Можете ли јести јаја у печени роби ако сте алергични на јаја?
Ако сте алергични на јаја , можда ћете се питати: Могу ли још једу печену робу која садржи јаја? Можда такође размишљате: Ако сам сада алергичан на јаја, да ли постоји начин да се десензибилизујем или прерасте алергију? Сазнајте одговоре на ова питања и више, доле.
Основе о јајној алергији
- Шта је то: алергија јајета је ИгЕ посредована алергија. ИгЕ је природна супстанца (антитело) која се везује за антигене (као што су протеини од јаја) и стимулише имуни систем. Алергија јајета је најчешћа код деце, ипак већина деце превладава алергијом адолесценције. Алергија може да варира од благе до тешке.
- Како се дијагностикује: Да бисте дијагностиковали алергију на јајну ћелију, алергичар ће вероватно препоручити пробну и грешку (јести јаје и видјети да ли имате алергијску реакцију) или изазов за оралну исхрану, где полако храните храну у постепено повећавајућим количинама у близини надзор.
- Како се лечи: Тренутни третмани за алергије на јајима укључују избегавање јаја, узимање мера предострожности са анафилаксе (знајући шта треба учинити ако се чини да имате анафилактичку реакцију) и десензибилизацију. Важно је напоменути да четири вакцине ( грипа , ММР, бјеснило и жута грозница) садрже мале количине јајних протеина јер су култивисане било у јајима или код пилићких ембриона. Дакле, ако сте алергични на јаја, разговарајте са својим доктором како бисте видели да ли је најбоље добити вакцину, прескакати вакцину или размотрити вакцину без јаја.
Можете ли јести печена јаја ако имате алергију на јаја?
Кратак одговор је: можда. Алергичари већ годинама знају да су особе са алергијским реакцијама на јаја (чак и тешке) често могле да једу јаја када су биле у печеним роби, као што су колачи и муффини.
Разлог за ово није био јасан до скоро недавно.
Студија из 2008. године оценила је способност људи са познатом алергијом на јаје да једу храну која садржи јако загрејано јаје, као што су вафли и муффини. Студија је показала да је већина особа са алергијом на јаја (70 посто) могла конзумирати храну која садржи јако загрејано јаје, али не и јаје које су куване на "редовним" начинима, као што су узорци или француски тост.
Изгледа да су веће температуре уништиле јајне протеине довољно да алергијска антитела нису могла да их препознају.
Неке истраживања су чак показале да једење печених производа од јаја у ствари може помоћи да вас десензитишу на јаја и смањите шансе да имате алергијску реакцију.
Доња граница
Ако нисте сигурни да ли ваше тело може толерисати печени производ јаја, питајте свог алергичара ако можете пробати усмени изазов за исхрану хране, што је сигуран начин да то схватите и евентуално десенситизујете сами јајима. (Нажалост, тестирање коже не може предвидети да ли ће неко реаговати на печене производе од јаја.) Истраживачи такође процењују коришћењем оралне имунотерапије као начин за евентуално десензитизовање људи на јаја, тако да то може бити и опција у будућности.
> Извори:
> Лемон-Муле, Ј., Сампсон, Ј., Сицхерер, С., Схреффлер, В., Нооне, С. и А. Новак-Вегрзин. Имунолошке промене код дјеце са алергијом на јаја улажући јако загрејано јаје. Часопис алергије и клиничке имунологије . 2008. 122 (5): 977-983.е1.
> Леонард, С., Сампсон, Х., Сицхерер, С., Нооне, С., Мосхиер, Е., Гобол, Ј. и А. Новак-Вегрзин. Дијетално печено јаје убрзава резолуцију алергије јајета код дјеце. Часопис алергије и имунологије . 2012. 130 (2): 473-80.е1.
> Теи, Д. и Р. Хеине. Алергија јајета у детињству: ажурирање. Тренутна мишљења у алергији и клиничкој имунологији . 2009. 9 (3): 244-50.
> Турнер, П., Кумар, К. и А. Фок. Тестирање коже са сировим јајима не предвиђа толеранцију на печено јаје у деци јаја алергијима. Педијатријска алергија и имунологија . 2014. 25 (7): 657-61.