Да ли тестови осјетљивости на храну нуде битне информације?
Имао сам реуматоидни артритис скоро 40 година. Дијагностикован сам кад сам био колеџ бруцош. Разговарајте о томе да је ваша колица за јабуке окренута наопако. Видио сам свој удео лекара - примарни лекари, реуматологи , ортопедски хирурзи, доктор болести , па чак и неуролог. Узео сам свој део пилула, имао више ињекција и операција него што сам желео да бројим, и периодично су поништили третман лечења како бих помогао у управљању болестима.
Кроз све успоне и падове, могу искрено рећи да сам увек био сложен пацијент. Знао сам да су ми доктори ми дали најбољи ударац за олакшање боли (није намерно било), тако да сам схватио да је битно бити сложен.
Недавно је мој лекар у примарној здравственој њези наручио крвне тестове за осјетљивост на храну. Немам проблема са пробавом, тако да нисам сасвим сигуран зашто сам био тестиран, али изгледало је безопасно. Резултати показују високу осетљивост на глутен и благу осетљивост на неколико других ствари; млеко, чоколада, парадајз, јаје. Прочитао сам у извештају из лабораторије да тест представља смјерницу, али се не сме користити за дијагнозу алергије на храну или здравственог стања. Питао сам доктора о томе. Мој доктор је рекао да ће ФДА рећи да су ови тестови експериментални, али докторка нагласила мој резултат да је сензитивност глутена била веома висока. Био сам збуњен. Ако се резултати не би користили у дијагностичке сврхе и нисам имала симптоме варења, у чему је била сврха да то знате?
Разговарали смо дуже и поред "без глутена", чуо сам речи попут "функционалних намирница" и " цурења гута" -популарних речи које су се претвориле у "лов-царб" и "фат-фрее". Био сам обавештен да постоји још један, обимнији (и скуп) тест који би могао проценити моју крв за осетљивост на 154 намирница.
Резултат би показао која је храна добра или лоша за моје тело. Моја прва наклоност је била то урадити и сазнати "добру" храну. Али, урадио сам више истраживања и установио да једем само око 11 од 154 намирница!
Док сам се осећао збуњеном када сам се вратио кући од доктора, нисам био сигуран шта се тачно десило. Мислим, знам да једем свој дио јунк хране. Знам да је анти-инфламаторна исхрана здрава за све. Знам за елиминацију дијета за људе који сумњају да имају осјетљивост на храну или алергију. Али, зашто, након свих ових година, одједном смо се фокусирали на глутен, цурење и функционалну храну? Зашто се осећам као да се размак и правац моје бриге померају? Да бих додао на моју забуну, доктор ми је признао да је његов сопствени тест крви показао високу осјетљивост на глутен, али је одлучио да не буде без глутена. Па, зашто такав хитност у мом случају? Можда, ако бих био на новој дијагнози, више бих слушао. Али, 38 година у њој, само сугестија да избегавам неке од мојих омиљених намирница била је застрашујућа. Рекао сам да ћу са мојим реуматологом разговарати о резултатима теста, али мој примарни лекар је то обесхрабрио јер "реуматолог не ради са функционалном храном".
У тој тачки, знала сам да само желим тањир шпагета, ручкова за вечеру и чоколадног пита!
Али озбиљно, да ли је превише нагласак на то да нема глутена? Или, да ли је ово све ове године недостајућа веза? Одлучио сам да урадим своја истраживања на мрежи и видим шта високо поштовани ресурси говоре о глутеном и реуматоидном артритису.
Бузз Абоут Диет
Глутен: 5 ствари које треба знати (ЦНН.цом)
Зашто трошимо милијарде на храну без глутена. (Тиме.цом)
Да ли је без глутена стил живота или исхрана дијетета? (САД данас)
Дечко са трном у сједињавима. (Нев Иорк Тимес)
Глутен: Шта не знате Можда ће те убити (Хуффингтон Пост)
Основне информације о осетљивости глутена и без глутена
Здравствени ризици за осетљивост на глутен и везе са другим условима. (Целиац Дисеасе & Глутен Сенситивити,)
Осјетљивост на глутен. (Целиац Дисеасе & Глутен Сенситивити,)
Тестови осјетљивости на глутен. (Целиац Дисеасе & Глутен Сенситивити,)
Зашто не би било глутена без глутена? (Куест Диагностицс)
Како да идете без глутена. (Целиац Дисеасе & Глутен Сенситивити,)
Излаз из глутена. (Харвард Хеалтх Публицатионс)
Истраживачки налази о глутеном и реуматоидном артритису
Веганска дијета без глутена изазива смањене ЛДЛ и оксидиране ЛДЛ нивое и подигнуте Атхеропротецтиве природне антитела против фосфорилхолина код пацијената са реуматоидним артритисом. (Истраживање и терапија артритиса)
Веганска дијета без глутена побољшава знаке и симптоме реуматоидног артритиса: Ефекти на артритису корелирају с смањењем антитела антигена за храну. (Реуматологија)
Глутен и танко црево у реуматоидном артритису. (Јоурнал оф тхе Америцан Медицал Ассоциатион)
Доња граница
Чланови које сам указао су узорковање богатства информација о сензитивности глутена који се могу наћи на мрежи. Следећи цитат из Хуффингтон Пост-а блиско је сазнао са мном. Марк Химан, МД, рекао је: "У светлу новог истраживања о опасностима осетљивости на глутен без потпуне целиакове болести, сматрам да било која елевација антитела значајна и вредна суђења за уклањање глутена. Многи лекари сматрају повећана анти-глиадинска антитела у одсуство позитивне биопсије црева која показује оштећења као "лажне позитивне". То значи да је тест позитиван али стварно није значајан. Не можемо то више рећи. Позитиван је позитиван и, као и код свих болести, постоји континуум болести, од благе осетљивости на глутен до потпуне целиакије болести. Ако се ваша антитела подигну, требало би да одете од глутена и тестирате да видите да ли то доводи до ваших здравствених проблема. "
Три ствари су сигурне. Прво, без глутена се обавезује. Друго, требало би да одржите ваша очекивања стварним. Треће, требало би да се обратите лекару пре него што направите значајне промене у исхрани. Још увек нисам се определио, али ако и ја, ја ћу се јавити са резултатима - нарочито ако се без глутена изкаже да је корисно.