То је поново година у години. Време је да једемо пуно.
Празници су такође и година у години када би могли случајно смањити углове у сигурности хране. Храна се може оставити на пулту. Салата од кромпира може се припремити дан унапред. Са толико људи који су гушили у кухињу, шаргарепа се може исећи на плочу за резање меса. Можда је неко покушао нови рецепт и храна није била кувана у потпуности или је извукла стару конзервирану храну.
Неко други може изненадити сирове остриге.
Појављује се тровање храном. Постоје бактерије, паразити и вируси који се могу пренијети од кувара до гостију, конзервиране хране у породицу.
Сваке године вероватно један од 6 у САД има болести са храни, 128.000 ће бити хоспитализовано, а 3.000 ће умријети, према ЦДЦ-у.
Већина болести тровања храном изазивају мучнину и повраћање, након чега следи дијареја. Они могу бити узроковани преформираним "отровима" или токсинама (као што су Стапх Ауреус Бациллус цереус, Ботулисм) који изазивају повраћање у року од неколико сати од једења. Они такође могу узроковати инфекције које трају дани - дана - да се развијају.
Идемо редом:
Кееп Хидратед.
Настави да пијеш . Можете пити водене сокове (воду и сок од 50:50). Ако постанете дехидрирани, користите орални серум за замену или терапију (види ОРС или ОРТ ). То значи да вода за пиће садржи сол и шећер у њој. Можете користити формулу за бебе, користите педијалит или друге ароме за децу за дехидратацију.
За одрасле можете купити пакете ОРС-а да бисте додали у воду или можете додати 6 кашичица шећера, 0,5 кашике соли до 1 литра воде.
Треба да дођеш доктора ако ти
- Не могу задржати текућине због повраћања
- Поврните крв
- Крваве столице или црне тарифне столице
- Неће / не може пити довољно да се хидрира
- Дјечак плаче без суза, има мање мокрих пелена, суха уста или има било који други симптом дехидрације
- Не могу устати или постати омотан, слаб из дехидрације
- Не могу мокрење и мокрење врло мало због дехидрације
- Имајте високу грозницу,> 101.5 Ф или 38.6 Ц
- Имају озбиљне болове у стомаку, грчеве, абдоминалну ригидност
- Постаните слаби или тингли, посебно у ногама или имају замућен вид или проблеме дисања. Ово може бити забрињавајуће за болест под називом ГБС ( Гуиллаин-Барре синдром ) и одмах треба упутити лекарску помоћ
Можда ћете морати ићи директно у болницу или позвати 911 ако је неко веома болестан. Ако неко не реагује, повраћа црвену крв, има вртоглавицу и има тамне столице, превише је дехидриран да седне и не може пити, или има било какве друге забринуте симптоме, захтева хитну медицинску помоћ.
Неки људи су више изложени ризику од других:
Деца и мала деца су више у опасности од дехидрације. Они су мањи и одржавање хидратације је мало деликатније. Такође је теже питати детета да пије више да би остао хидриран. Брзо тражите медицинску помоћ за било која дојенчад или малу децу ако је потребно.
Труднице могу бити изложене већој опасности за инфекцију, што може бити тачније.
Поједине инфекције, попут листерије, могу посебно утицати на њих и њихов фетус. Болест може бити благ за маму са само грозницом, боловима у мишићима, мучнином и повраћањем, али и даље треба проценити и лијечити доктора. Пошто болести не могу бити дијагностификоване од стране било кога сами, добро је имати редовне праћење и разговоре са својим здравственим радницима током трудноће. (Токсоплазмоза је и болест која се храни храном која може штетити фетусу, али не резултира истим симптомима тровања с храном)
Свако са ослабљеним имунолошким системом (ХИВ, рак, болест јетре, стероиди, дијабетес) има већи ризик.
Одређене инфекције, као што су криптоспоридија или Вибрио вулнифицус, су веома различите болести код оних који су имунолошки оштећени . Ове болести су много гори - а болести повезане са храном могу бити опасне по живот за оне са врло слабим имунолошким системима.
Старији људи могу бити бољи; имуни систем слаби са годинама. Дехидратацију може бити теже управљати ако неко има срчану инсуфицијенцију и налази се на "таблетама за воду" или лековима како би смањио тежину воде, отицање ногу или едем. Они који живе у старијим домовима или домовима за његу могу бити подложни избијањима норовируса који се ширију током зиме. Падови дехидратације могу бити нарочито озбиљнији код старијих особа. Повраћање може бити врло опасно ако вам је тешко седети; неки могу да се опере назад у плућа што отежавају дисање.
Специфични медицински услови могу ставити људе на одређени ризик за неке болести које се преносе храном. Низак стомачна киселина или прекомјерно гвожђе чине људе у ризику за Вибрио вулнифицус.
Постоји много инфекција које узрокују болести са храном. Никада нећете знати шта је тачно узроковало вашу болест - ни храну нити бубу. Влада Сједињених Америчких Држава прати бактерије Цампилобацтер , Е. О157, Листериа , Салмонелла , Схигелла , Вибрио и Иерсиниа , као и паразите Цриптоспоридиум и Цицлоспора, али има још више бубе које долазе у нашу храну. Многи случајеви тровања храном никада нису пријављени.
За дијагнозу и лечење, молимо посетите свог лекара или специјалисте за здравствену његу.