избегавајте прављење сопствених Петри јела у сопственом фрижидеру.
Доња граница
Избегавање хране која може узроковати инфекције, поред тога што се суочава са ранама у устима , променом укуса, а понекад мучнином или губитком апетита из хеми може бити тешко. То је рекао да сада постоје неколико кухињских књига намењених особама са раком које вам могу помоћи у управљању ограничењима хране.
> Извори:
> Центри за контролу и превенцију болести. Спречавање инфекција код пацијената са раком. Ажурирано 18.11.15. хттп://ввв.цдц.гов/цанцер/превентинфецтионс/патиентс.хтм