Есенцијалне масне киселине и болести срца, губитак телесне масе и здравље
Имао сам прилику да интервјуишем стручњака за храну Др. Удо Ерасмус, у вези са фасцинантном темом: улогом есенцијалних масних киселина у штитној и метаболичком здрављу.
О Др. Удо Ерасмусу
Као уводник, Удо Ерасмус започео је своју каријеру у науци, примио је своје звање магистра у Зоологији части са мајором у психологији, након чега су уследили две године постдипломских студија из биокемије и генетике са Универзитета у Британској Колумбији.
Упутство Ерасмус-а се променило када је био отрован док је радио са пестицидима, а када конвенционални приступи нису успели, потражили су рјешења у исхрани. Др. Ерасмус је концентрирао своје истраживање о ефектима масти и уља на људско здравље и постао стручњак у овој области, што је довело до свог првог бестселера, масти и уља . Ова књига је такође постала његова теза и заслужила га је докторатом. у исхрани 1986. године. Др. Ерасмус је такође примио магистарску психологију на Адлер школи за професионалну психологију. Др. Ерасмус је пионир у технологији и формулацији за пресовање и паковање свежих уља, осигуравајући да остану хранљиви, и толико верује у моћ есенцијалних масних киселина којима је годинама радио да створи познато "Удоово уље", балансирану есенцијалну уље масних киселина које препоручују нутриционисти и холистички практичари широм света.
Које су есенцијалне масне киселине?
Да би разумели живот Ерасмусовог живота - истраживање есенцијалних масних киселина - важно је почети са основном премисом - која је есенцијална масна киселина?
Постоје разне врсте масти, једине две које се сматрају "суштинским" су Омега 3 масти и Омега 6 масти. Ове масти морају се конзумирати директно из извора хране. Друге масти, као што су Омега 9 (мононенасићене) масти, и засићене масти - између осталог - се не сматрају есенцијалним, јер их могу произвести телом конзумирајући друге шећере и скробове.
Омега 3 масне киселине долазе из хране као што су ланено семе, зелено лиснато поврће и рибе високе хладне воде, као што су тунер албацоре, сардине, атлантски калибут и лосос, кохо, ружичасти и краљевски лосос, пацифички и атлантски херринг, атлантски скуша и језеро пастрмка. Омега 6 масне киселине се налазе у семенима сезама и сунцокрета и другим сјеменкама и орасима. Неке врсте риба и животињског меса такође пружају дериват Омега 6. Када је у питању риба, Др. Ерасмус увек преферира рибу да рибље уље допуне - за шта он тврди може лако постати неефикасан или чак отрован.
Према Др. Ерасмусу, од 1900. године потрошња Омега 6 повећана је за око 20 пута на претходним нивоима, првенствено због повећане употребе одређених биљних уља у припреми хране, док су Омега 3 сада само 1/6 претходних нивоа. То значи да добијамо превише Омега 6 и премало Омега 3 масних киселина. Др Ерасмус каже: "Далеко је важније доносити добре масти него да избјегнемо лоше масти. Ниско-масти и без масноће одвијају нас у погрешном правцу. Потребан нам је приступ десном дебелом".
Предности есенцијалних масних киселина
На крају крајева, неравнотеже и недостаци у есенцијалним масним киселинама су, према речима др. Ерасмуса, узрок, окидач или фактор који доприноси многим болестима и условима и решавање тих недостатака кроз одговарајућу храну или коришћење здравих уља, може имати огромне импликације на здравље.
Он је открио да користи од одговарајућег уноса есенцијалних масних киселина и равнотеже могу укључивати:
- Повећана енергија, перформансе и издржљивост
- Смањени фактори ризика за кардиоваскуларне болести, посебно висок крвни притисак, триглицериди
- Смањени фактори ризика за дијабетес
- Побољшана функција мозга, укључујући расположење, интелигенцију, понашање и визију
- Смањена депресија
- Побољшање функције жлезда и органа, укључујући јетру, бубреге, надбубрежне и штитне жлезде
- Бржи опоравак и зарастање
- Здравије бебе и труднице Побољшано варење
- Смањена зараза
- Боља кожа, коса и нокти
Есенцијалне масне киселине и широчина
Према доктору Ерасмусу, постоје специфичне предности које су релевантне за штитнике штитасте жлезде .
Он сматра да су есенцијалне масне киселине критичне за функцију штитне жлезде јер су, прво, потребне за интегритет структуре за сваку мембрану сваке ћелије. Друго, повећавају ниво енергије у ћелији. И треће, постоје неки докази да есенцијалне масне киселине, посебно Омега 3с, побољшавају ефикасност хормона на местима рецептора.
Да бисте схватили важност питања рецептора, размислите о стању дијабетеса. Пре-дијабетес, стање које се сматра маркером за будући дијабетес, познато је и као резистенција на инсулин . Инсулин је у телу, али се не користи зато што засићене масти блокирају функцију инсулинске рецепторе и на крају рецептори постају десензитизовани - и на крају имуни на и не могу добити - инсулин. Есенцијалне масне киселине су потребне за функцију рецептора и могу дијабетичаре довести до осетљивости на инсулин. Дакле, дијабетичари који узимају есенцијалне масне киселине могу бити потребни мање рецептора, и на крају мање инсулина.
Др. Ерасмус верује да се исти механизам одвија и са другим хормоналним функцијама, као што су андрогени, пинеалне жлезде, надбубрежне жлезде - и посебно, тироидна жлезда.
