У савршеном свету, знали бисте о алергији на храну или нетолеранцији за храну и били бисте надарени када бисте то управљали, избегавши алергијску реакцију. Али свет није савршен. Заправо, људско понашање и начин на који тело реагира на храну нису ни савршени ни предвидиви.
Упркос вашим најбољим напорима у управљању алергијом на храну, могуће је да имате симптоме алергијске реакције или интолеранције хране. И то може бити тачка фрустрације.
Ево шест изненађујућих разлога зашто појединци са алергијама на храну и нетолеранцијама хране и даље имају реакције. Уверите се да истражујете ове разлоге и мијењате свој управљачки приступ како бисте се ослободили будућих симптома.
1 -
Унакрсна контаминацијаНисте толико пажљиви да перете пулте или чистите тостер као што сте били. У таквом је журби на послу да на брзу ручку припремите салату. Међутим, те грицкалице из тостера могу загађивати доручак без алергена. И салатни бар на послу поседује потенцијалне алергене који могу да уђу у вашу храну. Иако су стопе унакрсне контаминације међу појединцима са алергијом на храну непознате - оне зависе од учесталости изложености алергену, дози и количини изложености која ће изазвати реакцију унутар појединца, што варира - знамо да је то водећи узрок алергијске реакције.
2 -
Не можете прочитати ознаке састојакаВи сте професионалац у управљању алергијом на храну, а ретко проверавате етикету састојака на прехрамбеним производима, јер не одустајете од ваших уобичајених сигурних опклада. Ово може бити опасно. Мораш бити детектив када је у питању куповина хране. Прочитајте етикету састојка темељито , чак и ако је то производ који можете рутински купити састојци може без промјене обавијестити, а на вама је да истражите производ сваки пут када га купите.
3 -
Слажем се (Лак ин Иоур Фоод Аллерги Манагемент)Уморан си од посла са алергијом на храну. На крају крајева, нисте имали алергијску реакцију годинама. Дакле, постанете опуштени у погледу унакрсне контаминације, читања етикета са састојцима и питању како се храна врши у ресторанима . Постати задовољан због алергије у вашој храни, или лоше у управљању њом, јесте да идете у ратну зону без вашег оклопа или оружја. То је катастрофа (алергијска реакција) која чека да се деси.
4 -
Експериментисање са храномСлично томе што сте задовољни алергијама или нетолеранцијама у храни, можда ћете бити у искушењу да експериментишете са храном која може садржати алерген у храни, или чак отворено испробати алерген на храну. Ова жеља се може догодити после дугог периода без икаквих симптома алергије на храну. То такође може бити природни део тинејџерског путовања до независности, ризикујући вриједност награде.
5 -
Нејасна / неизвесна дијагнозаАлергије на храну су прилично једноставне, али интолеранције на храну могу бити суптилне. Можда имате симптоме алергијске реакције, али не разумете зашто или шта то узрокује. Или, можете пратити исхрану за елиминацију хране и радити на разумевању која храна изазива ваше реакције. Без обзира на то, не знајући која храна изазива ваше симптоме може бити проблем. Ступите у контакт са алергијом сертификованим на боарду да бисте дошли до дна ваших симптома, тако да можете престати да реагујете на храну.
6 -
Управљање алергијама на храну без медицинског уноса (на сопствену)Изгледа да ваш пријатељ има сличне симптоме као што доживљавате и дијагнозирана је са алергијом на пшеницу . Претпостављате да имате и алергију на пшеницу и почните да га исечете из ваше дијете. Проблем са овим приступом је ваша реакција може бити симптом алергије на храну, нетолеранције хране или осетљивости на храну, а симптоми вашег пријатеља стварно немају никакве везе са вашим симптомима. Морате истражити своје симптоме код свог љекара или здравственог радника. Ово ће обезбедити јасну дијагнозу или барем приступ како бисте утврдили шта вас боли како бисте могли да управљате симптомима и да живите у животу без реакције.
> Ресурси
> Зурзоло и сар. Перцепција превентивног означавања родитеља деце са алергијом на храну и анафилаксијом. Мед Ј Аустр . 2013; 198: 621-623.
> Јонеја ЈВ. Водич за здравствени стручњак за алергије и нетолеранције хране. Академија за исхрану и дијететику.