Вероватно сте чули изреку да јабука дневно може задржати доктора или зубара, али истраживачи откривају да једење јабуке такође може одржати здравље срца. Јабуке су широко доступне и пуњене су здравим храњивим материјама, као што су витамини и минерали. Поред тога, јабуке садрже полифеноле, влакна и фитостероле - од којих све може помоћи у смањењу нивоа холестерола.
Нутриенти који се налазе у јабукама - као иу другим воћем - показују да помажу у побољшању дигестивног здравља и смањују ризик од развоја одређених врста карцинома. Може ли потрошити јабуке задржати ниво холестерола?
Снижавање холестерола може захтевати више од једне јабуке ...
Постојало је ограничено истраживање које испитује однос потрошње јабука и холестерола. Већина студија није обавезно испитала ефекат целокупне јабуке, већ је гледала на дијете допуњене својим здравим компонентама, као што су пектин, полифеноли, фитостероли, растворљиве влакна или комбинација свих ових компонената у овим истраживањима. Већина студија је изведена код пацова на високој холестеролној исхрани, и само неколико студија је изведено код људи.
Студије које укључују пацове су утврдиле да количина влакана (како нерастворљивих влакана и пектина) пронађених у скоро две јабучице средње величине (око 6 унци по комаду) може смањити укупни холестерол до 10% и подићи ХДЛ холестерол за око 10% .
У људским студијама, конзумирање до две до три средња јабука резултирало је смањењем укупног нивоа холестерола између 5% и 13%. ЛДЛ ниво холестерола је смањен за најмање 7% у неким студијама, а нивои ХДЛ-а повећани су до 12%. Истраживања су показала да су састојци јабука који највероватније доприносе побољшању нивоа холестерола били пектин и полифеноли.
Неколико студија показало је да полифеноли садржани у јабукама могу смањити и оксидацију ЛДЛ-а, што би могло допринети стварању атеросклерозе .
Иако су неке студије виделе благи утицај на додавање примене на исхрану, друге студије нису виделе значајну разлику између конзумирања јабука и побољшаних нивоа холестерола.
Доња граница
Иако бисте требали да једете до две или три средње јабуке дневно да бисте видели благи напредак у профилу липида, јабуке су и даље добра храна за укључивање у исхрану у смањењу холестерола због чињенице да су високи у здравим храњивим састојцима - укључујући хранљиве материје које не садрже холестерол, као што су влакна и полифеноли - и мала маст. Да бисте добили све здраве хранљиве материје које садрже јабуке, требало би да једете целу јабуку - укључујући љуску - што је високо у пектину и другим растворљивим влакнима.
Извори:
Јенсен ЕН, Буцх-Андерсен Т, Равн-Харен Г и др. Мини преглед: ефекти јабука на ниво плаземског холестерола и кардиоваскуларни ризик - преглед доказа. Ј Хортицулт Сци Биотецхнол 2009; 1: 34-41.
Нагасако-Аказоме И, Канда Т, Охтаке И, и др. Полифеноли јабуке утичу на метаболизам холестерола код здравих особа са релативно високим индексом телесне масе. Ј Олео Сци 56 (8): 417-28
Осада К, Сузуки Т, Каваками В, ет ал. Одговарајуће дозе хипохолестеролемичне акције дијететског полифенола код пацова који су хранили холестерол. Липиди . 41 (2): 133-9
Априкиан О, Дуцлос В, Гуиот С, ет ал. Аппле пектин и концентрат јабуке богат полифенолом су ефикаснији заједно, посебно од чекалних ферментација и липида у плазми код пацова. Ј Нутр 133 (6): 1860-5
Равн-Харен Г, Драгстед ЛО, Буцх-Андерсен Т ет ал. Узимање целокупне примене или очишћени сок од јабуке има контрастне ефекте на липиде у плазми код здравих добровољаца. Еур Ј Нутр 2013; 52: 1875-1889.