Потенцијално, изазивајући пукера и лијепа, бруснице су биле око празника за око 400 година. Амерички Индијанци су користили здробљене бруснице да би сачували пемичанску, сушену мешавину меса која је захваљујући бензојској киселини у малим црвеним јагодама остала добро очувана и окусна током зиме. Пилгрими су служили брусницу на првој вечери вечери захвалности, почевши од једне од многобројних традиција које и данас практикујемо.
Можда сте пробали сок од бруснице и сос, или сушли на сувим плодовима. Али, након што сазнате колико су моћне ове бундеве, можете да их поједете током целе године.
Брилијантне бруснице се боре за многе болести
Ако сте икада имали инфекцију уринарног тракта (УТИ) , тада сте можда покушали да пијете пикавац, астрингентни сок бруснице. Бруснице су велике у антхоцианидинима, класи флавоноида који могу помоћи у борби против УТИ-а спречавајући Е. цоли да се држе ћелија бешике. Нисмо сигурни да ли бруснице могу спречити УТИ, али неке од обећавајућих студија сугеришу да је вредно покушати.
Постоје и неки докази да бруснице могу играти улогу у здрављу простате.
Бруснице имају једињење које може преокренути и успорити развој зубног плака и пародонталне болести и може смањити кавитете убивши колоније бактерија Стрептоцоццус .
Пошто је болест гумених дијагноза повезана са значајно повећаним ризиком од рака панкреаса, ваша укусна ужина или додатак може да служи двоструким дејствима у превенцији.
Рак панкреаса је на путу да постане други најчешћи узрок смртних случајева у Сједињеним Државама. Без ефикасног теста скрининга, већина људи се дијагностикује када се рак већ распростире и више се не може излечити.
И ако то није довољан разлог да се узбуди у вези са улогом бруснице у пародонталној болести, болести десни могу бити повезане са срчаним обољењима .
Коначно, уз трошкове стоматолошких процедура и пародонталне болести, бруснице могу бити добре за ваше финансијско здравље.
Бруснице, холестерол атеросклероза и старење
Док се гурате тај руби црвени сок, такође запамтите да флавоноиди у брусницама могу побољшати ваш холестерол . Док су се нивои ЛДЛ-а мало мијењао, неке студије утврдиле су смањење оксидираног ЛДЛ-а. Ипак, чини се да бруснице повећавају ХДЛ, "добар" врсту холестерола. Ова смањења су се видјела првенствено у свакодневној потрошњи до 20 унци сосом бруснице.
Сви смо чули за добробит антиоксиданата ових последњих неколико деценија, а бруснице су напуњене. Антиокиданти раде тако што чишћују (неутралишу) слободне радикале формиране у нашим телима кроз све од токсичних изложености до нормалних метаболичких процеса у телу. Слободни радикали врше своју прљаву болест изазивајући оштећење ДНК у ћелијама. Кумулативна оштећења ДНК (мутација) је оно што поставља курс за развој канцера.
Пошто свеже бруснице имају више антиоксиданата од било ког другог воћа, грицкање на брусницама или пијење сокова може бити здрав начин да се избори са старењем.
Будућа варијанта брунарстава ефикаснија
УСДА Агрицултурал Ресеарцх Сервице ради на новој сорти брусница.
Узимају америчку брусницу и укрштају га са аласканском сортом. Америчка брусница поседује антоцијанине који су везани за глукозу од 3 до 5 процената, али биљка са укрштањем имаће антхоцианине који су 50 одсто повезани са глукозом. Ово ће повећати њихову антиоксидативну снагу и учинити их лакшим за варење. Потрошени производи направљени од нове супер бруснице могу побољшати ваше здравље брже јер ћете бити у стању да апсорбују витамин Ц, антиоксиданте и антоцијанине врло ефикасно. Ове биљке још увијек расте и проучавају, тако да се могу култивисати на фармама.
Ефекат бруснице на ћелијама рака дојке
На Универзитету Цорнелл, истраживачи су тестирали екстракте бруснице на ћелијама карцинома дојке; да виде какав ефекат би имали на пролиферацију ћелија.
У малим дозама преко 4 сата, неке ћелије рака почеле су умирати. Када је доза екстракта бруснице повећана за исти број ћелија рака, 25 посто више тих ћелија је умрло. Истраживачи су наставили да повећавају дозе екстракта, као и време које су ћелије маринирале у екстракту. Веће дозе и више времена резултирале су већим бројем ћелија рака које су умирале у прилично раној фази у природном животном циклусу ћелије.
Још увек смо у раним данима проучавања улоге бруснице у здрављу дојке, а не знамо да ли ће ефекти екстракта бруснице на ћелијама канцера узгајати у лабораторији имати исти ефекат у људском тијелу, али ово је узбудљив налаз. Са свим токсичним третманима које имамо за раком, тражење нетоксичних начина лечења болести је неопходно.
Већина истраживања које имамо о исхрани и раку односе се на храну која може смањити ризик од развоја карцинома на првом мјесту. Мање студија је размотрило какву улогу могу имати и фитокемикалије у храни код већ постојећих карцинома. Узмите моменат да бисте провјерили неку другу храну која би се могла борити против карцинома након појаве.
Здрави начини да једете бруснице
Бруснице су свестрана храна. Користите бруснице у сосу и цхутнеи, са што мање могуће рафинираног шећера. Пеците свеже, смрзнуте или суве бруснице у хљеб, колачиће и пите. Покушајте да користите природне заслађиваче (мед, јаворјев сируп, агаве нектар) уместо рафинираног белог шећера да бисте олакшали укус бургије од принца. Када изаберете сок од бруснице, пажљиво прочитајте етикету и избегавајте смеше које су оптерећене високим фруктозним кукурузним сирупом. А када твој слатки зуб подстиче вас да упадате у слаткише, уместо на малу пршуту сушену брусницу.
Цранберриес Беионд Пуцкер Повер
Амерички Индијанци и Пилгрими су имали добру ствар у брусницама. Пресвлаке, превентивне и антиоксидативне силе у брусницама једног дана могу се користити за борбу против стања од болести десни од дјетета до рака дојке. То их чини бољи од једрења, јеленовог соса или сјајне нијансе црвених бобица на божићном стаблу. Бруснице су једно од најздравијих воћа које можете јести. Зато се спреми!
> Извори:
> Дандекар, С., Десхпанде, Н. и Д. Даве. Упоредна процена антимикробне ефикасности екстракта бруснице и хлорхексидинске уста на парадонталним патогеном: ин витро студија. Јоурнал оф Периодонтал Працтице . 2017. 2 (1) 2017.
> Јацоб, Ј. Студи Линкови Периодонталне болести бактерија до ризика од рака панкреаса. ЈАМА . 2016. 315 (24): 2653-2654.