Истраживање показује да ова сочна ноћи веггие може заиста имати користи од срца
Парадајз је најпознатији по две ствари: њихова суштинска улога у многим угодним италијанским јелима и њиховим нарочито високим садржајем моћног антиоксидативног ликопена, за који истраживачи вјерују да нуди заштиту од рака. Али може ли парадајз имати користи и за срце? У неким студијама показано је да су дијете са високим садржајем парадајза повезане са смањеним ризиком од кардиоваскуларних болести, али истраживачи нису сасвим сигурни зашто.
Ево шта знамо од сада о овом сочном биљном ножном садежу и како то може помоћи вашем тикеру.
Веза измедју парадајза и ниског холестерола
Студија из 2014 објављена у часопису Храна и хемијска токсикологија истраживала је ефекте уноса парадајзног сокова на запаљење, инсулинску резистенцију и висок холестерол, а сви су укључени у метаболички синдром. Учесници који су допунили своју дијету соком парадајза доживео је значајно смањење маркера упала као што су ТНФ-α и ИЛ-6, као и побољшање ендотелне функције (која је у корелацији са мањим ризиком од атеросклерозе) у поређењу са контролном групом . Као да то није било довољно запањујуће, изразито смањење ЛДЛ-а или лошег холестерола и благи пораст ХДЛ-а, или "доброг" холестерола, дошло је у групама за сок од парадајза.
Још једна, нешто старија студија објављена у Бритисх Јоурнал оф Нутритион, посебно се бавила дејством потрошње парадајза на ниво холестерола у крви и оксидацију ЛДЛ.
Када ЛДЛ постане оксидиран, може допринети стварању плака на зидовима артерија. Учесници су конзумирали или 3-недељну храну без парадајза, или 3-недељну прехрамбену храну од парадајза састављеног од сок од парадајза и парадајзног кечапа. На крају студије, учесници прехране са високим парадајзом су имали смањење укупног холестерола за 5,9% и смањење ЛДЛ холестерола за 12,9% у односу на групу без парадајза.
Још један изненађујући закључак био је да ликопен пронађен у парадајзима смањује присуство оксидираног ЛДЛ .
Још једна студија, објављена 2012. године у Тхе Јоурнал оф Нутритион, открила је да су жене које су потрошиле најмање 10 порција производа на бази парадајза недељно имале значајне, али клинички скромне побољшања у укупном холестеролу, њиховом укупном холестеролу и односу ХДЛ холестерола и њихов хемоглобин А1ц у поређењу са женама које су поједеле мање од једног и по оброка недељно.
Неколико студија показало је да ликопен може интераговати са ХМГ ЦоА редуктазом, ензимом у јетри који помаже у стварању холестерола у организму. Сматра се да ова особина може допринијети позитивном ефекту парадајза на липиде у неким од ових студија.
Како јести још парадајза - без бијеса на пици
Иако су ове студије биле мала и потребно је више истраживања како би се утврдило да лиопен може смањити ризик од срчаних обољења, они свакако показују везу између парадајза и нивоа холестерола. Такође сугеришу да су парадајз одличан додатак исхрани вашој холестеролу. А будући да су богати витаминима А и Ц, фолна киселина (која одржава ниво хомоцистеина у крви и смањује ризик од срчаних обољења), и антиоксиданси, као и фитостероли и влакна , добићете и друге здравствене предности - то јест , осим ако не напуните пицу и бијеле тестенине, које су високе у рафинираним угљеним хидратима.
Постоји много начина да повећате унос парадајза без ризика од повећања телесне масе или инсулинске резистенције. Иди лагано на богату италијанску вожњу и покушајте ове идеје умјесто:
- Додајте парадајз и додајте их у јутарњу јаје.
- Направите класичну салату од Цапресе са сиром моцареле са ниским садржајем масти и босиљом.
- Додајте парадајз са грожђем на вечеру са кокошињом и тиквицама.
- Врх вашег бијелог рибљег филеа са печеним парадајзом од вишње.
- Направите сос од маринара до врха целог пшеничног или смеђег теста пасте пасте (свеже поврће).
Извори:
Периаго МЈ, Јацоб К, Боехм В ет ал. Утицај ликопена и витамина Ц из сок од парадајза на биомаркер оксидативног стреса и упале. Бр Ј Нутр 2008; 99: 137-146.
> Сессо ХД1, Ванг Л, Ридкер ПМ, Буринг ЈЕ. Прехрамбени производи на бази парадајза односе се на клинички скромна побољшања код изабраних коронарних биомаркера код жена. Ј Нутр. 2012 Феб; 142 (2): 326-33. дои: 10.3945 / јн.111.150631. Епуб 2012 јан
Силасте МЛ, Алфтхан Г, Аро А ет ал. Сок од парадајза смањује ниво ЛДЛ холестерола и повећава отпорност на ЛДЛ оксидацију. Бр Ј Нутр 2007; 98: 1251-1258.
Тситсимпикоу Ц, Тсароухас К, Киоукиа Фоугиа Н ет ал. Суплементација дијетом са парадајзним соком код пацијената са метаболичким синдромом: сугестија за ублажавање штетних клиничких фактора. Фоод Цхем Токицол 2014; 74: 9-13
Природни стандард. (2014). Ликопен [Монографија]. Преузето са: хттп://натуралстандард.цом/датабасес/хв/алл/патиент-лицопене.асп