Употреба гликемијског индекса за контролу шећера у крви
Можда сте чули за гликемијски индекс. Када имате дијабетес типа 2 , име игре једе храну која не прелити шећер у крви. Бројање угљених хидрата је један од начина да задржите добру контролу над вашим бројевима. Познавање гликемијског индекса угљених хидрата може вам помоћи да фино подесите оброке да би се ниво глукозе у крви приближио нормалном опсегу.
Који је индекс гликемије?
Гликемични индекс оцењује храну колико подиже ниво глукозе у крви. Слаткиши, шећер, колач и колачићи имају висок гликемијски индекс, док цела зрна имају нижи гликемијски индекс.
Пошто су угљени хидрати у храни који повећавају шећер у крви , гликемијски индекс може помоћи приликом покушаја да откријете која је храна најбоља за вас. Пошто сви угљени хидрати не утичу на ниво глукозе у крви на исти начин, знајући који угљени хидрати имају нижи гликемијски индекс може вам помоћи да планирате оброке ефикасније.
Већина намирница има низ ГИ бројева, у зависности од многих фактора, понекад колико дуго храна кува може утицати на ГИ.
На пример, када се тјестенина кува "ал денте", ГИ је нижа него уколико је кухана дуже. Бројеви понуђени у овом графикону су просек ГИ опсега за ову храну.
Гликемични индекс и Царб Цоунт за заједничку храну
| ХРАНА | Грамови Царбс | ГИ опсег | Просечни ГИ |
| Бијели кромпир (средњи) | 34 | 56-111 | хигх 80с |
| Слатки кромпир (средњи) | 24 | 44-78 | 61 |
| Шаргарепа (1/2 шоље) | 6 | 16-92 | 47 |
| Зелени грашак (1/2 шоље) | 11 | 39-54 | 48 |
| Цхицк Пеас (1 шоља) | 54 | 31-36 | 34 |
| Соја пасуљ (1/2 шоље) | 13 | 15-20 | 17 |
| Аппле (средњи) | 19 | 28-44 | 38 |
| Банана (средња) | 27 | 46-70 | 58 |
| Бијели хлеб (1 резина) | 14 | 64-83 | 72 |
| Хлеб целог пшенице (1 резина) | 12 | 52-87 | 71 |
| Хлеб са пукотинама језгра пшенице (1 комад) | 12 | 48-58 | 53 |
| Овсена каша (не инстант - 1/2 чаша сува) | 27 | 42-75 | 58 |
| Бијели пиринач (зрна од 1 чаша) | 45 | 50-64 | 56 |
| Смеђи пиринач (1 скала дуга зрна) | 45 | 66-87 | 77 |
| Тестенине (1 шоља) | 43 | 40с-60с | 50с |