Може ли вам дијета без глутена помоћи да изгубите тежину?
Ријетко један дан пролази без нових тврдњи да вам дијета без глутена може помоћи да се изгуби тежина. Познати од Опрах Винфреи до Милеи Цирус (и наравно, дијагностикована целиак Елисабетх Хасселбецк) тврде да су изгубили тежину без глутена. На основу тих исказа, многи људи су усвојили дијету без глутена као начин сјечења килограма.
Али да ли стварно функционише? Ако питате Академију за исхрану и дијететику (раније позната као Америчка удружења за дијететику), одговор је чврст "не" - према групи, нема доказане употребе за прехраму без глутена изван целиакије болести , и "тамо није ништа посебно у вези са исхраном без глутена која може помоћи особи да изгуби тежину. "
Упркос тој фирми "не", заправо није било студија о томе да ли људи који једу без глутена теже смршају од људи који прате другачију исхрану, иако представник академије шпекулише да људи могу изгубити тежину када једу глутен- слободни јер не могу да нађу колико хране могу да једу.
Међутим, у ствари постоје докази да једење без глутена може помоћи да се изгуби тежина, без обзира да ли стварно имате целиак болест.
Ако имате целиак, неколико медицинских студија примећује да су целиаки који имају прекомерно тежину када се дијагностикује теже губитак тежине када се глутен ослобађа.
Али ако немате стање, губитак тежине без глутена можда и даље ради за вас. Кардиолог Др. Виллиам Давис, аутор " Вхеат Белли" , каже да види исти губитак тежине који изазива дијета без глутена код људи који немају целиакију: пацијенти губе тежину рутински - обично око 15 до 20 килограма у првом месец - кад пшенице пију од своје исхране.
Да ли постоји нешто у пшеничној или глутенској храни која узрокује преједање људи? Нема доказа у једном или другом медицинском истраживању. Међутим, др. Дејвис каже да је истина заснована на сопственим необјављеним истраживањима и искуствима у оквиру своје медицинске праксе: људи конзумирају више калорија у целости када једу пшеницу и имају тенденцију да изгубе тежину - понекад пуно тежине - када испуштају пшеницу из своје дијете.
Погледајте више о губитку тежине без глутена:
Дијета без глутена доводи до губитка телесне масе у прекомјерне тежине Целиацс
Студије су показале прилично констативно да дијета без глутена помаже гојазним људима који имају целиак болест смањити тежину.
У једној студији истраживачи су пратили 191 особе, од којих је око 32% било испод тежине, 38% је било нормалне тежине, 16% је било прекомерне тежине, а 14% је било гојазно у време дијагнозе. Од укупне групе, 91 пацијенткиња је добила тежину након почетка дијете без глутена - у просеку око 16,5 килограма. Али још 25 болесника изгубило је у просеку 27,5 фунти ... а губитак масе је најизраженији код пацијената који су били дебели у дијагнози.
Још једна студија која је погледала 369 људи показала је да тежина тежи нормализацији на дијету без глутена - другим ријечима, ако имате превелику телесну тежину, тежити ћете губитку тежине, док ако имате тежину, ви ћете имати тежину Неколико тежина када једном одете без глутена.
И трећа студија мјерила је број калорија које су конзумирали људи с целиакијом који су пратили исхрану без глутена у поређењу с целиакима који су преварили дијету без глутена и пронашли оне који су преварили конзумирати у просеку 418 калорија више од дана који су јели без глутена. (То је еквивалент један екстра Панела Бреад цимет црунцх багел на дневној бази.)
Али ће вам дијета без глутена довести до губитка телесне масе ако немате Целиац?
Студије које показују исхрану без глутена могу довести до губитка телесне масе код неких људи са целиакијом болести не односе се на људе без тог стања, наравно.
Међутим, доктор Давис сматра да ће уклањање пшенице из ваше исхране довести до губитка тежине чак и ако немате целиакију - каже да је то видио у неколико хиљада пацијената којима је лечио кардиоваскуларне болести. Он тврди да су многа протеина и једињења шкроба у пшеници - а не само протеин глутена - штетни, а он рутински препоручује својим пацијентима да испуштају све пшеничне производе из своје дијете (он наглашава пшеницу - најсвеобухватније зрно глутена - далеко више од јечма или ражи, који се појављују у релативно мало прехрамбених производа).
Према речима др Дависа, једење пшенице стимулише ваше тело да производи веома високе нивое инсулина, хормон који креће шећер из вашег крвотока у ћелије ваше тјелесне тачке. Високи нивои инсулина узрокују ваше тело да акумулира масти око абдомена. Када ваше тело има пуно инсулина који циркулише, то може довести и до осећаја ниског нивоа шећера у крви, што вас чини гладним. Узимате брзо закуску (често лако разблажени угљени хидрати попут неких крекера или колача) и циклус почиње изнова.
Др. Давис верује да узимање пшенице из ваше исхране може да смири овај циклус који укључује висок инсулин и низак ниво шећера у крви, и скоро увек води до особе која конзумира мање калорија ... што за последицу има губитак тежине.
"Уобичајено је да ћете у року од мјесец дана видети губитак тежине од 15 до 20 килограма", рекао ми је др Давис у интервјуу. "Највећи пад је у првом месецу, неки од њих су едем [тј. Задржавање воде]. Изгледа да је селективни губитак у абдомену, а постоји и значајно смањење величине струка."
Др Давис каже да су пацијенти који губе највећи утицај оних који не замењују храну која садржи глутен са много прехрамбених производа без глутена, који имају тенденцију да буду високи у калоријама и мало хранљивих материја. Уместо тога, људи који губе највећи утицај пада већину или све производе засноване на житарицама (чак и производе са ознаком без глутена), као и прехрамбене производе засноване на шећеру, каже он. Према његовом искуству, ти људи такође ураде најбоље од аспекта ризика од срчаних обољења (што је главни фокус Др Дависа).
