Јагоде, такође познате по научном имену Фрагариа к ананасса, расте широм света и углавном су познате по свом слатком укусу, меснатичном боју и пријатном мирису. Ово укусно воће може се лако уклопити у салате, десерте и друге здраве грицкалице као дио дијете која је здрава од срца.
Јагоде садрже и многе здраве хранљиве материје, као што су флавоноиди, антхоцианини и еллагитаннинс.
Ови антиоксиданти су проучавани за њихове антиинфламаторне особине у условима као што су рак и болести срца. Поред тога, јагоде су проучаване у контроли шећера у крви код дијабетеса. Студије истраживања су такође испитале ефекте конзумације јагода на ниво холестерола, а резултати ових студија изгледају обећавајући.
Јагоде: Здрави добици на нивоу холестерола
Било је неколико студија које су испитале ефекте конзумирања јагода на ниво холестерола. Ове студије испитале су људе који су били здрави или су били гојазни и морали су да конзумирају јагоде током периода од 3 до 8 недеља. Неке од ових студија захтевале су од учесника да прате ниско-масти, док су друге студије омогућиле учесницима да прате своју редовну исхрану - све док конзумирају потребну количину јагоде дневно.
Количина и облик допуне јагоде који су људи који су конзумирани у овим студијама били разноврсни. Многе од ових студија захтевале су од учесника да конзумирају лиофилизовани прах од јагоде који је уграђен у пеглање или другу храну, док су друге студије омогућиле учесницима да конзумирају целу јагоде која је била свежа или замрзнута.
Њихов унос у овим студијама кретао се од 110 грама до 500 г свјежих јагода сваки дан. Изглед и количина суплемената јагоде нису утицали на ефекат јагода на ниво холестерола и триглицерида.
Из ових студија изгледа да конзумирање јагода дневно снижава укупни холестерол било где између 4 и 10%. Поред тога, у неким студијама изгледа да је ЛДЛ холестерол снижен за 13%. Међутим, ефекти конзумације јагода на ниво триглицерида варирају - у неким студијама, триглицериди нису утицали на потрошњу јагода, док су у другим студијама триглицериди спуштени до 20%. Изгледа да нивои ХДЛ- а у овим студијама нису погођени или нису мерени.
У једној студији, изгледа се повећала и величина честица ЛДЛ. (Мала, густа ЛДЛ је повезана са повећаним ризиком од срчаних обољења.) У другој студији примећено је да је оксидиран ЛДЛ , други облик ЛДЛ-а који може повећати ризик од развоја срчаних болести, такође снизен након конзумирања јагода са оброком од високог садржаја масти.
Шта значи ове студије?
Студије су имале мали број људи који су учествовали у њима, тако да је тешко заиста одредити колико јагода има утицаја на ниво холестерола.
Поред тога, већина студија је захтевала од људи који су учествовали у њима да прате ниско-мастну исхрану, што би такође могло допринети смањењу ефекта снижавања холестерола у овим студијама.
Иако не можемо дефинитивно успоставити везу између потрошње јагода и нивоа холестерола, јагоде ће и даље бити добра храна за разматрање ако пратите исхрану холестерола. Не само да су ниске калорије и масти, али јагоде садрже и влакна и фитостероле, који су здрави састојци за које се зна да имају корисне ефекте на ЛДЛ холестерол.
Извори:
Бау А, Ду М, Вилкинсон М, ет ал. Јагоде смањују атеросклеротичне маркере код особа с метаболичким синдромом. Нутр Рес 2010; 30: 462-469.
Буртон-Фрееман Б, Линарес А, Хисон Д, ет ал. Јагода модулира ЛДЛ оксидацију и постпрандијалну липемију као одговор на оброк са високим садржајем масти код мушкараца и жена прекомјерне тежине. Ј Ам Цолл Нутр 2010; 29: 46-54.
Ерлунд И, Коли Р, Алфтхан Г, ет ал. Повољни ефекти конзумације бобица на функцију тромбоцита, крвни притисак и ХДЛ холестерол. Ам Ј Цлин Нутр 2008; 87: 323-31.
Хеннинг СМ, Сеерам НП, Зханг И, ет ал. Потрошња јагода је повезана са повећаним капацитетом антиоксиданса у серуму. Ј Мед Фоод 2010; 13: 116-122.
Јенкинс ДЈА, Нгуиен ТХ, Кендалл ЦВЦ, ет ал. Ефекат јагоде у портфолију исхране холестерола. Метаболизам 2008; 57: 1636-1644.
Зунино СЈ, Парелман, МА, Фреитаг ТЛ, ет ал. Ефекти дијететског праха на липиде и запаљенске маркере код гојазних људи. Бр Ј Нутр 2011; 1-10.