Нису све нежељене реакције на храну истинске алергије - то јест, ИгЕ-посредоване реакције у имунолошком систему . Неке се сматрају интолеранцијама или осјетљивошћу хране .
Пошто нетолеранције у хранама могу бити изазване великим бројем узрока, дијагноза је донекле тешка; тестови за неколико уобичајених интолеранција хране су специфични за те поремећаје.
Међутим, постоје неколико тестова и техника за које ћете вероватно наићи када ваш доктор, алергичар или гастроентеролог дијагностикују симптоме повезане са храном које се не појављују као истините алергије.
Чување Дневника хране
Ако ваш лекар није сигуран да ли је храна узрок симптома, или ако би ваш лекар једноставно желео да потраже обрасце у ономе што сте јешли када се појаве симптоми, можда ће вам препоручити да водите дневник хране или дневник хране .
Ово би требало да буде потпуна евиденција хране коју сте једли током одређеног временског периода (обично најмање недељу дана), плус евиденцију симптома које патите током тог времена. Дневник хране се често комбинује са другим дијагностичким методама.
Дневници хране могу се користити за сузбијање потенцијалних покретача мигрене или за помоћ спортистима обуке поред њихове употребе у дијагностици интолеранције хране.
Елиминатион Диетс
Док различити лекари више воле да их спроведу на различите начине, основе свих елиминационих дијетета су сличне: испуштајте храну за коју сматрате да вам може узроковати проблеме, а затим видети шта ће се догодити када их поново унесете.
Или можете да исечете храну која ће вам највише изазвати проблеме, или ће вам исхранити сву храну, осим неколико хране која највероватније не изазивају ваше симптоме. Када сте се стабилизирали на новој исхрани, онда можете полако повећати број хране коју једете. То радите док пратите симптоме.
Елиминацијска дијета се може користити за процјену различитих симптома нетолеранције хране.
Тестови крви
Већина дијагностичких тестова крви за интолеранције хране сматра се контроверзним. Међутим, постоји једно стање где тестови крви требају бити први корак у дијагнози: целиакова болест .
Целијак болест није заправо интолеранција хране; то је заправо аутоимунско стање. Када имате целиакију и конзумирате протеински глутен (који се налази у уобичајеном зрну пшенице, јечма и ражи), ваш имуни систем реагује нападом на танко црево.
Тестови крви могу открити антитела настала у овом нападу имуног система, због чега су корисни у скринингу за целиакију. Међутим, ови тестови не представљају неки ризик од лажних позитивних резултата (то јест резултат који указује на целиакију болест иако пацијент нема целиакију болест) и лажних негатива, па обично следи ендоскопија .
Крвни тестови се такође могу користити за прегледање интолеранције лактозе.
Ендоскопија (Биопсија ситног црева)
Ендоскопија је испитивање и биопсија ткива танког црева, која се често користи за тестирање на целиакију (као и неколико других нехирурских услова).
У овом тесту, флексибилна цев са причвршћеном камером спушта се у стомак, обично кроз ваш једњак. Када проверавају целиакију болест, гастроентеролози траже обрасце оштећења цревне подлоге.
Више
Испитивања одзива
Тест који мери концентрацију водоника у удису је још једна метода која се понекад користи за тестирање нетолеранције лактозе. Водоник је нуспојавак потрошње лактозе код људи са нетолеранцијом на лактозу.
Овај тест подразумева узимање узорка пацијентовог удисања на почетку, а затим узимање узорака у року од неколико сати након што пацијент конзумира лактозу да би се уверило да се концентрација нагло повећава.