4 Једноставна за храну која је велика у гвожђу

Гвожђе је виталан минерал који је неопходан за стварање хемоглобина . Хемоглобин је протеин у црвеним крвним ћелијама који олакшава транспорт кисеоника ћелијама у организму. Људи који немају довољно гвожђа у својој исхрани, а самим тим и немају довољно хемоглобина, могу се развити анемија.

Анемија је врло често стање, и може бити нарочито проблематично за људе са дигестивним болестима, укључујући инфламаторну болест црева (ИБД) и целиакију. Људи са ИБД-ом могу имати не само проблеме у добијању довољног гвожђа у својој исхрани и апсорбовању тог гвожђа, већ и крварења које могу повећати ризик од анемије.

Стога је пресудно да људи са ИБД-ом добију довољно гвожђа у исхрани . Биљни извори гвожђа познати су као "не-хеме" гвожђе, а животињски извори гвожђа познати су као "хеме" гвожђе. Хемијско гвожђе је генерално лакше апсорбирати него не-хеме гвожђе. Узимање витамина Ц заједно са изворима гвожђа може помоћи да се гвожђе апсорбује и лакше користи тело.

За људе са ИБД-ом, или који имају стомач или ј-торбицу и који се баве ограниченом исхраном, добијање хране богатом гвожђем која је такође лако испробати може бити изазов. Добра вест је да када једном знате где да га пронађете, добивање довољног гвожђа може бити мање задирка и више задовољства док истражујете храну која је добар извор гвожђа и која је такођер лакша за варење.

1 -

Турска

У Сједињеним Државама, ћурке се често сматрају месом које се служи на Дан захвалности. Често је резервисан и за друге празнике, или за велику вечерњу вечеру. Турска је, међутим, одличан извор гвожђа, пружајући 1,6 мг гвожђа за сваку послуживање од 3,5 унци. Човек не мора да кува цијелу ћурку, али да ужива у предностима, јер су мушке ћуретине обично доступне иу продавници прехрамбених производа или у месару. Међутим, имајте на уму да постоји погодност за рад кухања цијеле ћурке: тамно месо може пружити још више гвожђа од лаког меса.

Турско ручко има мање гвожђа, око 1,1 мг по порцији од око 1,7 унци. Међутим, ручак је лакше доћи и представља брзу ставку која се може једити одмах из паковања. Идите на квалитетан део реза и пазите се на брендове који садрже додате шећере, боје, со и друге адитиве.

Остале прехрамбене предности турској су витамин Б12, витамин Б6, магнезијум и протеини. Такође је мало масти и лако је пребацити облик протеина.

2 -

Пилетина

Пилетина је свестрана, лако се може доћи и може бити начин да добијете више гвожђа у вашој исхрани. Једна пица од 3 унци садржи око 7 мг жељеза. Љепота кокошака је да је релативно јефтин и изузетно свестран. Не постоји недостатак рецепата за кување пилетине, тако да држање је интересантно не узима много истраживања. Одржавање једноставног је једноставно: печена пилетина без додатака или арома може се радити само са вашом пећницом или спорим кухињом. Направите је корак даље и користите преостале кости из печене пиле како бисте пилићи (костију) пили док сте на течној исхрани или додали арому на пиринач користећи чорбу уместо воде приликом кувања.

Не само добар извор гвожђа, пилетина садржи и многе друге витамине и минерале, укључујући витамин Б6, витамин Б12, магнезијум и калијум.

3 -

Туна

Конзервирана туна је лако наћи, лако је јести и може се послужити на различите начине. Једна 3 унци од туне, упакована у воду и директно из конзерве, има око 8 мг жељеза. Туна се може јести једноставно, што га чини једноставним, брзим оброком, али такође може да се постави у бескрајне сорте салата од туне или служи са крекерима. Туна је храна која је виша у натријуму, што може бити забрињавајуће за оне који покушавају да задрже унос натријума, али тај фактор може бити ублажен једрењем хране са ниским садржајем натријума до краја дана.

4 -

Доручак житарице

Многи људи могу размишљати о житарицама за доручак као главу за децу, али не и за одрасле. Међутим, већина житарица је утврђена гвожђем и може бити врло брз и лаган доручак (или други оброк). Трик за људе који доживљавају пробавне проблеме је проналажење оног који је мањи од влакана. Житарице на бази кукуруза и пиринча, умјесто житарица на бази пшенице, мекиња или зрна, могу бити лакше варирати. Количина гвожђа у било којој од посебних марака житарица за доручак ће се разликовати. Једна шоља генеричких кукурузних пахуљица може да обезбеди око 8 мг жељеза, што је 45% препоручене дневне вредности за већину жена и 100% за већину мушкараца. Житарице засноване на рижу могу садржати око 9 мг жељеза, што је око 50% дневне вриједности за већину жена и 100% за већину мушкараца.

Житарице за доручак такође могу бити богатство других витамина и минерала који људи са ИБД можда неће добити довољно у својој исхрани, укључујући витамин А, витамин Д, фолате, калцијум и цинк.

> Извор:

> Институт за медицину. Одбор за храну и исхрану. Дијететски рецепти за витамин А, витамин К, арсен, бор, хром, бакар, јод, гвожђе, манган, молибден, никал, силицијум, ванадијум и цинк: извештај Панел о микронутриентној спољашњој икони везе. Васхингтон, ДЦ: Натионал Ацадеми Пресс; 2001.