Још један разлог за јести своје поврће
Док проучавате различите методе за смањење нивоа холестерола , можда ћете наићи на сугестију да додате фитостероле у вашу исхрану. Ови природни молекули се налазе у многим биљним хранама. Истраживање показује да једење хране која садржи фитостероле може заиста да смањи ЛДЛ холестерол.
Шта су фитостероли и коју храну можете јести како бисте били сигурни да су ти у исхрани?
Хајде да испитујемо ове корисне молекуле и видимо колико су ефикасни у томе да вам срце буде мало здравије.
Шта су фитостероли?
Пхитостероли, познати и као биљни стероли, су молекули слични холестеролу који се налазе у биљкама као што су цела зрна, воће, махунарке (нпр. Сочива и соја) и друго поврће. Све биљке садрже фитостероле, али до данас није утврђена тачна количина стерола садржаних у свакој биљци.
- Ваше тело не прави сопствене фитостероле; Доступни су само из исхране.
- Иако је до сада откривено више од 40 врста биљних стерола, три су најомиљеније: бета-ситостерол, цампестерол и стигмастерол.
Пхитостеролс се мало разликују од животињског холестерола у својој структури. Међутим, они су веома различити од животињског холестерола у смислу могућности две врсте холестерола да индукују атеросклерозу - стварање масних плака унутар крвних судова које могу довести до срчаних болести.
Животињски холестерол: Лош, фитостероли: добар
У упорно високим количинама, холестерол који се налази код животиња може повећати холестерол у крви. То може довести до развоја атеросклерозе и срчаних болести.
Пхитостеролс, с друге стране, се минимално апсорбују из танког црева, тако да не улазе у крвоток.
Поред тога, фитостероли заустављају или споро апсорпцију холестерола у исхрани и холестерола који је направио јетру. Како фитостероли то не знају.
Храна која садржи фитостероле
Примарна храна која садржи фитостероле су поврће, биљна уља, распрострањена биљна маст, као што су шипке маргарина, зрна житарица и хљеба, као и остали житарски производи. Фитостаноли, подгрупа фитостеролова, углавном се налазе у житарицама, посебно ражи и пшеници.
Можете одабрати из многих производа на полицама за прехрамбену индустрију које садрже фитостероле и фитостаноле. Поред маргарина и других распрострањења, ово укључује салате, бонбоне и додатке.
Да ли Пхитостеролс стварно смањује холестерол?
Многе студије испитале су способности смањења холестерола фитостеролима.
Неколико студија показало је да конзумирање до 2 грама фитостерола дневно може смањити липопротеине ниске густине (ЛДЛ или "лош" холестерол) до 10 процената. Ова количина отприлике износи 1 кашичицу екстракта фитостерола или једну жлицу ширења која садржи фитостероле. Потребно је само око једне до две недеље да сагледају резултате снижавања холестерола.
Додатно:
- У неким студијама, фитостероли имају благо смањење нивоа триглицерида (масти пронађене у целом телу).
- Насупрот томе, чини се да фитостероли не утичу на нивое липопротеина високе густине ( ХДЛ или "добар" холестерол ).
Америчка администрација за храну и лекове је примила обавештење о овим налазима студија и дозволила да прехрамбени производи који садрже фитостероле буду означени као "здрави срци". Ово је јасно наведено на амбалажи производа.
Како добро допуњава рад?
Међу свим врстама производа који садрже фитостероле, постоји одређена дебата о њиховој ефикасности када се узимају као додатак. Неки истраживачи тврде да, када су прочишћени током процеса производње, фитостероли у додатку нису биолошки активни.
То би значило да неки додатци фитостерола не могу смањити холестерол ако их произвођач не припрема правилно.
То није случај са фитостеролима пронађеним у храни, од соје до ширења. Ови састојци су биолошки активни и могу бити ефикасни у снижавању холестерола.
Шта још треба да знате?
Већ знате да је јести воће и поврће добро за вас, а сада знате још један разлог зашто је то. До сада, чини се да фитостероли смањују вероватноћу развоја атеросклерозе код здравих особа. Међутим, требало би да знате да истраживачи настављају да истражују потенцијал за дуготрајну потрошњу фитостерола да би изазвали атеросклерозу.
Постоји један изузетак од закључка да је исхрана храну која садржи фитостероле добра за вас. Ово се односи на људе који имају ретки генетски поремећај који се назива фитостеролемија или ситостеролемија. Ово узрокује већ високе нивое фитостерола у крви и може довести до преурањене атеросклерозе.
> Извори:
> Гиллинг Х, Симонен П. Пхитостеролс, пхитостеролс и метаболизам липопротеина. Нутриентс . 2015; 7: 7965-7977.
> Остлунд РЕ мл. Фитостероли, апсорпција холестерола и здраво исхрана. Липиди. 2007; 42 (1), 41-45.
> Пинедо С, Виссерс МН, Вон Бергманн К, ет ал. Ниво плазме биљних стерола и ризик од обољења коронарне артерије: проспективна студија популације ЕПИЦ-Норфолк. Ј Липид Рес. 2007; 48: 139-144.
> Саји Ј, Сорокин АВ, Тхомпсон ПД. Фитостероли и васкуларна обољења. Цурр Опин Липидол . 2007; 18 (1): 35-40.