Ако сте икада једли кухињу у источној Азији или Блиском истоку, постоје добре шансе да сте вероватно наишли на турмерију. Куркав је прах жуте боје који се често користи као средство за бојење хране и као зачина у различитим хранама. Припада је џиновској породици и коришћен је вековима у кинеској медицини за лечење упале, инфекција и разних гастроинтестиналних болести.
Медицинска својства његовог активног састојка, куркумина, позната је вековима. Иако је куркума тренутно најзначајнија за антиоксидантне, антиканцерне и антиинфламаторне особине, недавно се разговарало о његовој способности да смањи холестерол.
Да ли турмерички доњи холестерол?
Истраживање куркума до сада изгледа веома повољно. Нажалост, већина ових студија укључивала је само животиње. Из ових студија, чини се да турмериц углавном утиче на укупни ниво холестерола, ЛДЛ холестерола и нивоа триглицерида . Једна студија која је спроведена код зечева која је хранила хранљиву масноћу показала је да куркулација изгледа да смањује ниво ЛДЛ холестерола и триглицериде, као и спречава оксидацију ЛДЛ-а. Показано је да оксидирајући ЛДЛ доприноси стварању атеросклерозе . У овим студијама остали су конзистентни ефекти турмерије снижавања холестерола.
Иако ове информације изгледају обећавајуће, постоји само једна врста: готово да нема истраживања која су испитала способност куркума да смањује ниво холестерола код људи.
Будући да има ниже липиде код животиња, сматра се да турмерија може исто то учинити и код људи. Међутим, доза и функција куркума код људи у спуштању холестерола и триглицерида још увек су под истрагом. Неколико, малих студија које су испитале ефекат куркума за смањење липида или његовог активног састојка, куркумин, приметио је да, иако је ниво сниженог нивоа и ЛДЛ ниво холестерола незнатно, то није значајно смањење.
У овим студијама људи су конзумирали било где између 60 мг и 1 грама куркумина до шест месеци.
Да ли бисте укључили куркума у вашој исхрани?
Иако студије на животињама показују да укључивање куркума може позитивно утицати на ваше липиде, врло је мало студија спроведено код људи. Људи који су конзумирали куркум или његов активни састојак, куркумин, нису видели значајно позитиван ефекат на ниво холестерола и триглицерида. Упркос томе, турмерија се и даље може користити као зачин који ће се укључити у вашу исхрану због својих других здравих својстава - а посебно ако тражите здраве алтернативе за кориштење да зачините храну.
Ако сте заинтересовани за употребу куркума у вашем кухању, на располагању су вам бројни рецепти. Пошто се његова способност снижавања липида још увек проучава, нема препоручене количине куркума за конзумирање. Према томе, требало би да следите упутства ваших омиљених рецепата помоћу куркума за вођство. Међутим, ако размишљате о укључивању високог нивоа куркума у вашој исхрани или желите да је конзумирате као додатак, требало би да будете сигурни да прво консултујете свог здравственог осигурања. Велике количине овог зачина могу погоршати одређене здравствене услове, укључујући одређене гастроинтестиналне услове, дијабетес и поремећаје крварења.
Извори:
Алви И, Сантосо Т, Суионо Т ет ал. Ефекат куркумина на ниво липида код пацијената са акутним коронарним синдромом. Ацта Мед.Индонес. 2008; 40: 201-210.
Баум Л, Цхеунг СК, Мок ВЦ, ет ал. Утицај куркума на профил липида у крви у шестомесечној хуманој студији. Пхармацол Рес 2007; 56: 509-514.
Јосхи Ј, Гхаисас С, Ваидиа А, ет ал. Рана испитивања сигурности куркума на курмовим уљем (Цурцума лонга оил) администриране орално у здравим волонтерима. Ј Ассоц.Пхисицианс оф Индиа 2003; 51: 1055-1060.
Природни стандард. (2014). Турмериц [Монографија]. Преузето са: хттп://натуралстандард.цом/датабасес/хв/алл/патиент-турмериц.асп