Постоје практичари који верују да резистенција хормона штитњака није ретка појава и заправо је чешћи знак предстојеће болести штитне жлезде, баш као што је резистенција на инсулин предуслов за дијабетес. Ово питање рецептора је критично, јер према ријечима др. Еразмуса, "уз одговарајућу есенцијалну есенцијалну масно киселину, оно што ће се некада догодити је да добијете мање рецептора, али боље функционишу." То би значило да одговарајући ниво есенцијалних масних киселина може учинити рецепторе штитне жлезде боље, тако да тироидни хормон заправо остварује своју мисију. "
Есенцијалне масне киселине и упале
Др. Ерасмус такође указује на улогу есенцијалних масних киселина у спречавању и смањењу инфламације. Конкретно, есенцијалне масне киселине чине хормонске еикосаноиде који регулишу имунолошке и инфламаторне реакције, а Омега 3с, посебно, имају антиинфламаторне ефекте који могу успорити аутоимуно оштећење.
Запаљење штитасте жлезде - познато као гоитер - је кључно у многим случајевима аутоимуне болести штитне жлезде, а запаљење се види у скоро свим аутоимунским болестима уопште.
Др Ерасмус каже: "Верујем да је запаљење у сржи скоро све што иде погрешно у телу, укључујући рак, дијабетес и кардиоваскуларне проблеме. Знамо да Омега 3с смањује упале."
Др. Ерасмус верује да ако су протеини сок, масти су изолатори, не само од живаца, већ и ћелије и мембране. Реакција протеина доводи до упале, алергија и аутоимуне болести . Изгледа да есенцијалне масне киселине помажу у спречавању стварања хиперактивних протеина - и тиме изазивају ове разне имунске реакције.
Есенцијалне масне киселине и губитак телесне масе
Када се функција тироидне функције успорава, метаболичка брзина може да опадне, а тело спаљује мање калорија. Др. Ерасмус верује да када је функција штитне жлезде спора, посебно је угрожено запаљење угљених хидрата. Др. Ерасмус верује да људи са хипотироидизмом треба да пређу са зрна и скроба у зелено поврће као њихов главни извор угљених хидрата. Зелено поврће, плус добре масти и протеини, треба да буде језгро исхране.
Он теоризује да довољне есенцијалне масне киселине помажу у повећању енергије и потискују апетит, тиме помажући у губитку тежине. Поред тога, пронађено је да блокирају гене који производе масти у телу (засићени и трансмаши немају исти ефекат) и повећавају термогенезу - спаљивање масти.
Др. Ерасмус заправо осећа да Омега 3с функционише боље од најављене коњугиране линолне киселине (ЦЛА) . Он сматра да ЦЛА може имати негативне нежељене ефекте, нарочито у већим дозама.
Др. Ерасмус 'оптимална исхрана штитне жлијезде
Према речима др. Ерасмуса, за пацијента са штитном жлездом треба да смање телесну тежину:
- Зелено поврће (Док каже да су напори на 5 воћа и поврћа дневно или 9 дневно корак у правом смеру, стварност је да се требамо трудити за више од 1 воћа и 8 или 9 поврћа сваког дана.)
- Добра маст
- Беланчевина
- Правилно варење
- Ограничени угљени хидрати. ("Ако добијете тежину, не гори довољно угљених хидрата", каже др. Ерасмус. Колико их треба ограничити? "Док вам тежина није нормална!")
- Вежба
- Суплементи: Поред допуне есенцијалних масних киселина, он препоручује равнотежу цинка, витамина Ц и дигестивних ензима.
Колико су битне киселинске киселине потребне?
По мишљењу доктора Еразмуса, ако би могли да усредсредимо нашу исхрану на поврће, рибе и добре масти из других намирница, радили бисмо на уклањању неравнотежа у есенцијалним масним киселинама. Али када је исхрана мања од оптималне, или не можете добити довољно хране која пружа праву равнотежу и количину Омега 3 и Омега 6, онда је опција да се узме у обзир додатак.
На тржишту постоји велики број есенцијалних додатака масних киселина, укључујући специјално формулисано уље Др. Ерасмуса, познато под називом "Удоово уље". Удоово уље је органска мешавина уља од свежег лана, сусама и сјемена сунцокрета, као и уља од вечерњих примроза, пиринчаних клица и овсених клица. Др. Ерасмус препоручује зуто жлица уља по 50 килограма телесне тежине дневно зими. То би значило 4 кашике дневно за особу од 200 килограма зими. Начин на који знате да сте узели довољно уља је, према ријечима др. Ерасмуса, да ваша кожа није сува, омекшана или србија - уобичајене притужбе у зиму. Љетне дозе се могу благо пасти, а опет, сушење коже треба користити као процјену.
За губитак телесне масе, др. Ерасмус је рекао да ради са гојазним људима, он их је имао на чак 5 кашика нафте дневно. За пацијенте са реуматоидним артритисом, имао их је на чак 10 кашика дневно.
На високим нивоима уља, унос калорија се повећава, тако да се смањи укупан унос калорија, Др. Ерасмус препоручује узимање карбохидратних калорија - нарочито скробова, зрна и воћа - како би надокнадили калорије уља и концентрирали исхрану на здравим протеинима и зеленом поврћу.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Да ли је додатак са есенцијалним масним киселинама одговор за вас? Можда је вредно покушати да почнете неколико недеља, да видите да ли почињете да осетите било коју краткорочну корист и приметите разлику на кожи. Само запамтите да би се избегло повећање телесне тежине, требало би да смањите количину угљених хидрата које једете, како би компензирали калорије уља и одржавали оптималну количину дневних калорија.
За више информација о Др. Ерасмусу, погледајте његову страницу, ввв.удоерасмус.цом или сазнајте више о својој књизи "Фатс Тхат Килл Фатс Тхат Хеал".