Понекад високу количину холестерола неће бити директно наведена на етикети.
Када је у питању откривање високих холестеролних храна, није увек једноставно читање етикете. Налепнице о чињеницама о исхрани требају увек навести холестерол, у милиграма (мг), по порција. Међутим, многа храна коју купите немају ни хранљиве етикете, као што су месо купљено од делова. Овај чланак ће објаснити како сазнати високу храну холестерола, са или без етикете.
Разумевање холестерола
Иако је холестерол лоше развио, то није сасвим кривац због чега се то чини. Твоје тело заправо треба холестерол, а ваша јетра чини око 1.000 мг ствари сваког дана.
Поред холестерола који производи тело, добијамо и холестерол из животињских производа. На пример, млечни производи, месо, рибе и жуманце садрже холестерол. Храна која потиче искључиво из биљака, као што су поврће, воће и зрна, не садрже холестерол.
Претходно препоручено ограничење од 300 мг холестерола дневно укинуто је у Смјерницама о исхрани 2015-2020 за Американце. Они су уклонили ову препоруку, наводећи недовољне доказе за показивање односа између ингестирања дијететског холестерола и холестерола у крви.
Читање ознака хране
Лекари могу препоручити дијете са ограниченом количином холестерола за пацијенте са значајно повишеним нивоима холестерола и познато обољење срца, а понекад и за оне са високим ризиком од кардиоваскуларних обољења.
Да бисте пратили овакву врсту исхране, важно је прочитати ознаке исхране на хранама пре него што их потрошите.
Свака етикета за храну треба да укључи милиграмове холестерола по послу. Не заборавите да погледате величину сервирања. Понекад производи могу изгледати низак у холестеролу, али ако једете више од препоручених порција на једној седници, онда можете завршити конзумирање много више холестерола него што сте намеравали.
Можда вас збуњују проценти садржани на етикети, означени као "% дневне вредности". Дневна вредност - или дневна референтна вредност - је УСДА израз за дневне потребе за храном, заснован на исхрани од 2.000 калорија. За холестерол, проценат се заснива на дневној капи од 300 мг.
Храна без етикета
Нека храна у продавници прехрамбених производа нема етикете - као што су воће и поврће - али они немају холестерол. За остале производе УСДА одржава базу података о храњивим садржајима за претрагу. Ова база података садржи садржаје холестерола за мноштво различитих намирница. Све што треба да урадите је да користите кључну реч, као што је "ћурка", и померите се доле док не нађете турску сланину коју сте наручили. Затим, можете пронаћи све информације о хранљивим састојцима, укључујући холестерол, за храну коју тражите.
Шта о масти?
Поред гледања садржаја холестерола у вашој храни, вероватно ћете желети да задржите табове на засићеним мастима и транс машчобама.
Према УСДА, засићене масти могу подићи "лош холестерол" или липопротеине ниске густине (ЛДЛ); ово је запаљивање ствари које могу довести до срчаног удара или капи . Транс масти су такође повезани са повећаним нивоом ЛДЛ и сниженим ХДЛ нивоима. УСДА препоручује ограничавање засићених и транс-масти што је више могуће.
Међутим, незасићене масти могу бити добре за тело. Према УСДА, већина масти у вашој исхрани требало би да дође из незасићених масти. Семе, ораси и риба су добар извор ових здравих, незасићених масти.