Пази на скривени глутен
Постоје неке добре вести ако желите да започнете дијету без глутена : пуно људи, пола или више по мом искуству, почните да се осјећате боље за само неколико дана.
Неки симптоми могу ускоро да се побољшају док други пролазе
Међутим, то не значи да ћете се вратити осећању апсолутно нормалне у року од недељу дана. Потребно је много више времена од тога да се потпуно опорави, посебно ако сте имали тешке симптоме целиакије болести пре дијагнозе.
Многи људи пријављују да се пробавни симптоми почињу побољшавати у року од неколико дана од пада глутена из своје дијете. Утакмица и свака мождана магла коју сте доживели изгледа да почињу да се побољшавају и током прве недеље или две, мада побољшање може постепено.
Остали симптоми, као што је херпетиформис дерматитис на срби, могу трајати много дуже да се разјасни.
Глад може бити нежељени ефекат
Можда ћете се осећати стално гладним током првих неколико недеља, када сте без глутена и можда желите да једете стално. Ово је сасвим нормално - то је начин вашег тела да покуша да надокнади што није био у стању да апсорбује храну. Твој хладан апетит би се требао смирити.
Пази на скривени глутен
Такође можете пронаћи да се осећате знатно боље неколико дана након почетка исхране, али онда доживите јако понављање симптома. Ако се то деси вама, проверите вашу исхрану за скривеним глутеном - прилично је могуће да сте случајно запалили неке.
Лако је направити грешке када први пут идете без глутена.
Нажалост, то је нормално за ваше реакције на глутен - чак и за мало глутена - да будете веома лоши када будете отишли без глутена. Морате се чувати од унакрсне контаминације глутена у сваком тренутку, али не брините, да ће вам ускоро постати друга природа.
Извори глутена
Осим ако је храна означена без глутена, обавезно прочитајте етикете и проверите следеће изворе глутена:
- Пшеница
- Деривати пшенице, као што су пшенице, пиринач, фарина, дурум, грахам, фарро, еммер, гомоља, кхорасан пшеница и еинкорн пшенице
- Рж
- Јечам
- Малт
- пивски квасац
- Тритикале
- Пшенични скроб
Храна која нормално садрже глутен
Такође, будите свјесни хране која обично садржи глутен, укључујући:
- Тестенина
- Житарице
- Доручак као што су палачинке, вафли, црепес и кекси
- Гранола
- Хлеб
- Посластице, као што су пита, крофне и ролнице
- Цроутонс
- Брашна тортиља
- Крекер
- Бреадинг
- Пиво
- Печене робе, као што су муффинс, банана хлеб и колачићи
Фокусирајте се на исхрану без глутена
Поред тога што ћете се раније осећати боље, можда ћете морати да се позабавите било којим целиаком изазваном неухрањености . Много целиака открива да имају недостатак витамина и минерала када су дијагностификовани и који могу ометати њихово добробит. Разговарајте са својим доктором о томе које суплементе треба да размотрите и проверите да ли користите само витамине без глутена.
У потпуности се осећају боље
Иако би требало да почнете да се осећате мало боље, потребно је већину људи који су били веома болесни пре дијагнозе дугих месеци, обично - да бисте се поново осећали потпуно "нормално".
Немојте се обесхрабрити ако се одмах не вратите назад. Док год наставите да видите постепено побољшање, идете у правом смеру. Међутим, ако се не осећате као да напредујете довољно, обратите се свом лекару о вашим тренутним симптомима.
> Извори:
> Целиац Дисеасе Центре на Универзитету Цолумбиа. Исхрана: без дјетета без глутена.
> Целиац Дисеасе Фоундатион. Извори глутена.