Поглед на алијуме против рака
Чесен и лук су дио кувања од древне Грчке и Рима. Мирисна биљка од лука позвана је по многим именима, укључујући "жарину дрвета живота" (за своје анти-агинг особине) и "смрдљиву ружу" (иако је везана за љиљане, а не за руже).
Такође, чесном је приписана моћ да побољша ваш сексуални живот, да издржи спортисте и избегне вампире.
Али, што је још важније, користи за здравље белог лука укључују његове природне антибиотике и антиоксидативне особине, које могу помоћи у превенцији рака.
Здравствене бенефиције
Бели лук је поврће у породици Аллиум у облику сијалица. Расте у неколико величина и боја и може се садити заједно са другим поврћем као природним пестицидима.
Сазнаћете где је бели лук посадјен дуго пре него што га видите, пошто ће његов снажан, сумпорни мирис прогласити своју локацију врло јасно. Иако благовање на храну са укусом од белог лука може вам дати "чесен", то може побољшати своје здравље снижавањем високог крвног притиска и лошег холестерола.
Заправо, један свјежи каранфилић на дан може смањити ризик од рака дојке, езофагеалног, желудачног, црева и рака простате. Комбинујте бели лук у вашој исхрани са крумпирним поврћем, воћа , дијететских влакана и редовног вежбања, а ризик од рака дојке могао би да опадне чак ниже.
Анти-Цанцер Цомпоундс
Бели лук има природне антиоксиданте и антиинфламаторни, антибиотски и антивирусни. Руке и каранфилићи белог лука садрже висок ниво сумпора, флавоноида и селена. И, када је дробљен, исецкан или у модрицама, бели лук продукује једињење алицин.
То су антибактеријска својства чесна која могу помоћи у превенцији рака, као и на његову способност да побољшају генетску поправку, успоравају пролиферацију ћелија и спречавају стварање канцерогених супстанци у организму.
Ево три једињења која се боре против рака:
- Аллицин : Моћно биљно једињење које је антибиотик и анти-гљивично. Ова супстанца је довољно јака да изазове блистере ако превише на кожи дође, али алицин брзо нестаје након што се производи. Кување убрзава распад алицина, а микровална печење изгледа да га убије и уништи здравствене предности.
- Флавоноиди : Ароматична биљна једињења за која се сматра да имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства. Ова једињења се боре против рака, спречавајући оштећење ћелија.
- Селениум и алил сулфиди : Обе ове биљне хемикалије могу бити анти-мутагени или супстанце које спречавају канцер блокирајући оштећења ћелијске ДНК или стимулишући тело да поправи оштећену ДНК.
Како користити и купити бели лук за здравље
Можете користити бели лук на неколико начина да повећате своје здравље, али највише користи ће добити свјежи, нечак и бели лук. Ако више волите да пробате друге облике белог лука, ту је есенцијално уље од белог лука, макерат чеснових уља, бели лук и екстракт белка.
Додаци за лигње су такође доступни ако желите избјећи "чесен". Међутим, будите упозорени да се алицин садржан у овим суплементима значајно разликује и да ће бити мање моћан од оног који се ослобађа од новог чесна каранфилића.
При куповини свјежег белог лука, узмите у обзир сљедеће:
| Добар бели лук | Бад Гарлиц |
| Чврсте, чврсте главе | Шупље или меке главе |
| Чак и боју спољашњих кожица | Моттлед оутер скин (плесни) |
| Глава има тежину | Глава је лагана |
| Каранфили су дебели | Каранфили су сакривени |
| Без зелених калупа или лишћа | Зелене калеме или лишће |
Реч од
Не морате жвакати на једном каранфлу чесном дневно, како бисте добили антиканцу од ове мирисне сијалице. Само сипајте или фино коцкајте и посујте га на салату, дебели комад хлеба, преко рибљег филета или на вашем куваном поврћу. А ако приметите да вас вампири избегавају, ваш дневни јог постаје лакши и ваш сексуални живот се побољшава, добро, то је такође добро.
> Извори:
> Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, вол. 84, бр. 5, 1027-1032, новембар 2006. Употреба лука и чесна и хуманог рака. Царлотта Галеоне, Цлаудио Пелуццхи, Фабио Леви, Ева Негри, Силвиа Францесцхи, Ренато Таламини, Аттилио Гиацоса и Царло Ла Веццхиа.
> Национални институт за рак. Фацт Схеет. Чесен и превенција рака: питања и одговори. 2008.