Заправо је занимљива медицинска студија која подржава став Др. Дависа о томе. Студија, објављена 2013. године у Јоурнал оф Биоцхемистри оф Нутритион , открила је да су мишеви након дијета без глутена с високом садржајем глутена постигли мање тежине и развили мање масно ткиво него мишеви који једу глутенску прехрамбену масноћу. Истраживачи су такође идентификовали специфичне биохемијске разлоге за своје резултате.
"Наши подаци подржавају благотворне ефекте безалкохолних дијета у смањењу добијања адипозитета, запаљења и инсулинске резистенције", закључили су аутори. "Подаци сугеришу да би искљуцење дијеталних дијета требало тестирати као нови дијететски приступ како би се спријечило настанак гојазности и метаболичких поремећаја."
Анализа података о студијама у Кини показује улогу пшенице у тежини
Постоји више доказа о улози пшенице у повећању телесне тежине Денисе Мингер-а, блогерице и аутора о исхрани хране / Палео-у. Мингер, која је позната у круговима дијета са ниским угљеним хидратима за њену анализу Кинеске студије, погледала је шта показују подаци о индексу телесне масе и уносу пшенице.
Ако нисте упознати са студијом Кине, коју је написао Т. Цолин Цампбелл, то је књига заснована на дуготрајној епидемиолошкој студији Цампбелл-а о исхрани и обољењима код људи који живе у 65 руралних жупанија у Кини. Међутим, Мингер није користио саму књигу - уместо тога, користила је податке о сировим студијама, од којих је већина доступна на интернету, како би уништавали бројеве посебно на пшеницу и величину тела.
У веома детаљној анализи података Мингер-а (налази се овде), утврдила је да је потрошња пшенице најјачи позитиван предиктор телесне тежине и да је у великој мери повезан са индексом телесне масе.
Превод: што више пшенице једете, теже сте, без обзира колико сте високи.
Да би се уверио да ли је њен закључак, Мингер је такође водио бројеве кроз гомилу различитих статистичких једначина са различитим варијаблама. Ништа није променило доњу линију, што је било у томе да је пшеница која једе била у корелацији са већим индексом телесне масе.
Наравно, истраживање Мингера не доказује ништа - она једноставно показује статистичка повезаност између пшенице и тежине, не показујући дефинитивно да пшенице узрокују тежину.
Боттом Лине: Дијета без глутена може вам помоћи да изгубите тежину ... Ако сте правилно урадили
Да ли вам дијета без глутена може помоћи да изгубите тежину? Ево шта дефинитивно знамо:
• Ако имате целијачну болест и ако имате превелику тежину или гојазну приликом дијагнозе, вероватно ћете изгубити одређену тежину када одете без глутена.
• Ако немате целијачку болест, могуће је да без глутена може доћи до губитка вишка телесне тежине, иако не постоји објављена медицинска студија која показује да ли ради или не. (Др Дависова искуства у истраживању и пракси нису објављена у медицинском часопису).
Без обзира на то да ли имате целијачну болест или не, вероватно нећете изгубити пуно тежине на исхрани без глутена - или потенцијално било уопште - ако учитате производе који не садрже глутен, као што су хлебови, колачићи, колачи и јер су ови производи углавном толико високи (или у неким случајевима, чак и виши) у калоријама него производи на бази пшенице које замењују.
Према доктору Давису, добићете најбоље резултате за смањење тежине ако се такође значајно смањите на све шкробне угљене хидрате. Иако по његовом мишљењу, пшеница је најгори преступник када су у питању нивои инсулина, сви скробни угљени хидрати - тј. Зрна без глутена и производи од житарица, плус кромпири, махунарке и шећер - могу подићи ниво инсулина, због чега ћете више нагињати , он каже.
Због тога, уместо да купујете углавном у производима без глутена у супермаркету, избегавајте те производе и уместо тога баците своју исхрану на свеже поврће, орашасто месо, пусто месо, јаја и сир, са ограниченим количинама воћа и без глутена баци, каже др Давис.
Извори:
Цхенг Ј. и др. Индекс телесне масе у целиакој болести: благотворно дејство без дјетета без глутена. Јоурнал оф Цлиницал Гастроентерологи. 2010 Апр; 44 (4): 267-71.
Давис, Виллиам. Пшеница Белли . Родале Пресс, 2011.
Марцасон, В. Да ли постоји доказ да се подржи тврдња да се дијета без глутена треба користити за губитак тежине? Часопис Америчког удружења дијетета. 2011 Нов; 111 (11): 1786.
Мингер, Денисе. Сирова храна СОС: Кина студија, пшеница и срчана болест; О Боже! . Објављено 2. септембра 2010, приступљено 5. фебруара 2012.
Мурраи Ј. ет ал. Утицај дијете без глутена на гастроинтестиналне симптоме код целиакије болести. Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион. 2004 Апр; 79 (4): 669-73.
Смецуол Е. ет ал. Лонгитудинална студија о ефекту третмана на саставу тела и антропометрију болесника са целиакијом. Америцан Јоурнал оф Гастроентерологи. 1997 Апр; 92 (4): 639-43.
Соарес ФЛ ет ал. Дијета без глутена смањује адипозитет, запаљење и инсулинску резистенцију повезану са индукцијом експресије ППАР-алфа и ППАР-гама. Јоурнал оф Биоцхемистри оф Нутритион. 2013 Јун; 24 (6): 1105-11.