Здрави начини смањења количине масти у омиљеним рецептима
Печење сопствене хране је један од начина да одржите ниво холестерола и триглицерида, јер знате тачно шта додате вашој храни. Ако још нисте приметили, неки од ваших омиљених рецепата позивају на састојке за товање које могу потенцијално узроковати повећање нивоа липида - као и вашу струку. Само зато што пратите исхрану холестерола, то не значи да не можете уживати у припреми и конзумирању ваших омиљених, печених јела.
Ево неких здравих модификација које можете учинити вашој следећој печени тањиру који ће вам помоћи да задржите ниво липида - и ваше срце - здраво.
Користите брашно од целог пшенице
Већина рецепата тражи брашно за све намене, што је више рафинирано. Брашно од пшенице је мало грубље, али садржи више влакана - састојак за који је познато да смањује ниво ЛДЛ холестерола. Постоји пуно врста пшеничног брашна, па ако брашно за цело пшенично брашно постане досадно, можете користити и друге врсте брашна које су веће од влакана, као што су брашно или брашно.
Користите воће
Воће је природно слатко и такође је храна богата влакнима. Без обзира да ли печете торту или попуните, додајући плодове то ће учинити храну слаткијом, укуснијом и додати мало више влакана вашој исхрани. Само се уверите да користите свеже воће - не конзервисане или осушене - што може купити на рафинисаном шећеру и калоријама. Дакле, да ли вам се свиђају печене јабуке, цитруси или свеже бобице, додавање омиљених плодова учинит ће вам ваше следеће печене омиљене слатке - и здравије.
Сматрајте Дарк Цхоцолате - у модерацији
Тамна чоколада је већа у садржају антиоксиданата у поређењу са млечном чоколадом, што је чини здравијом опцијом да задовољи жељу за чоколадом. Поред тога, неке студије показују да је тамна чоколада прикладна за холестерол. Тамна чоколада се може користити као светло сипање у вашим омиљеним десертима са ниским садржајем масти или у другим пецивима.
Да бисте добили антиоксидативну корист у тамној чоколади, обавезно изаберите тамне чоколаде које садрже најмање 70% какаоа или више.
Здрави начини коришћења тамне чоколаде
Састојци за ограничавање трава
Маслац и млеко су најчешће коришћени састојци када се пече, али они такође могу бити састојци који највише користе за јело. Постоје начини да можете модификовати ова два састојка у својим јелима како бисте смањили садржај засићених масти и калорија у рецепту - без жртвовања укуса.
Да бисте смањили количину засићених масти у рецепту, можете заменити мало масти или обраног млека за цело млеко. Ако је уопште могуће, ограничите вашу употребу скраћивања, јер то може увести транс-масно у вашу печену робу.
У неким случајевима, уље за здравље срца, као што је маслиново уље или биљно уље, може се користити за замјену маслаца или маргарина. Ако ова опција није компатибилна са вашим рецептом, можете користити и маслац или фитинол који садрже маргарин, који је такође повезан са снижавањем ЛДЛ холестерола. Нажалост, ови буттери су обично меки, тако да у неким случајевима ово можда неће бити опција у вашој печењу. У овим случајевима, смањивање количине маслаца или маргарина укљученог у рецепт, може помоћи у смањивању садржаја масти у посуди и још увијек одржавати конзистентност пецене хране коју припремате.
Смањите величину порција
Ако правите здраву верзију вашег омиљеног колача или колача, резање целе пите или колача на мање комаде може вам помоћи да вам дају укусну услугу овог посластичара - без одласка на море.