Матцха је међу најновијим трендовима у супер хранама, али то је све осим новог. Користе се вековима у Јапану, матцха је најчистији облик зеленог чаја. Продат као прах, матцха је више концентриран од чајног чаја, што значи да је богато антиоксидансима, пружајући бројне здравствене предности.
Како се прави Матцха?
Матцха је израђен од камених млевених сушених листова зеленог чаја у суперфине праху.
Уместо чаше чаја са кухањем воде и чајних листова, чаша матцха чаја подразумева коришћење целих листова, ударањем праха у врућу воду како би се направила пена течност. Пошто је Матцха толико концентрирана, она даје живописну зелену боју и јак горки укус. Иако је кофеин, Матцха даје само око 35 мг кофеина по порцији, око пола чаше кафе и не садржи калорије.
Здравствене предности Матцха
Будући да је толико богат антиоксидансима који се зову полифеноли, верује се да се Матцха стабилизује шећером у крви , смањује крвни притисак и штетне нивое холестерола , штити од карцинома и срчаних обољења и чак може да успорава процес старења. Упркос садржају кофеина, Матцха је повезан са пружањем зенског осећаја умирености, а не због нереда. Ово је због аминокиселине која побољшава расположење у матцха познатом као Л-тхеанине.
Беионд Теа: Отхер Усес фор Матцха
Матцха није само за љубитеље чаја.
Са све већом популарношћу, Матцха се може наћи као састојак свих врста хране из пекарских производа попут сладоледа и крофних, до јогурта и пеглања. Погледајте испод за укусни рецепт за кале и јабуку Греен Греен који користи Матцха.
Куповина Матцха
Матцха се широко продаје у здрављу и продавницама широм земље.
Постоји неколико оцена Матцха. Генерално, што је већи ниво, то је бољи квалитет и укус.
За шта ћемо гледати
НИХ упозорава на конзумирање више од пет чаша зеленог чаја дневно. Прекомерна потрошња меча или других облика зеленог може изазвати одређене нежељене ефекте (као што су главобоља, несаница, раздражљивост, дијареја и згага). Поред тога, матцха може садржати флуорид, количина која зависи од тога где је узгајана.
Кале и Аппле Греен Смоотхие
Служи за 1, 16 унца
Састојци
- ¾ чаша неслада ванилије кокосовог млека
- 1 ½ шоље кале, исецкане
- 1 зелена јабука, сецкана
- 1 кашика, плус 1 кашичица семе цхиа
- 1 кашичица Матцха
- ½ чаша леда
Инструкције
- Комбинирајте све састојке у блендеру.
- Благи се на средњу брзину од 1 до 2 минута.
Информације о исхрани: 310 калорија, 43 грама угљених хидрата, 14 грама влакана, 13 грама масти (4 грама засићене), 9 грама протеина, 60 мг натријума
За овај рецепт и више рецепата који укључују матцха, погледајте ПЦОС Нутритион Центер Цоокбоок: 100 једноставних и укусних рецних целих храна за побједу ПЦОС-а .
Извори
Араб Л, Лиу В, Еласхофф Д. "Потрошња зеленог и црног чаја и ризик од можданог удара. Мета-анализа." Строке 2009.
Боехм К, Боррелли Ф, Ернст Е, Хабацхер Г, Хунг СК, Милаззо С, Хорнебер М. "Зелени чај (Цамеллиа синенсис) за спречавање рака." Цоцхране Датабасе Сист Рев. 2009 8. јул (3): ЦД005004.
Исо Х, Датум Ц, Вакаи К, Фукуи М, Тамакосхи А; Студијска група ЈАЦЦ. "Однос зеленог чаја и укупног уноса кофеина и ризик за самоповређивање дијабетеса типа 2 међу јапанским одраслим особама". Анн Интерн Мед. 2006 Апр 18; 144 (8): 554-62.
Курииама С, Хозава А, Охмори К, Схимазу Т, Матсуи Т, Ебихара С, Авата С, Нагатоми Р, Араи Х, Тсуји И. "Потрошња зеленог чаја и когнитивна функција: попречни пресек из пројекта Тсуругаиа 1." Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион 2006, 83 (2): 355-61.
Иамабе Н, Канг КС, Хур ЈМ, Иокозава Т. "Матцха, зелени чај у праху, побољшава прогресију оштећења бубрега и јетре код дијабетичара ОЛЕТФ типа 2". Ј Мед Фоод. 2009 Ауг; 12 (4): 714-21.
Ианг ИЦ, Лу ФХ, Ву ЈС, Ву ЦХ, Цханг ЦЈ. "Заштитни ефекат уобичајене потрошње чаја на хипертензију." Арцх Интерн Мед. 2004 Јул 26; 164 (14): 1534-40.