Кинеска храна је популарна опција за ручак или вечеру без обзира на то да ли сте у ресторану или једите барем код куће. Иако је укусно, нека храна у кинеској кухињи може представљати проблем ако гледате ниво холестерола и триглицерида. Неке кинеске опције за храну могу бити велике у масти, што може утицати на ниво липида ако редовно конзумирате те намирнице.
Ови здрави савети ће вам показати како конзумирати своју омиљену кинеску храну док гледате ниво холестерола уколико једете у омиљеном кинеском ресторану или кувају омиљене рецепте.
Изаберите посуде од поврћа
Поврће су главна у кинеској исхрани и имају ниске калорије и масти. Вегетаријанци који се најчешће налазе у кинеској кухињи укључују лук, паприке, калице и печурке, међу многим другим. Иако поврће сами не доприносе масти вашој исхрани, требало би да будете пажљиви како се ово поврће припреми, јер неки од начина кувања који се користе за припрему ових поврћа могу увести додатну масноћу у вашу исхрану:
- Избегавајте или минимизирајте поврће кухано кроз "мешајте пржење" или кувајте у уљу, јер оне могу садржати додатну масноћу.
- Изаберите поврће које наводи да се кува кроз парово или печење, јер ове мере углавном не дају додатну масноћу и калорије у поступак припреме.
Супе и друге стране
Супе, салате и друге хране за прсте, као што су ролнице од јаја, одличне су за укус пре него што стигне главни курс, али такође могу бити потенцијални доприносиоци масти и калорија у вашем оброку.
Уопште, супе и салате у кинеској кухињи не садрже значајну количину засићених масти.
Чак и неке супе које имају потенцијално масније састојке, као што су супа вонтон или супа од јаја, нису изузетно високе у засићеним мастима. Међутим, требало би да гледате свој унос ових супа, јер се могу додати ако их конзумирате у великим количинама. Поред тога, требало би да прескочите додавање додатног соса или пржених резанци на супу или салату која може додати још масти.
Иако већина предјела, као што су ролнице јаја, садрже ниско-масну храну и витке месо, оне су такође пржене - што може повећати унос масти. Према томе, требало би да ограничите потрошњу ове хране. Ако кувате ову храну код куће, можете заменити спољном кромом јаја са зеленом салатом или папиром опругом (без дубоког пржења). Ако једете напоље, можете питати послужитељу како је храна спремна да вам помогне у прављењу здравих избора хране.
Главна јела
Пиринач, риба и живина су такође у кинеској кухињи, а такође су и храна која не додаје значајно високу количину засићених масти у вашу исхрану. Међутим, баш као и код других кухиња, неки састојци или методе припреме могу утицати на унос масти.
- Неке кинеске јела садрже свињетину или црвено месо, што може допринети масти и калоријама за ваше јело. Ако покушавате да исечете масти из вашег јела, покушајте да замените витке протеине у својим јелима, као што је тофу или живина.
- Избегавајте јела која наводе да су "пржена" или "дубоко пржена", пошто су ова храна кува у уљима или може имати хрскав тесто на њима, што би такође могло да допринесе масти.
- Ако имате избор, одаберите пиринач са пуним зрном преко бијелог пиринча, који садржи већу количину влакана , што је негативан за холестерол.
- Ако се поједине сосове послужују вашим јелом, затражите да се сосови послужују са стране и додају по потреби за укус. Неки сосови могу садржавати велике количине масти, соје (сојиног соса) или шећера (слатки и кисели сос), што би могло погоршати друге здравствене увјете и укинути здраве особине поврћа.
На крају, користите контролу порција. Неки ресторани су озбиљни за пружање великих порција хране, тако да не бисте требали претерати. Ако је потребно, затражите од контејнера да одмори кући за још једним оброком.