За неке од нас је додавање меса најбољи део сендвича или омотача. Међутим, ако сте почели да гледате свој холестерол и триглицериде , додавање тих обичних слојева делова меса може саботирати иначе здраве здраве оброке. Животињско месо садржи различите количине засићених масти - што може повећати ниво липида у крви. Иако постоји одређена дебата о томе колико негативног утицаја засићене масти може имати на нивоима липида, храну која је виша у засићеним мастима такође има тенденцију да буде већа у калоријама.
Ако пратите исхрану холестерола и желите да укључите резане делове меса у нека од ваших јела, ова листа ће вам помоћи приликом одабира лешних месних делова које ћете ставити на следећи сендвич или омот.
Дели месо ниже у садржају масти
Дели реза од перади из перади - као што су пилетина и ћуретина - обично садрже мање количине засићене масти у поређењу са осталим месним делима. Међутим, требало би да се уверите да изаберете одређене делове птице како бисте били сигурни да ћете добити најлакше резове меса. Бело месо, које укључује мишиће из груди и крила птице, обично има нижи садржај засићених масти у поређењу са тамним месом, што обично укључује мишићно ткиво из бутина и ногу птице. За следеће делове:
- Једном краставом пржене ћурке (28 грама) садржи 0 грама засићених масти и 30 калорија
- Један део пржених пилећих прса (27 грама) садржи 0 грама засићених масти и 39 калорија
Замењујући месо са високим засићеним мастима са осетљивим деловима пилетине или ћуретине, можете смањити количину масти и калорија које уносите у вашу исхрану. Међутим, ови делови могу да се додају - зато се уверите да сте пратили колико стављате на вашу плочу.
Дели месо веће у садржају масти
Неки делови меса који су већи у масти и који могу увести исхрану у вашу исхрану.
Ове врсте меса укључују:
- Салами - Један део (28 грама) садржи 0,8 грама засићених масти и 49 калорија
- Болоња - Један део (28 грама) садржи 3,5 грама засићених масти и 90 калорија
- Шунка - Један део (28 грама) садржи 0,5 грама засићених масти и 40 калорија
- Печено говедје - једном резан (26 грама) садржи 1 грама засићених масти и 52 калорије
Иако један комад било ког од ових месних делова не може у великој мјери утицати на ниво липида, сакупљање на више резина на ваш сендвич или у омот може додати више калорија и масти на вашу здраву исхрану.
Избор Дели меса: најбоље праксе
Ако имате жудњу да укључите дијетално месо у дијету за снижавање холестерола, ови корисни савјети ће осигурати да укључите здраве резове меса које неће узроковати висок ниво холестерола:
- Конзумирати животињско месо умерено. Додавање животињског меса редовито у вашу исхрану - нарочито на врху других врста хране које можете јести, које су високе количине масти - може увести још масти у ваш дневни унос.
- Изабрати дели меса који су означени као витке и ниске масти. То ће обезбедити да је месо ниже у засићеним мастима и калоријама од својих количина масти. Ова меса обично имају мање масти унутар меса или се могу резати мало тањем од типичног сечења за смањење масти.
- Ако имате опцију за неку врсту живине, одлучите за резове од белог меса уместо тамног меса. На примјер, једна чаша (140 г) пилетине која се састоји од белог меса садржи само 1.8 грама засићених масти и 119 грама холестерола, док исти дио углавном тамног меса садржи до 3,7 грама засићене масти и 130 грама холестерола .
- Прекини са супстанцама за месо. Многе замјене за месо, као што су пите са соје или тофу, нуде исти укус и текстуру истовремено до сендвича или паковања без додате засићене масти и холестерола.
- У случају сумње проверите етикету. Горе наведене листе су просекови, тако да ваше делиће могу бити веће или ниже у засићеним мастима и садржају холестерола. Према томе, увек треба консултовати храњиву етикету на паковању да бисте проверили садржај масти, холестерола и калорија.
Извори
Ролфес СР, Вхитнеи Е. Ундерстандинг Нутритион, 14. ед 2015.