Иако научне студије изгледају супротно ономе што требате и не би требало јести за превенцију рака, постоји једна константа: исхрана богата воћа и поврћа је добра за вас. Не постоји таква ствар као што је дијетална превенција , али постоје ствари које можете јести како бисте смањили свој лични ризик од развоја рака дебелог црева , чак и ако имате јаку породичну историју болести.
Шта је здрава дијета?
Израз "здрава исхрана" је субјективан. Неким људима то може значити наручивање мањег дијетног напитка или додавање салата од спанаћа њиховој оцвртој пилетини. Чињеница је да је здраво исхрана добро уравнотежена исхрана која укључује више од селекције хране - методе кухања и чувања могу утицати на ваш ризик од рака.
Изградња плоче
Без обзира на то који оброк желите да конзумирате (доручак, ручак или вечеру), ваша плоча би требала бити тешка на воће и поврће, свјетло на животињским протеинима и мастима. Смјернице америчког Цанцер Социетиа сугеришу да једу најмање пет порција воћа и поврћа (то су комбиноване порције, а не пет плодова и пет поврћа) дневно како би смањили ризик од рака. Ако попуните плочу пуну воћа или поврћа, имат ћете мање простора за масти и животињске протеине.
Промена начина живота за очување здраве дијете
Ако пушите или пијете алкохол, ваше тело може захтевати више хранљивих материја од оних који пуше или не пију.
Студије показују да пушење може оштетити ваше тело витамина Ц, што је снажан антиоксидант. Антиоксиданти помажу у смањењу ризика од рака дебелог црева уклањајући слободне радикале (загађење, целуларни отпад) у вашем телу. Тешко употребљавање алкохола може утјецати на количину фолата (једног од витамина Б) које апсорбујете из здраве хране.
Недостатак фолата везан је за повећану примену карцинома дебелог црева.
Једите Реал Деал
Скоро сваки микронутриент (мислите минерале, витамине) можете пронаћи у облику пилуле данас. Међутим, то није важно само за микрохраначе у здравој храни. То је синергија хранљивих састојака, фитокемикалија и антиоксиданата - у основи, храна у целини - која помаже у борби против ћелија рака.
Бројни научни студији и суђења показали су да узимање великих количина суплемената, попут бета-каротена или калцијума, у циљу борбе против карцинома може бити контрапродуктивно. Неке од ових испитивања, нарочито оних које садрже бета каротен, показују повећан ризик од развоја карцинома док узимају ове додатке који су направљени од стране људи.
Најсигурнији и најекономичнији начин да добијете све своје антиоксиданте, фитокемикалије и хранљиве материје јесте да једете цијелу, природну храну засновану на биљци - у великој мјери непромијењена од када је сакупљена. Исперите поврће и воће темељито, и уживајте у кожама које су и јестиве - ово је место где се влакно стави.
Промешај
Добијте највише користи од ваше исхране тако што ћете убацити здраву храну. Покушајте да избјегавате исте врсте воћа, поврћа и житарица више пута.
Свака врста (и боја) здраве хране поседује сопствене микрохраначе који су специфични за ту храну.
- Зелено лиснато поврће, попут кала, спанаћа и броколија, пун природног лутеина, витамина Е, бета-каротена и калцијума
- Наранџасто воће и поврће, као што су шаргарепа, канталоупи и бундева, садрже природни бета каротен
- Парадајз, лубеница и розе грејпфрут садрже ликопен
- Биљке, манго и шећерна уља садрже природни витамин Е
- Рибе, поморанџе, житарице, живина и многе друге намирнице садрже витамин Ц
- Пиринач, пшеница и бразилски ораси су здрав извор серебрина
Не можете превише пити на микронутриенте, антиоксиданте и минерале једући их у природном стању хране.
Покушајте да додате једно или два воћа или поврћа у оброке, чинећи здраву храну сталним делом ваше исхране.
Методе кувања
Када кухате месо на високим температурама (мислите на пилинг, печење на жару и пржење), једињења се издају у месо. Дозвољена два једињења су полициклични ароматични угљоводоници (ПАХс) и хетероциклични амини (ХЦАс). Познали су канцерогене и били су повезани са повећаном учесталошћу карцинома црева и ректума. ПАХ се такође могу наћи у исхрани или димљеној храни, као што су шунка или сланина.
Не морате да бацате свој роштиљ на двориште, али можда је здравије за успоравање кувања хране на нижим температурама, у облику кувара или полако печених животињских протеина.
Извори:
Америцан Цанцер Социети. (2006). Амерички Цанцер Социети комплетан водич за колоректални рак . Цлифтон Фиелдс, НЕ: Америцан Цанцер Социети.
Америцан Цанцер Социети. (нд). Обична питања о исхрани и раку. АЦС Смјернице за исхрану и физичку активност за превенцију рака.
Национални институт за рак. (нд). Антиоксиданти и превенција рака: Извештај о стању.
Синха, Р., Петерс, У., Цросс, АЈ, ет ал. (Септембар 2011). Методе кувања меса и очување и ризик од колоректалног аденома. Цанцер Ресеарцх , 65; 8034.
Виллет, ВЦ (2010). Воће, поврће и превенција рака: превирање у производном одјељењу. Часопис Националног института за рак: 102 (8).