Може ли изложеност глифосату, активном састојку у Прегледу убица корова, довести до целиаког обољења или не-целиаког глутенског осјетљивости ? Два научника тврде у истраживању да глифосат може бити крива ... али није јасно да су доказали свој случај.
Истраживачи, консултант Антхони Самсел и виши истраживачки научни институт Масачусетса Степхание Сенефф, теоретизују у часопису Интердисциплинарна токсикологија да "глифосат ...
је најважнији узрочни фактор у овој епидемији. "
Они пишу: "Риба која су изложена глифосату развијају проблеме са дигестивом који подсећају на целиакију болести. Целијачна болест је удружена са неравнотежним стањима бактерија које могу бити у потпуности објашњене познатим ефектима глифосата на чврсто бактерије."
Према ауторима, карактеристике целиакијег обољења указују на оштећење одређених ензима које организам користи за процесирање витамина Д (често низак код људи са целиакијом), а такође и за производњу дигестивних сокова који су потребни за правилно варење хране. Познато је да глифосат инхибира те ензиме, пишу.
Поред тога, аутори наводе: "пацијенти са целиаком болести имају повећан ризик од не-Ходгкиновог лимфома , који је такође био укључен у излагање глифосату. Репродуктивна питања повезана са целиакијом , као што су неплодност, спонтани поремећаји и поремећаји прирођаја, такође могу бити објашњава глифосат. "
Значи ли РоундУп изазива целиак или глутен осетљивост?
Па, нема сумње да употреба глифосата брзо расте - њен произвођач, Монсанто Цомпани, тргује заједно са генетски модификованим "Роундуп-реади" семенима који су дизајнирани да се одупру ефектима глифосата. Пољопривредници биљка генетски модификованог семена и затим користе глифосат да би убили коров на пољима, знајући да на самим усевима неће бити погођени иначе смртоносним хербицидом.
Супротно популарном уверењу, тренутно нема "Роундуп-реади" верзије генетски модификоване пшенице на тржишту (за више детаља о томе погледајте: Да ли генетски модификована пшеница изазива повећање проблема глутена? ). Међутим, уобичајена пракса између фармера је да пржите своје пшеничне усјеве глифосатом непосредно пре него што се сакупља, тако да заправо убија биљку, што убрзава потребно сушење зрна. Ово се зове "дессицатион."
Очигледно, очвршћавање свега што растемо, а затим јести у масовним дозама токсичних хемикалија (укључујући глифосат) може имати неке још неоткривене здравствене ефекте. Заправо, Светска здравствена организација (ВХО) извештава да преглед медицинске литературе показује да је глифосат "вероватно канцерогеничан за људе" што значи да ВХО сумња да узрокује рак.
Међутим, упркос анегдотским доказима и разлозима из Самселовог и Сеноффовог рада, још увијек нема директне узрочне везе између глифосата и целиаког обољења или не-целиаког глутен-осетљивости.
Случај који је направио је посредан, заснован на образложењу да "ако А узрокује Б и Б узрокује Ц, онда А узрокује Ц." У овом случају има превише других потенцијалних варијабли које су укључене у разлоге за задржавање.
Да ли је могуће да прекомерна употреба пестицида и хербицида - укључујући глифосат - може допринети нашој епидемији целиакијег и сензитивности не-целиаког глутена? Наравно, могуће је. Али истраживачи нису доказали да постоји узрочна веза.
> Извор:
> Самсел А и Сенофф С. Глифосат, путеви до савремених болести ИИ: целиак спрата и нетолеранција глутена. Интердисциплинарна токсикологија. 2013 Дец; 6 (4): 159-84.