Најбољи избор за укус и здравље
Тешко је пронаћи равнотежу између одличног укуса и добре исхране, нарочито када је у питању слатка посластица. Дан заљубљених је симболична прекомерна чоколада, слатких срца и свих различитих врста доброте.
У реду је да се с времена на време препустите слатком третману, али претеривање може бити штетно за крвне шећере и тежину. Замена ваших попуста за безначајне опције можда и није одговор.
Истина је да без шећера није увијек без угљених хидрата , а угљени хидрати су храњиви састојци који највише повећавају крвне шећере. Уместо тога, одлучите да једете мало стварне ствари - осећате се задовољним и срећним. Заправо, неки третмани могу бити хранљиви и укусни. Питали смо неке од наших омиљених регистрованих дијететских људи да се усуђују на своје омиљене третмане. Њихов одговор: "Све са тамном чоколадом."
Тамна чоколада
Истраживања су показала да једење мале количине какаоа у тамној чоколади може имати благотворно дејство на крвни притисак, инсулинску резистенцију и функцију васкуларне и тромбоцитне функције. Разлог за ово је вјероватно због његових антиоксидативних и антиинфламаторних утицаја. Цацао долази из воћа или семена дрвета какаоа, малог тропског америчког зимзеленог дрвета.
Многе предности какаоа можда неће бити применљиве на обрађену млечну чоколаду која често конзумира у чоколадним производима.
Комерцијална чоколада је комбинација какаоа, шећера, млека и других састојака. Што је већи проценат какаоа у тамној чоколади, нижи садржај шећера. Приликом избора извора тамне чоколаде желимо да одаберемо једну са најмање 70% или више од какаоа да би повећали антиоксидативни ефекат и смањили садржај шећера.
Ево шта они препоручују
Кристи Дел Цоро, виши кулинарски нутриционист СПЕ Цертифиед, каже да је њен сладак третман замрзнут (без додавања шећера), одмрзнуте трешње са чистим немагичним грчким јогуртом и обријаном тамном чоколадом или кокосом. "Замијените мљевени цимет умјесто ако желите смањити калорије и масноће", каже она. Ако имате дијабетес, ограничите свој део вишње на око 15, јер 1 вишња је око 1 грама угљених хидрата.
Дел Цоро такође даје најбоље изборе за брендове тамне чоколаде:
- Маст Бротхерс тамна чоколада: креће се од 70-75% какаоа
- Јелина чоколада: креће око 70-72% какаоа
Још једна одлична третмана са тамном чоколадом је да се истопи 1 оз од 70 до 90% тамне чоколаде и попије свеже јагоде (или још један плод по вашем избору ) за додатну предност од влакана.
- 1 оз тамне чоколаде садржи око 155 калорија, 13 г масти, 7 г засићених масти, 13 г угљених хидрата, 7 г шећера, 2,5 г протеина
- 1 шоља јагода је око 50 калорија, 0,5 г масти, 0 г засићених масти, 12 г угљених хидрата, 3 г влакана, 1 г протеина
Додајте неколико ораховитих ораха за додатни крч, влакна и Омега 3 масне киселине. Подијелите овај третман са неким кога волите.
Такође можете пробати тамне чоколадне покривене смокве.
Друге ствари које можете учинити са тамном чоколадом
Ами Схапиро, МС, РД, оснивач реалнутритионниц.цом, предлаже печење са тамном чоколадом у појединачним порцијама за храњиво и укусно лечење.
А када не може да пеки, она зграби један мали део једног од ових шипки:
- Ху Китцхен Салти Бар: 72% какао
- Раака: сорте варирају од 60-82% какаоа
- Ниб Мор: сорте варирају од 72-82% какаоа
Ејми је поделила свој рецепт за чоколадне бундеве бадема маслаца :
Сервисна величина: 1 шоља
Услуге: 15
- 2 до 4 унце тамне чоколаде за печење (70% цоцао би Гхирарделли)
- 1/2 чаша бадема (све природно)
- 2 кашике шећера у праху
- 1 кашика Лоља морске соли или Флуер де Сел
Упутства:
- Разбијте чоколадне шипке на мале комаде и поставите чоколаду у двоструком броколеру да се растопи (метална посуда над посудом пуном врелој води добро). Мешајте док се не растопи и кремасти.
- Линију мини крофи са омотачем и ставите 1 кашичицу топљене чоколаде на дну сваког од њих. Ставите у фрижидер да се охлади најмање 10 минута.
- У посуду мијешајте бадемово маслац и шећер у праху до комбинације.
- И док се чоколада хлади, узмите 1 кашичицу мјешавине бадемовог маслаца и увуците у малу лоптицу, а затим увијте у диск. Поновите формирање 15 дискова.
- Поставите диск од бадемовог маслаца на врх очвршћене чоколаде и затим прекријте са остатком топљене чоколаде. Потресите врхове додиром соли и вратите се у фрижидер да бисте га поставили.
Подаци о исхрани: по 1 мини чоколаде (служи 15): ~ 137 калорија, 12 г масти, 4.5 г засићених масти, 10 г угљених хидрата, 5 г шећера, 2 г влакана, 400 мг натријума, 2 г протеина
Шта ако не волите чоколаду?
Можда нисте у чоколаду и обично идете са слатким срчаним бомбонима, желеима или другим врстама шећерне бомбоне на овом одмору. Ако имате дијабетес, то су вероватно неке од најгорих ствари које једете. Наоружани са шећером, вештачким бојама и стварно ништа друго, ове врсте слаткиша ће узроковати брзу раштање шећера у крви. Уместо да се сналазите на њих, можда ћете себи и вашој вољени учинити посебним дезертом.
Савети за прављење здравих посластица
- Додајте млевени јелен, чија, конопља, сунцокрета, ораха, бадема или других ораха за побољшање влакна, протеина и омега 3 масних киселина
- Тражите рецепте користећи брашно с пуним пшеничним или бадемовим брашном за додатну влакну, антиоксиданте и здраве масти
- Одлучите се за свеже воће умјесто желе или других сирупа за слатке третмане
> Извори:
> Цорти Р, Фламмер АЈ, Холленберг НК, Норман ХК, Тхомас ЛФ. "Какао и кардиоваскуларно здравље." Тираж . 2009; 119: 1433-1441.
> Цалорие Цоунт >. Јагоде.
> Цалорие Цоунт >. Тамна чоколада.